Световните цени на месото достигнаха нов рекорд през юни, но не всички видове месо го последваха

Световните цени на месото достигнаха нов рекорд през юни 2026 г. Но общият показател прикрива разделен пазар, при който някои видове месо поскъпнаха, докато други продължиха да поевтиняват.

Цените на месото достигнаха рекордно ниво

Индексът на цените на месото на FAO е средно 131,0 пункта през юни, според Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO). Това е увеличение с 0,5 пункта, или 0,4%, спрямо май и с 5,0 пункта, или 4,0%, над нивото от година по-рано. Това е нов исторически максимум за индекса.

Повишението не беше равномерно разпределено. Птиче месо свърши по-голямата част от „тежката работа“, подкрепено от овче месо. В същото време цените на свинско и говеждо поеха в обратна посока.

Ето как се представиха четирите основни вида месо през юни:

Птиче месо: цените се повишиха, главно заради по-високите износни цени от Бразилия.
Овче месо: цените се затвърдиха при стабилно търсене и ограничено предлагане.
Свинско месо: цените продължиха да падат.
Говеждо месо: цените леко се понижиха.

Защо поскъпнаха птиче и овче месо

Птиче месо беше най-големият двигател на рекорда. Износните цени в Бразилия се повишиха на фона на силно световно търсене на внос. Освен това, предлагането в самата Бразилия временно се сви, тъй като производителите бяха намалили производството след предишен период на свръхпредлагане.

Овчето месо, което FAO нарича овче месо (ovine meat), също спечели позиции. Търсенето остана стабилно, докато количествата, налични за износ, останаха ограничени. Тази комбинация тласна световните цени нагоре.

Защо свинското и говеждото поевтиняха

Свинското тръгна в обратната посока. FAO посочва две основни причини: изобилно предлагане в Европейския съюз и слабо търсене от няколко азиатски пазара. Това е същият натиск, който тежи върху европейските свиневъди от месеци.

Цените на говеждото се понижиха леко. По-ниски котировки дойдоха от Австралия, където се очаква повече продукция да достигне износните пазари през третото тримесечие. Износните цени на бразилското говеждо останаха в общи линии стабилни, тъй като вносните квоти на Китай се доближиха до пълното си изчерпване и покупките започнаха да се забавят.

По-широката картина при цените на храните

Рекордът при месото се случи на фона на по-спокойна ситуация при цените на храните като цяло. По-широкият Индекс на цените на храните на FAO беше средно 130,3 пункта през юни, спад от 0,3% спрямо май. Той беше само малко над нивото си от година по-рано и все още значително под пика от март 2022 г.

Поскъпването при месото и растителните масла беше компенсирано от спадове при зърнените храни, захарта и млечните продукти. Особено слаб остана секторът на млечните продукти, като цените на сиренето падат за единадесети пореден месец.

Boubaker Ben-Belhassen, директор на отдела за пазари и търговия на FAO, каза, че отделните пазари на суровини все още реагират на различни сили. Той добави, че в несигурна глобална среда прозрачните пазари, навременната информация и предвидимата търговия остават ключови за продоволствената сигурност.

Какво означава това за идните години

По-дългосрочният поглед подсказва, че растежът на търсенето може да се охлади. Докладът OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035 прогнозира, че световното потребление на месо ще достигне около 412 милиона тона до 2035 г., което е увеличение с 12% спрямо базовия период.

Очаква се потреблението на глава от населението да достигне почти 30 кг на човек до 2035 г. Този растеж е по-малко от половината от наблюдавания през предходното десетилетие. В регионите с високи доходи застаряващото население, по-високите цени на червеното месо и нарастващите опасения, свързани със здравето, околната среда и хуманното отношение към животните, се очаква да ограничават търсенето.

Перспективата също така показва кои видове месо се очертават да растат най-бързо през следващото десетилетие:

Птиче месо: най-голямо увеличение, с 29 милиона тона (+20%).
Овче месо: увеличение с 3 милиона тона (+20%).
Говеждо месо: увеличение с 6 милиона тона (+8%).
Свинско месо: увеличение с 6 милиона тона (+4%).

Какво трябва да следят купувачите и продавачите

За всички, които търгуват с месо, данните за юни напомнят, че единен ценови индекс може да прикрива много различни истории. Продавачите на птиче и овче месо работят на стегнат, твърд пазар, докато купувачите на свинско и говеждо може да намерят повече пространство за преговори.

Ключови фактори, които да се следят през следващите месеци:

Износните цени на птиче месо от Бразилия и доколко силно ще остане световното търсене.
Предлагането на свинско месо в Европа и евентуални промени в покупките от Азия.
Растящият износ на говеждо месо от Австралия през третото тримесечие.
Колко близо ще стигне Китай до запълване на квотите си за внос на говеждо месо.