Перспективи за пазара на месо в ЕС (2000–2026)

Въведение

Този доклад обяснява основните тенденции на пазара на месо в ЕС на базата на данни на Европейската комисия. Той обхваща общото производство на месо, говеждо и телешко, свинско, птиче месо, както и месо от овце и кози.

Пазарът като цяло е стабилен, но има ясни промени в отделните сектори.

1. Общ пазар на месо

Общото производство на месо в ЕС е предимно стабилно.

• Производството остава около 43 до 45 милиона тона

• Малък спад през 2022 до 2023 г., след което се очаква леко възстановяване

• Нетното производство следва същия модел

Потребление:

• Вътрешното потребление намалява от около 39 милиона тона (2018) до около 37,2 милиона тона (2023)

• Потреблението на глава от населението намалява от около 69 кг до 66 кг

• Очаква се леко възстановяване след 2024 г.

Степен на самообезпеченост:

• Все още е висока, над 110 процента

• Бавно намалява

Какво означава това:

• Пазарът на ЕС не расте

• Хората ядат малко по-малко месо

• Пазарът е стабилен, но зрял

2. Говеждо и телешко месо

Това е най-слабият сектор.

• Производството намалява от около 7,3 милиона тона (2018) до около 6,2 милиона тона (прогноза за 2026)

• Вътрешното потребление намалява

• Потреблението на глава от населението намалява от около 10,8 кг до 9,6 кг

Търговия:

• Износът намалява

• Вносът леко се увеличава

Какво означава това:

• Дългосрочен спад

• Високите разходи и екологичните притеснения влияят на търсенето

• Не се очаква силно възстановяване

3. Свинско месо

Свинското месо все още е най-големият сектор.

• Производството достига връх около 2020 до 2021 г., след което намалява

• Очаква се умерено възстановяване, но не и до предишните нива

• Вътрешното потребление леко намалява

Търговия:

• Износът беше силен, сега е по-стабилен или намалява

• Вносът е нисък

Потребление:

• Потреблението на глава от населението намалява от около 34 до 35 кг до около 32 до 33 кг

Какво означава това:

• Все още доминиращ по обем

• Чувствителен към износните пазари (например Китай)

• Бавен спад в потреблението в ЕС

4. Птиче месо

Птиче месо е единственият силно растящ сектор.

• Производството се увеличава от около 13,2 милиона тона (2018) до около 14,7 милиона тона (прогноза за 2026)

• Вътрешното потребление се увеличава

• Потреблението на глава от населението нараства от около 23 кг до 26 кг

Търговия:

• Силен износ

• Вносът също се увеличава

Какво означава това:

• Птиче месо измества другите видове месо

• По-ниската цена и по-добрият имидж подпомагат растежа

• Очаква се тази тенденция да продължи

5. Месо от овце и кози

Това е малък и намаляващ пазар.

• Производството намалява от около 580 хиляди тона до около 470 хиляди тона

• Потреблението спада

• Потреблението на глава от населението е ниско – около 1,2 до 1,4 кг

Търговия:

• Вносът е важен

• Износът е ограничен

Какво означава това:

• Нишов продукт

• Търсенето зависи от конкретни региони и традиции

6. Търговия и пазарен баланс

• ЕС все още е нетен износител на месо

• Самообезпечеността е над 100 процента, но намалява

• Износът не расте както преди

Какво означава това:

• По-малка зависимост от растежа на износа

• По-голям фокус върху вътрешното търсене в ЕС

7. Основни пазарни тенденции

1. Промяна в потреблението

• По-малко червено месо (говеждо, свинско)

• Повече птиче месо

2. Натиск, свързан с околната среда

• Производството и потреблението на говеждо месо са най-силно засегнати

3. Зрял пазар

• Общото търсене е стабилно или леко намалява

• Растежът идва от преминаване между различните видове месо

4. Промени в търговията

• Ръстът на износа се забавя

• Пазарът става по-балансиран

Заключение

• Общият пазар на месо в ЕС е стабилен

• Говеждото месо намалява

• Свинското месо е стабилно, но бавно намалява

• Птиче месо расте силно

• Месото от овце и кози е малък и намаляващ сегмент

Перспективи до 2026 г.:

• Птиче месо ще продължи да расте

• Потреблението на червено месо ще продължи да намалява

• Общият размер на пазара ще остане стабилен

Източник: https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardSTO/STO_Meat.html