Цените на месото се понижават в края на годината, но през 2025 г. остават по-високи като цяло

Published in Market Analysis

Цените на месото се понижават в края на годината, но през 2025 г. остават по-високи като цяло

Глобалните цени на месото леко спаднаха през декември, но общо взето през 2025 г. останаха по-високи в сравнение с 2024 г.

Profile picture of Martina Osmak

Martina Osmak

Director of Marketing

Какво представлява индексът на цените на месото на FAO?

Индексът на цените на месото на FAO е число, което показва как се променят цените на месото по света.
Той се публикува от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO).
Когато индексът намалява, цените на месото обикновено падат. Когато се повишава, цените растат.

Декември 2025 г.: цените леко се понижават

През декември индексът на цените на месото на FAO беше 123,6 пункта.
Това беше:

  • По-ниско от ноември (спад от 1,3%)

  • Все още по-високо от декември миналата година (ръст от 3,4%)

Всички видове месо поевтиняха през месеца, но при някои спадът беше по-голям, отколкото при други.

Защо цените на месото паднаха през декември?

Говеждо месо (бовино месо)

Цените на говеждото се понижиха най-силно.

  • В Австралия сухото време принуди фермерите да продават повече говеда.

  • Повече говеда за продажба означаваха по-ниски цени в световен мащаб.

Птиче месо (пилешко и други птици)

Цените на птичето месо също спаднаха.

  • Много страни разполагаха с големи количества за износ.

  • Световното търсене не беше достатъчно силно, за да поеме цялото това месо.

Овче месо (овчино месо)

Цените на овчето месо леко се понижиха.

  • Сезонното производство се увеличи.

  • Търсенето остана силно, но допълнителното предлагане натисна цените надолу.

Свинско месо

Цените на свинското леко намаляха.

  • Цените в Европейския съюз отслабнаха.

  • Световното търсене на свинско беше по-слабо от очакваното.

По-широката картина: цените на месото през 2025 г.

Ако разгледаме цялата година, цените на месото бяха по-високи, отколкото през 2024 г..

  • Средната стойност на индекса за 2025 г. беше 123,2 пункта

  • Това беше с 5,1% по-високо от предходната година

Кои видове месо поскъпнаха или поевтиняха през 2025 г.?

  • Цените на говеждото и овчето месо се повишиха значително

    • Високо световно търсене

    • Ограничено предлагане от износителите

  • Цените на свинското паднаха

    • По-слабо световно търсене

  • Цените на птичето месо леко се понижиха

    • Изобилно предлагане на пазара

Защо цените бяха нестабилни през 2025 г.

Няколко фактора поддържаха несигурността на пазара:

  • Епидемии по животните

  • Политическо напрежение между държавите

  • Нарушения в търговията

Тези проблеми направиха купувачите предпазливи, а продавачите – несигурни.

Важна бележка относно данните на FAO

FAO не получава всички данни за цените на месото веднага.
Поради това:

  • Последните месечни стойности са частично прогнозни

  • Окончателните числа могат да се променят по-късно след ревизии

Това е нормално за индекса на цените на месото.

Извод

Цените на месото се охладиха в края на годината, което донесе известно облекчение за купувачите.
Въпреки това, ако погледнем цялата 2025 г., месото все още беше по-скъпо, отколкото през 2024 г., главно заради силното търсене и глобалната несигурност.

Източник: https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities-overview/basic-foods/fao-meat-price-index/en

Цените на месото се понижават в края на годината, но през 2025 г. остават по-високи като цяло | MeatBorsa Новини