Published in Market Analysis
Глобалният пазар на говеждо остава напрегнат, докато ограниченията в Китай и Корея преначертават търговските маршрути
Световният недостиг на говеда поддържа цените на говеждото близо до рекордни нива в средата на 2026 г., докато новите ограничения за внос в Китай и Южна Корея принуждават австралийските износители да търсят нови купувачи.
Martina Osmak
Director of Marketing
Глобалното предлагане на говеда остава ограничено през 2026 г.
Световният недостиг на говеда поддържа високите цени на говеждото месо в повечето основни пазари през 2026 г. Стадата са намалели след години на суша и производството спада в няколко големи произвеждащи държави едновременно. Търсенето остава силно, така че цените се задържат високи.
Австралия е един от малкото големи производители с изобилно предлагане тази година. Страната започна 2026 г. с национално стадо говеда над 30 милиона глави. Meat & Livestock Australia очаква рекордно производство на говеждо за годината, като клането ще остане на високи нива, преди постепенно да започне да намалява.
Ето някои от основните числа зад стегнатия пазар:
Износът на говеждо месо от Австралия може да достигне около 2,3 милиона тона кланично тегло през 2026 г., според прогнозите на Meat & Livestock Australia.
В Съединените щати стадото говеда е най-малкото от 1951 г. насам, засегнато от суша и от огнище на screwworm, което ограничи вноса на говеда от Мексико.
Цените на говеждото месо на дребно в САЩ са се повишили с 11,8% през последната година, като мляното говеждо е нагоре с 12,4%, а говеждото за печено – с 13,8%.
Ограниченията в Китай и Южна Корея пренареждат австралийската търговия
Най-важната тема за износителите през 2026 г. е достъпът до азиатските пазари. Двама от най-големите клиенти на Австралия за говеждо месо – Китай и Южна Корея – достигнаха вносни лимити, които променят как и къде може да се продава говеждото.
Австралия изчерпа своята безмитна квота за Китай и доставките за този пазар рязко намаляха. Южна Корея също достигна прага на своята защитна клауза по-рано от обичайното. След задействане на тази клауза митото върху австралийското говеждо се повишава от 5,3% на 24% за остатъка от годината.
Бразилия, най-големият износител на говеждо месо в света, се очаква скоро да достигне своя безмитен лимит за Китай. Това ще изтегли още един голям поток говеждо от китайския пазар по-късно през годината.
Какво означава това на практика:
Износът на австралийско говеждо е спаднал през май и в момента е с около 8% под нивата от юли 2025 г.
Износителите пренасочват продукция към други пазари, тъй като вратите към Китай и Южна Корея се стесняват.
Куинсланд понастоящем поема по-голямата част от предлагането на Австралия, като осигурява около 85% от наличните говеда в скорошна седмица.
Дори с търговските затруднения стойността на търговията е на рекордни нива. Земеделският износ на Австралия достигна рекордните 81,4 милиарда долара през 2025/26 г., а износът на говеда скочи с 27% до 23,5 милиарда долара, което направи говеждото най-ценния земеделски износ на страната.
Съединените щати продължават да привличат внос
Съединените щати се превърнаха в ключов пазар за говеждо, което преди би отишло в Азия. Поради собственото си свито стадо САЩ се нуждаят от внос на постно говеждо за своя голям сектор за мляно и преработено говеждо.
Австралийските доставки за САЩ са се увеличили с 8% на годишна база, подпомогнати от ограничения американски добив. Няколко предприятия за преработка на месо в САЩ бяха затворени или намалиха смените, тъй като местно отгледаните говеда станаха твърде скъпи.
Натискът се усеща по различен начин по веригата на доставки в САЩ. Говедовъдите, които отглеждат телета, реализират рекордни приходи, докато угоителните ферми и месопреработвателите работят с ниски маржове. Tyson Foods, една от най-големите месни компании, отчете оперативна загуба от 138 милиона долара в бизнеса си с говеждо, като обемите на продажбите спаднаха с 15,9%, дори когато цените се повишиха с 12,1%.
Какво трябва да следят купувачи и продавачи
Очаква се пазарът да остане активен до края на 2026 г. Предлагането е ограничено, търсенето е стабилно, а търговските правила продължават да се променят.
Ключови моменти, които да се имат предвид:
Следете момента на подновяване на квотите. Новата квотна година на Китай започва през януари 2027 г., което може да върне купувачите на пазара по-късно тази година.
Очаквайте по-голяма конкуренция на пазара в САЩ, тъй като австралийското и бразилското говеждо едновременно търсят реализация там.
Сезонните рискове имат значение. Сухите условия в южна Австралия и разговорите за Ел Ниньо могат допълнително да ограничат предлагането на премиум продукти.
По-високите разходи – от горива до фуражи – може да поддържат натиска върху маржовете по цялата верига.
За купувачите планирането предварително и изграждането на надеждни отношения с доставчици е по-важно от обикновено. За продавачите разпределянето на продажбите между няколко пазара помага да се управлява рискът, когато една врата се затвори.