раздвижение на пазара на яйца преди Великден

Великден е голям момент за яйца

Великден е едно от най-заетите времена на годината за яйца. Семействата ги използват за готвене, печене и традиционни дейности по декориране на яйца. Поради този сезонен търсене, всяко смущение на пазара на яйца става по-забележимо в седмиците преди празника.

Тази година ситуацията е необичайна. Различни части на света наблюдават много различни тенденции в предлагането и цените на яйцата.

Германия: Птича болест намалява производството на яйца

В Германия епидемията от Нюкасълска болест принуди властите да предприемат строги мерки на фермите.

За да спрат разпространението на вируса, фермерите трябваше да унищожат голям брой птици. Докладите сочат, че до момента са били унищожени около 1,3 милиона кокошки, пуйки и други птици.

Заради това:

Германия губи около 1 милион яйца всеки ден
Някои региони изпитват местни недостиг на доставки
Ферми в безопасни зони са подложени на временни ограничения за преместване на яйца или животни

Специални защитни и наблюдателни зони са създадени около заразените ферми. В тези райони фермерите трябва да спазват строги правила, включително ограничения за транспортиране на яйца и внасяне на нови птици.

Съединените щати: Цените на яйцата падат след предишни недостиг

Ситуацията изглежда много различна в Съединените щати.

Миналата година цените на яйцата рязко нараснаха след като птича грип унищожи десетки милиони носачки. Супермаркетите дори ограничиха колко много кашони клиентите могат да купят.

Сега пазарът се е променил:

Има около 9 милиона повече носачки отколкото преди година
Средната търговска цена е паднала до около 2.50 долара за дузина
Цените на едро, които фермерите получават, са паднали рязко

По-ниските цени са добра новина за купувачите, но създават нови предизвикателства за фермерите, които твърдят, че производствените разходи все още са високи.

Великобритания: Шоколадовите великденски яйца намаляват, докато разходите растат

В Великобритания историята за Великден е малко по-различна.

Продуктите от шоколадови яйца стават по-малки, но по-скъпи. Производителите на храни казват, че основната причина е нарастващата цена на какаото, което е увеличило след лошите реколти в основни страни производители на какао като Гана и Кот д'Ивоар.

Някои промени, които купувачите са забелязали, включват:

По-малки опаковки на шоколадови яйца
По-малко шоколадови блокчета, включени в подаръчни кутии
По-високи цени, въпреки намаленото тегло

Тази тенденция често се нарича “свивателна инфлация,” при която продуктите стават по-малки, докато цените остават същите или се увеличават.

Ще има ли достатъчно яйца за Великден?

Въпреки тези предизвикателства, експертите вярват, че основни недостиг е малко вероятен.

В Германия служителите казват, че търговците работят, за да балансират предлагането между регионите. Междувременно, силното производство в други страни помага за стабилизиране на глобалния пазар.

Въпреки това, седмиците преди Великден остават чувствителен период за производителите на яйца, тъй като търсенето нараства бързо и дори малки смущения могат да повлияят на предлагането.

Пазар, пълен с контрасти

Глобалният пазар на яйца в момента показва три много различни истории:

Европа: Избухвания на болести, влияещи на производството
Съединените щати: Падащи цени след недостиг миналата година
Великобритания: По-малки шоколадови великденски яйца поради по-високи разходи за какао

Заедно, тези тенденции показват как селско стопанство, болести, време и глобални вериги за доставки влияят на простото яйце — особено по време на великденския сезон.

Източници: