Странното лято на свинското месо в САЩ: стабилно предлагане, ниски цени и Мексико начело

Странно лято за свинското месо в САЩ

Съединените щати произвеждат почти толкова свинско месо, колкото и миналата година, но цените на живите прасета остават под нивата от 2025 г. Фермерите го наричат ценова загадка. Месо има в изобилие, но пазарът не плаща както преди.

Производството на свинско в САЩ е нагоре с около 1,3% до момента през 2026 г. спрямо миналата година, въпреки че през последните четири седмици обемите леко са се понижили. Дори при стабилно предлагане, цените на живите прасета не са последвали тази тенденция. Националните цени на живите прасета бяха средно около 97 цента за фунт миналата седмица, при приблизително 1,07 долара година по-рано.

Защо производителите все още печелят

По-ниските цени не са тласнали фермерите на загуба. Повечето все още работят на печалба, а основната причина са по-евтините фуражи и царевица, а не силните цени на живите прасета.

Според модел на Iowa State University, производителите по веригата от опрасване до угояване вече отчитат 25 поредни месеца на печалба. Това е голяма промяна спрямо 2023 и 2024 г., когато загубите в най-лошите месеци достигаха до 50 долара на глава.

Тази година картината изглежда много по-здрава:

Печалбите варират от около 2,60 до 52 долара на глава
Евтините фуражи и царевица са основните двигатели, а не по-високите цени на живите прасета
Печалбите не са накарали фермерите да разширят стадата си

Строежът на нови свинарници означава разходи за бетон, стомана и високи лихвени проценти, затова много производители се въздържат от разширяване.

Повече прасета без по-голямо стадо

Тук идва изненадващата част. Стадото свине майки в САЩ намалява от години, но страната продължава да произвежда все повече свинско месо.

Причината е производителността. Свинете майки имат повече прасенца в едно прасило, а животните се изпращат за клане при по-големи живи тегла. Средното кланично тегло на нерези и свине за разплод беше 211 фунта миналата седмица, при 209 фунта година по-рано.

Седмичните данни за клане показват същия стабилен поток. Около 2,334 милиона прасета бяха обработени миналата седмица, с 63 000 повече от предходната седмица, но с 83 000 по-малко спрямо същата седмица на миналата година. Цените на подрастващите прасета също се плъзгат надолу, като 40-фунтовите прасета са със средна цена 67,29 долара на глава, а рано отбитите – 49,16 долара на глава.

Какво виждат купувачите при едро на разфасовките

Цените на едро са смесени и се движат според обичайния сезонен модел. Индексът за стойността на разфасовките от свинско, ключов показател за стойността на едро, се понижи с около 6 цента миналата седмица до средно близо 100,45 долара и оттогава падна под прага от 100 долара.

Отделните разфасовки разказват различни истории:

Свински ребра (spareribs): 1,74 долара за фунт, нагоре от 1,65 долара година по-рано, но надолу от 1,96 долара преди шест седмици
Свинска гърди (pork bellies): 1,93 долара за фунт, значително над 1,46 долара преди шест седмици, но под миналогодишните 2,13 долара
Свински котлет (pork loins): 1,11 долара за фунт, нагоре от 1,04 долара преди шест седмици, но под миналогодишните 1,16 долара

National Pork Board следи тези цени на USDA за субпримални разфасовки всяка седмица за търговците на дребно и заведенията за хранене, обхващайки разфасовки като бут, котлет, шунка, гърди и ребра.

Свинското остава евтино в сравнение с говеждото

За купувачите свинското остава среден вариант – по-скъпо от пилешкото, но далеч под говеждото. Данните за търговията на дребно за юли поставят свинското на 4,89 долара за фунт, малко под 5,01 долара година по-рано.

Говеждото, за разлика от това, скочи до 10,49 долара за фунт от 9,69 долара, докато пилешкото се понижи до 2,01 долара за фунт. При толкова скъпо говеждо някои ресторанти се опират повече на свинско и пилешко, за да защитят маржовете си.

Мексико поема водачеството при износа

Износът остава голяма част от търсенето на свинско месо от САЩ, като поема приблизително 20% до 30% от цялото произведено свинско. Износът до момента тази година е с около 4% над нивата от 2025 г., подпомогнат от по-силни продажби за Япония.

Ясният победител е Мексико, което вече е водещият купувач на свинско от САЩ:

Мексико е внесло 226 милиона фунта свинско месо от САЩ през юни
Япония следва с 87 милиона фунта
Канада е поела 33,4 милиона фунта

Китай върви в обратната посока. Доставките от САЩ за Китай паднаха до 23,1 милиона фунта през юни, при 36,7 милиона година по-рано и далеч под петгодишната средна стойност от 78,9 милиона фунта. Мита, ответни мита и проблеми с одобрението на предприятията за износ са свили този търговски поток.

Какво означава това за търговците на месо

За купувачите и продавачите пазарът в САЩ изпраща ясно послание. Свинско има в изобилие, цените са по-меки от миналата година, а търсенето се задържа благодарение на износа и потребителите, ориентирани към изгодни оферти.

Търговците, които следят Съединените щати, трябва да обръщат внимание на:

Дали цените на живите прасета ще се възстановят, когато производството нарасне през есента
Колко дълго Мексико ще остане доминиращата експортна дестинация
Всяка промяна в търговията с Китай, ако напрежението около митата отслабне

Засега стабилното предлагане и ниските цени правят свинското месо от САЩ конкурентен вариант на световния пазар.