Published in Market Analysis
Горещините в Европа вече определят световната цена на свинското месо
Световните котировки на свинско месо се повишиха през август главно защото горещото време в Европейския съюз забави угояването на прасетата, и смятаме, че това прави настоящата твърдост по-скоро отлагане, отколкото обръщане в цикъла.
Martina Osmak
Director of Marketing
Позицията на MeatBorsa
Тази първа част е нашето тълкуване на ситуацията, а не докладван факт. Потвърдените данни и техните източници са по-надолу.
Смятаме, че августовското поскъпване на свинското месо в света беше широко погрешно разбрано. То не беше резултат от ново търсене. Беше заради времето. Жегата в Европейския съюз забави наддаването на тегло при прасетата, така че по-малко животни достигнаха кланично тегло по график и преработвателите трябваше да наддават за прасетата, които бяха готови.
Това е важно, защото забавянето на растежа не е загуба на животни. Тези прасета все още са по фермите. Очакваме те да стигнат до кланиците по-късно през есента, с по-тежки трупни маси, и че допълнителните тонове ще излязат на пазар, който междувременно не е спечелил нови купувачи.
Затова бихме разглеждали устойчивите цени на свинското в ЕС през август и началото на септември като заета сила.
Има и аспект, свързан с произхода. FAO съобщава, че цените на свинското месо в Бразилия се движат в обратната посока – надолу, при изобилно предлагане. Купувачите, чиито спецификации позволяват втори произход, имат реален лост през следващите няколко месеца и европейските продавачи трябва да приемат, че клиентите им знаят това.
Какво приемаме и къде може да грешим
Приемаме, че забавянето в ЕС се дължи на темповете на растеж, а не на по-малко свине майки или по-малко поставени прасета. Ако самото стадо е намаляло, стесненото предлагане ще продължи много по-дълго, отколкото очакваме.
Приемаме, че есенното търсене в Европа е обичайно. Силен подем към коледния сезон би могъл да поеме наваксващото предлагане и да задържи котировките твърди.
Приемаме, че ефектът от жегата приключва с лятото. Испания, най-големият производител на свинско в ЕС, изравни септемврийския си температурен рекорд още през първата седмица на месеца, така че забавящият ефект може да продължи по-дълго, отколкото предполагаме.
Всяко ново огнище на африканска чума по свинете или ново ограничение за износ на голям доставчик би намалило предлагането реално, а не само би го забавило, и би тласнало цените в обратна посока на нашата прогноза.
Какво всъщност показват числата
Индексът на цените на месото на FAO е средно 127.9 пункта през август, с 1.2 пункта или 1.0 процента над коригираната юлска стойност и близо до нивото от година по-рано. FAO публикува актуализацията на 4 септември 2026 г.
В рамките на тази стойност FAO отбелязва, че котировките за свинско месо са скочили, главно заради по-високите цени в Европейския съюз, където високите температури продължават да забавят растежа на животните и ограничават наличността на прасета, готови за клане. По-ниските бразилски цени, при изобилно предлагане, частично компенсират ръста.
Другите протеини се движеха по свои причини. Птичето месо поскъпна, тъй като износните цени на Бразилия се възстановиха при силно вносно търсене. Овчето месо поскъпна заради по-високите котировки в Нова Зеландия и ограниченото предлагане за износ. Говеждото поевтиня, защото квотата на Бразилия по защитния вносен механизъм на Китай беше почти изчерпана, докато Австралия вече беше достигнала квотните прагове в Китай и Южна Корея, което ги накара да се конкурират по-агресивно на други пазари.
Метеорологичната страна е документирана. Според данните на Copernicus, цитирани от Euronews на 10 септември, август 2026 г. се изравнява с юли 2023 г. като най-горещия месец, регистриран някога в света, а западна Европа е имала най-горещото си лято в историята, задминавайки 2003 г. Метеорологичната служба на Испания AEMET регистрира 45.7°C в El Granado, Андалусия, на 3 септември, изравнявайки националния септемврийски рекорд.
Ключови числа зад историята:
Индекс на цените на месото на FAO: 127.9 пункта през август, ръст от 1.0 процент спрямо юли
Средна глобална температурa на въздуха през август: 1.65°C над референтния период 1850–1900 г.
Средна температура над сушата в Европа през август: 20.26°C, четвъртият най-топъл август в историята
Септемврийският температурен рекорд на Испания изравнен с 45.7°C на 3 септември
Търговският фон също не остана статичен. World Pork Map 2026 на Rabobank, цитиран от pig333 на 9 септември, показва, че Бразилия изпреварва Канада и става третият по големина износител на свинско в света, след ЕС и Съединените щати. ЕС запазва първото място, но Rabobank очаква екологичните правила, изискванията за хуманно отношение и производствените разходи да подкопаят това предимство с времето. Междувременно Бразилия пренасочва обеми от Китай, като Филипините вече са най-големият ѝ единичен пазар, след като доставките там нараснаха с над 30 процента през 2025 г.
Какво следим оттук нататък
Седмичните котировки за трупно свинско в ЕС до края на октомври са тестът. Ако нашето тълкуване е правилно, наваксващото предлагане ще се прояви като по-тежки трупове и по-меки цени преди края на годината. Ако котировките се задържат, загубата на предлагане е била не просто забавяне и нашата оценка е била погрешна.
Следим също разликата между европейските и бразилските оферти, тъй като този спред определя колко клиенти в ЕС ще започнат да искат втори произход, както и всякакви новини за заболявания по животните в Европа, които биха променили картината бързо. FAO публикува следващия си индекс в началото на октомври.