Published in Market Analysis
Цените на птиче месо в САЩ се стабилизират с публикуването на данните за края на август 2026
Нови данни на USDA показват, че цените на пилешкото месо в Съединените щати се повишават, докато повече птици излизат на пазара, а пазарът на пуешко остава спокоен преди празничния сезон.
Martina Osmak
Director of Marketing
Цените на пилешкото се повишават
Цените на пилешкото месо в Съединените щати отново се повишиха в средата на август 2026 г. Пазарните данни на USDA за търговската седмица от 10 до 14 август поставиха националната средна цена за цяло пиле (WOG) на 116,49 цента за фунт. Това беше увеличение с 2,50 цента спрямо предходната седмица.
В същото време по-малко птици смениха собственика си. Продажбите на цели птици достигнаха около 8,6 милиона фунта, малко под 8,8 милиона фунта, търгувани предходната седмица. Така цената се повиши, дори когато обемът на търговия отслабна.
Цените не бяха еднакви в цялата страна. Регионалните разлики бяха големи, като западът беше значително над средния запад:
- Цяло пиле, запад: около 138,02 цента за фунт
- Цяло пиле, Чикаго: около 98,56 цента за фунт
Разфасовки и търсене на дребно
Цените на популярните разфасовки останаха на стабилни нива. Филето от гърди (конвенционално, прясно) беше средно около 3,08 долара за фунт, докато цели пакетирани пилета за пържене (конвенционални, пресни) бяха около 1,67 долара за фунт.
Интересът на дребно също се засили. За периода, приключващ на 20 август, делът на промоционално предлаганите продукти в супермаркетите се повиши със 7,8%, а индексът на активността нарасна със 7,1%. Националният индекс на активността достигна 79 444, спрямо 74 145 седмица по-рано, но все още под 94 175, отчетени година по-рано. Части и приготвени продукти останаха най-често промотираните пилешки артикули в магазините.
Повече пилешко и пуешко по пътя към пазара
USDA също актуализира своята прогноза за производството. Доклад на Националната служба за земеделска статистика, публикуван на 12 август, повиши прогнозите за производството на пилешко и пуешко месо през 2026 г., на база последните данни за клане и люпилни. Производството на яйца беше леко намалено.
Основните промени за 2026 г. бяха:
- Производството на бройлери (пилета) повишено до 49 623 милиона фунта, от 49 552 милиона
- Производството на пуешко повишено до 5 100 милиона фунта, от 5 056 милиона
- Производството на яйца понижено до 9 109 милиона дузини, от 9 117 милиона
В числата се вижда интересен разнобой. Седмичните спот цени на пилешкото се повишиха, но USDA все пак понижи прогнозата си за цената на бройлерите за третото и четвъртото тримесечие. Годишната средна цена на бройлерите беше определена на 119 цента за фунт, надолу от 121,3 цента месец по-рано, след като цените се оказаха по-слаби от очакваното до юли. С две думи, ежедневният пазар се заздрави, докато по-широката перспектива за останалата част от годината леко се смекчи.
Пазарът на пуешко остава спокоен преди празниците
Пазарът на пуешко беше слаб в края на август. Данни на USDA от 21 август показаха стабилни цени на замразеното пуешко, слабо търсене и вяла търговия с бяло месо. Като цяло вътрешната активност беше ограничена.
Очаква се картината да се промени с наближаването на празничния сезон. USDA повиши прогнозата си за цените на пуешкото за останалата част от 2026 г. до 170,3 цента за фунт, което сочи по-стабилни цени напред. Яйцата също задържат стойността си по-добре от очакваното, като ценовата прогноза за 2026 г. беше повишена до 110,6 цента за дузина, рязко нагоре от 96,8 цента месец по-рано.
Какво трябва да следят купувачите и продавачите
За всички, които търгуват с птиче месо от САЩ в идните седмици, се открояват няколко момента:
- Спот цените на пилешкото са твърди в момента, но годишната прогноза сочи лек спад, така че следете внимателно всеки седмичен отчет
- Очаква се повече предлагане на бройлери и пуешко, което може да ограничи колко високо ще се качат цените
- Търсенето на пуешко е слабо днес, но се очаква да се засили преди празниците
- Промоционалната активност на дребно расте, но остава под нивата от миналата година, което подсказва по-слабо търсене в дългосрочен план
Изводът е, че пазарът на птиче месо в САЩ е активен, но с разнопосочни сигнали. Пилешкото е стабилно от седмица на седмица, пуешкото чака своя сезонен подем, а нарастващото предлагане е основният фактор, който може да охлади цените по-късно през годината.