Глобалните цени на агнешкото започват да се ребалансират, тъй като регионалните разлики се стесняват

Глобалният пазар на агнешко преминава през ясна промяна. През по-голямата част от 2026 г. цените в различни части на света бяха силно раздалечени. Сега тези разлики започват да се свиват. Доставчиците от Южното полукълбо продължават да се засилват, докато рекордните цени в Европа и Съединените щати се охлаждат.

Ето какво трябва да знаят купувачите, продавачите и търговците тази седмица.

Южното полукълбо продължава да се изкачва

Нова Зеландия и Австралия произвеждат по-голямата част от търгуваното в света овче месо и и двете все още вървят нагоре.

Според анализ на Matt Dalgleish за Stock & Land, цените на агнешкото в Нова Зеландия са се повишили от около 863c/kg до 920c/kg от предишната актуализация насам, което е ръст от близо 7%. Цените на агнешкото в Австралия са се увеличили от около 1165c/kg до 1224c/kg за същия период, нагоре с около 5%. Тези цени са измерени в австралийски центове за килограм кланично тегло.

Основните причини са ограниченото местно предлагане, силното експортно търсене и ожесточената конкуренция между преработвателите за по-малък брой животни. В Нова Зеландия зимният извънсезонен период вече е в пълна сила. Доставчикът за хранителни услуги Bidfood New Zealand съобщава, че броят на агнетата за преработка е спаднал рязко и се очаква цените на ниво ферма скоро да достигнат 13 новозеландски долара за килограм или повече.

Европа и Съединените щати се отдръпват от рекордните върхове

Най-голямата промяна настъпи в Северното полукълбо, където цените достигнаха исторически нива по-рано през годината.

Комбинираните цени на агнешкото в Обединеното кралство и ЕС паднаха от около 1678c/kg до 1530c/kg, спад от почти 9%.
Цените на агнешкото в Съединените щати се понижиха от около 2140c/kg до 1781c/kg, спад от около 17%.

Дори след тези понижения и двата пазара остават значително над дългосрочните си средни стойности. Съединените щати все още са най-скъпият пазар за агнешко в света, подкрепен от силно потребителско търсене, малко местно овцевъдство и голяма зависимост от вносно месо. Цените в Европа също остават високи, тъй като регионалното предлагане все още е ограничено. Последното отслабване изглежда повече като завръщане към нормалното след необичаен възход, отколкото като начало на траен спад.

Как изглежда новата ценова карта

Със свиването на разликите подредбата между регионите става по-малко крайна, дори ако редът не се е променил. Австралия вече заема силна средна позиция:

Австралийското агнешко се търгува с около 33% премия спрямо Нова Зеландия.
Австралийското агнешко е приблизително с 20% под комбинирания пазар на Обединеното кралство и ЕС.
Австралийското агнешко сега е с около 31% под цените в Съединените щати, в сравнение с разлика от 46% по-рано през годината.

Това поддържа Австралия конкурентоспособна на много експортни пазари, като същевременно осигурява на фермерите й нарастваща възвръщаемост. Общият ред остава същият: Съединените щати на върха, следвани от Европа, Австралия по средата като най-конкурентоспособен основен износител и Нова Зеландия като най-нископлатения доставчик въпреки последното й възстановяване.

Австралийското овче месо (mutton) поставя истински рекорд

В Австралия има впечатляваща странична история. Когато цените се коригират с инфлацията, овчето месо (mutton) достигна нов исторически рекорд през юли 2026 г.

Matt Dalgleish отбелязва в отделен анализ за Stock & Land, че цените на овчето месо в Австралия са се доближили до 930c/kg кланично тегло в началото на юли, което е с повече от 120% над дългосрочната инфлационно коригирана средна стойност и повече от два пъти над нормалната цена. От най-ниската точка през 2023 г. до пика през юли 2026 г. реалните цени на овчето месо са се повишили повече от седем пъти.

Търговското агнешко също се доближи до собствения си рекорд. То достигна около 1250c/kg в началото на юли, приблизително 73% над дългосрочната инфлационно коригирана средна стойност, макар все още малко под реалния рекорд, поставен през 1957 г. Посланието е ясно: това не са просто високи числа на хартия, а едни от най-силните цени на овче месо от десетилетия насам, след като се вземе предвид инфлацията.

В Европа цените омекват при нарастващо предлагане

В Европа картината се обръща в другата посока, тъй като повече животни излизат на пазара.

В Република Ирландия Irish Farmers Journal съобщава, че в рамките на една седмица са заклани допълнителни 4500 овце, което е натиснало фабричните изкупни цени надолу с около 10c/kg. Двата завода на Irish Country Meats преминаха към около €8.60/kg плюс 20c/kg доплащане за качество, докато Ballon Meats обяви цена от €8.80/kg всичко включено. Цените на овцете-майки останаха стабилни, с котировки между €5/kg и €5.50/kg.

Цените се понижиха и в по-широкия регион:

В Северна Ирландия котировките бяха намалени с 20p до 40p/kg, като ABP слезе до £7.10/kg (около €8.26/kg).
Във Великобритания цените паднаха с около 20p/kg и се установиха близо до £7.70 до £7.90/kg (около €9.30 до €9.42/kg).

Ограничените запаси от трева в източните и южните графства на Ирландия, заедно с по-ранните суши, изкарват повече овце на пазара и влияят на кланичното тегло. По-слабото експортно търсене от Европа през лятото също е част от причината цените да се понижават.

Какво трябва да следят купувачите и продавачите

Търговията с агнешко преминава от период на крайни различия между регионите към по-балансирана структура. За всеки, който купува или продава през граница, изпъкват няколко момента:

Цените в Южното полукълбо все още се покачват, така че ранното купуване може да помогне за осигуряване на доставки, преди извънсезонният период да затегне пазара още повече.
Цените в Северното полукълбо омекват, но остават високи в исторически план, така че изгодни сделки са малко вероятни.
Валутните движения и експортното търсене, особено от Китай и Съединените щати, ще продължат да определят къде се намира най-добрата стойност.

Ключовият въпрос за останалата част от годината е дали Европа и Съединените щати ще продължат да се охлаждат или ограниченото предлагане отново ще изтласка цените им нагоре. Възстановяването на Нова Зеландия също ще трябва да се задържи, ако страната иска да продължи да скъсява разликата с Австралия.