Цените на месото в ЕС остават високи през 2026 година

Въведение

Този доклад разглежда цените на месото в страните от Европейския съюз през януари 2026 г. и ги сравнява с ценовите тенденции, наблюдавани през 2025 г. Цените са показани в евро на килограм (€/кг), което ги прави по-лесни за разбиране и международно сравнение.

През 2025 г. цените на месото се увеличаваха неравномерно в различни страни и категории. Цените на говеждото и агнешкото месо нараснаха значително поради по-ниския брой на животните, докато цените на свинското остават по-ниски, но се колебаят. Данните от януари 2026 г. показват, че много от тези тенденции продължават и през новата година, като големи ценови разлики все още са видими между страните.

Ключови изводи в обобщение

Цените на месото в ЕС остават високи през януари 2026 г., продължавайки тенденцията, наблюдавана през цялата 2025 г., вместо да се охладят в началото на новата година.
Говеждото и агнешкото остават най-скъпите категории, с цени близки до най-високите от миналата година. По-малкото налични животни за клане продължават да ограничават предлагането, поддържайки цените под натиск.
Цените на агнешкото се открояват най-много, особено в Южна и Източна Европа. В някои страни цените на агнешкото са повече от два пъти по-високи от тези на по-ниското ценово ниво.
Свинското все още е по-евтино от говеждото и агнешкото, но цените варират значително между страните. Секторът на свинското остава нестабилен, като цените се колебаят в зависимост от предлагането и очакванията на фермерите.
Пилешкото остава най-достъпният протеин, но цените също силно се различават между страните, отразявайки различните производствени разходи и пазарни структури.
Големите ценови разлики между страните продължават за всички видове месо, показвайки, че разликите в системите на отглеждане, мащаба и местното търсене все още са важни, колкото и общото предлагане в ЕС.

За читателите с ограничено време, тези точки улавят основното послание: високи цени, ограничено предлагане и големи разлики между страните вероятно ще останат ключови характеристики на месните пазари в ЕС в началото на 2026 г.

Пиле

Средно за ЕС: €2.87/кг
Най-ниска цена: Полша (€1.80/кг)
Най-висока цена: Германия (€4.60/кг)

Цените на пилешкото през януари 2026 г. се различават значително между страните. Полша остава един от най-евтините производители, докато Германия отчита много по-високи цени. В сравнение с червеното месо, пилешкото остава относително достъпно и продължава да се ползва от предпочитанията на потребителите за по-евтини протеинови опции, тъй като цените на говеждото и агнешкото остават високи.

Краве месо (Говеждо)

Средно за ЕС: €6.15/кг
Най-ниска цена: Гърция (€2.96/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.03/кг)

Цените на кравето месо през януари 2026 г. съвпадат с високите нива, достигнати в края на 2025 г. Цените нарастват стабилно през 2025 г. поради по-ниския брой налични крави за клане. Гърция отново показва най-ниските цени, докато Швеция остава сред най-скъпите пазари. Голямата ценова разлика между страните отразява различия в системите на отглеждане, разходите и покупателната способност на потребителите.

Телета (Говеждо)

Средно за ЕС: €7.32/кг
Най-ниска цена: България (€4.35/кг)
Най-висока цена: Италия (€7.90/кг)

Цените на телетата останаха високи в началото на 2026 г. след рязкото нарастване през 2025 г. Италия продължава да отчита най-високите цени, докато България остава в по-ниския ценови диапазон. Високите цени отчасти отразяват факта, че фермерите задържат повече женски животни за размножаване, което намалява броя на животните, изпратени за клане.

Мъжки говеда (Говеждо)

Средно за ЕС: €7.19/кг
Най-ниска цена: Гърция (€5.49/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.57/кг)

Цените на мъжките говеда останаха близки до нивата, наблюдавани в края на 2025 г. Разликите между страните бяха по-малки в сравнение с някои други категории говеждо, което показва, че условията на общото предлагане на говеждо, а не местните фактори, бяха основният двигател.

Бикове (Говеждо)

Средно за ЕС: €7.17/кг
Най-ниска цена: Румъния (€5.35/кг)
Най-висока цена: Италия (€7.52/кг)

Цените на биковете останаха високи през януари 2026 г., след силни увеличения през 2025 г. Италия отново отчита най-високите цени, докато Румъния остава значително под средната стойност за ЕС. Цените изглежда се стабилизират, а не да продължават рязко да нарастват.

Млади говеда (Говеждо)

Средно за ЕС: €7.25/кг
Най-ниска цена: Латвия (€4.81/кг)
Най-висока цена: Австрия (€7.71/кг)

Цените на младите говеда останаха близо до горните нива, достигнати през 2025 г. Австрия продължава да отчита високи цени, докато Латвия остава сред най-евтините. Това предполага, че намаленото предлагане на млади животни, наблюдавано миналата година, все още оказва влияние върху пазара.

Млади бикове (Говеждо)

Средно за ЕС: €7.30/кг
Най-ниска цена: Гърция (€5.49/кг)
Най-висока цена: Швеция (€7.52/кг)

Цените на младите бикове бяха подобни в повечето страни и останаха високи. В сравнение с 2025 г. цените показват признаци на стабилизиране, а не на по-нататъшно нарастване.

Агнешко – Тежко

Средно за ЕС: €9.41/кг
Най-ниска цена: Финландия (€5.58/кг)
Най-висока цена: Хърватия (€13.25/кг)

Цените на тежкото агнешко останаха много високи през януари 2026 г. Хърватия отново отчита най-високите цени, докато Финландия е в по-ниския ценови диапазон. Ограниченият брой овце и силното търсене продължават да поддържат цените в голяма част от Европа.

Агнешко – Леко

Средно за ЕС: €10.04/кг
Най-ниска цена: Латвия (€5.94/кг)
Най-висока цена: Хърватия (€13.38/кг)

Цените на лекото агнешко бяха дори по-високи от тези на тежкото агнешко. Големите разлики между страните останаха, като Хърватия последователно е на върха. Сезонното търсене и ниското предлагане направиха тази категория особено чувствителна към ценовите промени.

Пороци

Средно за ЕС: €0.44/кг
Най-ниска цена: Нидерландия (€0.24/кг)
Най-висока цена: Швеция (€1.09/кг)

Цените на пороците продължават да варират значително между страните. Нидерландия отчита много ниски цени поради мащабното производство, докато Швеция показва много по-високи цени, свързани с по-ниското предлагане. Пазарите на пороци остават непредсказуеми, тъй като те зависят силно от очакванията на фермерите.

Свинско – Клас E

Средно за ЕС: €1.51/кг
Най-ниска цена: Нидерландия (€1.19/кг)
Най-висока цена: Швеция (€2.66/кг)

Цените на свинското месо от клас E през януари 2026 г. бяха сходни с диапазоните, наблюдавани през 2025 г. Северните страни показват по-високи цени, докато Нидерландия остава сред най-евтините доставчици.

Свинско – Клас R

Средно за ЕС: €1.95/кг
Най-ниска цена: Нидерландия (€1.24/кг)
Най-висока цена: Италия (€2.12/кг)

Цените на клас R остават стабилни, но не нарастват рязко. Италия продължава да отчита по-високи цени поради силно местно търсене на свински продукти.

Свинско – Клас S

Средно за ЕС: €1.49/кг
Най-ниска цена: Нидерландия (€1.20/кг)
Най-висока цена: Швеция (€2.70/кг)

Цените на клас S свинско показват най-голямата ценова разлика сред категориите свинско. Швеция отчита много по-високи цени от повечето други страни, докато Нидерландия остава най-евтината.

Заключение

Данните от януари 2026 г. потвърждават, че основните тенденции от 2025 г. все още оформят месните пазари в ЕС. Цените на говеждото и агнешкото остават високи, тъй като по-малко животни са налични, докато свинското остава по-евтино, но продължава да се колебае. Големите ценови разлики между страните продължават, показвайки как производствените разходи, мащабът и местното търсене продължават да оформят цените на месото в Европа.

Източници: