Цените на месото в ЕС остават високи през април 2026 г., докато пазарите на агнешко продължават да нарастват още повече

Въведение

Цените на месото в ЕС останаха повишени през април 2026 г., което потвърждава, че силната ценова среда, наблюдавана през цялата 2025 г. и първото тримесечие на 2026 г., продължава и през пролетта. В сравнение с януари, февруари и март, повечето категории говеждо и агнешко останаха близо до рекордните си върхове, докато цените на свинското продължиха постепенното си възстановяване след по-стабилното начало на годината.

Данните за април показват, че недостигът на предлагане в секторите на говеждото и овчето месо все още ограничава движението на цените надолу. Пазарите на говеждо показаха признаци на лека корекция в някои категории, но като цяло цените остават исторически високи. Цените на агнешкото се повишиха още веднъж през април, достигайки най-силните нива, регистрирани до момента през 2026 г. Пазарите на свинско продължиха да се засилват постепенно, а не рязко, докато цените на пилешкото останаха относително стабилни и достъпни.

Големите разлики между държавите членки също остават определяща характеристика на пазарите на месо в ЕС, отразявайки различия в производствените системи, разходите за фураж, местното търсене и пазарната структура.

Основни пазарни движения в сравнение с предходните месеци

• Пилешко: стабилно

• Говеждо: лек спад / стабилизиране

• Агнешко: нагоре

• Свинско: постепенно нагоре

• Прасенца: нагоре

Цени на говеждото в ЕС

Цени на свинското в ЕС

Цени на птиче месо и агнешко в ЕС

Основни изводи с един поглед

• Цените на говеждото останаха исторически високи, въпреки че няколко категории показаха леки корекции спрямо март.

• Цените на агнешкото отново се засилиха и се превърнаха в най-ясния инфлационен двигател в пазарите на месо в ЕС.

• Цените на свинското продължиха да нарастват постепенно, а не рязко, което подсказва подобряващи се, но по-балансирани пазарни условия.

• Цените на пилешкото останаха стабилни и значително по-ниски от тези на червеното месо.

• Швеция остана сред страните с най-високи цени в няколко категории говеждо и свинско месо.

• Големите ценови разлики между държавите членки продължават да отразяват структурни различия в производствените разходи и вътрешното търсене.

Пилешко

Средно за ЕС: 2,92 €/кг

Най-ниска цена: Полша (1,88 €/кг)

Най-висока цена: Германия (4,61 €/кг)

Цените на пилешкото останаха в общи линии стабилни в сравнение с март (2,94 €/кг). Птиче месо продължава да се възползва от пренасочването на потребителите към по-евтини протеинови опции, тъй като цените на говеждото и агнешкото остават високи.

Германия отново отчете най-високите цени, докато Полша запази една от най-нискорастовните системи за производство на птиче месо в ЕС.

Пазари на говеждо месо

Крави

Средно за ЕС: 6,12 €/кг

Най-ниска цена: Гърция (4,29 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (7,73 €/кг)

Цените на кравите леко се понижиха спрямо март (6,20 €/кг), като това е една от малкото категории, при които цените омекнаха през април. Въпреки това цените остават много над нивата от началото на 2025 г. поради продължаващия недостиг на предлагане.

Юници

Средно за ЕС: 7,19 €/кг

Най-ниска цена: България (4,27 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (8,14 €/кг)

Цените на юниците останаха изключително високи, въпреки малкия спад спрямо март (7,33 €/кг). Швеция измести Италия като най-скъп пазар през април.

Тази категория продължава да отразява ограничения брой разплодни стада и по-ниската наличност за клане в цяла Европа.

Мъжки говеда

Средно за ЕС: 7,01 €/кг

Най-ниска цена: Латвия (5,55 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (8,29 €/кг)

Цените на мъжките говеда леко намаляха спрямо март (7,18 €/кг), което подсказва леко стабилизиране след рязкото покачване, наблюдавано през 2025 г.

Въпреки корекцията, средното ниво за ЕС остава над 7 €/кг, което показва, че общото предлагане на говеждо все още е ограничено.

Угоени говеда (steers)

Средно за ЕС: 6,85 €/кг

Най-ниска цена: Румъния (5,36 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (8,32 €/кг)

Цените на угоените говеда се понижиха по-осезаемо през април в сравнение с март (7,07 €/кг). Това беше една от най-ясно изразените месечни спадове сред категориите говеждо.

Въпреки това премиум пазарите за говеждо, като Швеция, продължиха да отчитат изключително високи цени.

Млади говеда

Средно за ЕС: 7,15 €/кг

Най-ниска цена: Латвия (5,30 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (8,26 €/кг)

Цените на младите говеда останаха близо до исторически високите нива, въпреки лекото понижение спрямо март (7,26 €/кг).

Категорията продължава да отразява ограничената наличност на по-млади животни за клане на пазара на ЕС.

Млади бикове

Средно за ЕС: 7,05 €/кг

Най-ниска цена: Латвия (5,55 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (8,29 €/кг)

Цените на младите бикове следваха същата тенденция като мъжките говеда и угоените говеда, като се понижиха умерено спрямо март (7,28 €/кг), но останаха повишени като цяло.

Данните предполагат, че пазарите на говеждо може да се стабилизират, вместо да продължат агресивното си възходящо движение.

Пазари на агнешко месо

Агнешко – тежко

Средно за ЕС: 10,30 €/кг

Най-ниска цена: Финландия (5,96 €/кг)

Най-висока цена: Хърватия (13,51 €/кг)

Цените на тежкото агнешко отново се повишиха рязко през април, като средното ниво за ЕС надхвърли 10 €/кг и достигна най-високото равнище, регистрирано до момента през 2026 г.

Ограниченият брой овце и силното сезонно търсене продължават да поддържат изключително високи цени в Южна и Източна Европа.

Агнешко – леко

Средно за ЕС: 10,53 €/кг

Най-ниска цена: Латвия (6,47 €/кг)

Най-висока цена: Хърватия (13,83 €/кг)

Цените на лекото агнешко се повишиха дори повече от тези на тежкото агнешко и се превърнаха в най-скъпата масова месна категория на пазара на ЕС.

В сравнение с март (9,83 €/кг), април отчете поредно значително увеличение, което потвърждава продължаващото ограничено предлагане на овце.

Пазари на свинско месо

Прасенца

Средно за ЕС: 0,63 €/кг

Най-ниска цена: Франция (0,45 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (1,02 €/кг)

Цените на прасенцата продължиха постепенния си месечен ръст, като се повишиха от 0,49 €/кг през февруари на 0,61 €/кг през март и 0,63 €/кг през април.

Това стабилно покачване подсказва подобряващо се доверие в пазарите на свиневъдното производство, а не краткосрочна волатилност.

Свинско – клас E

Средно за ЕС: 1,68 €/кг

Най-ниска цена: Нидерландия (1,29 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (2,50 €/кг)

Цените на свинското месо клас E продължиха да се покачват постепенно спрямо март (1,63 €/кг). Северноевропейските страни отново отчетоха най-високите цени, докато Нидерландия остана един от най-евтините големи доставчици.

Свинско – клас R

Средно за ЕС: 1,95 €/кг

Най-ниска цена: Чешка република (1,40 €/кг)

Най-висока цена: Италия (2,03 €/кг)

Цените на клас R напълно се възстановиха до нивата от януари след по-слабите стойности през февруари и март.

Италия отново отчете най-високите цени поради силното вътрешно търсене на преработени продукти от свинско месо.

Свинско – клас S

Средно за ЕС: 1,70 €/кг

Най-ниска цена: Нидерландия (1,30 €/кг)

Най-висока цена: Швеция (2,56 €/кг)

Цените на свинското месо клас S отново се засилиха стабилно през април. В сравнение с януари (1,49 €/кг), категорията вече е нараснала значително за четири месеца, въпреки че повишението остава постепенно, а не експлозивно.

Посока на пазара в сравнение с по-ранната 2026 г.

Април 2026 г. потвърждава, че пазарите на месо в ЕС навлизат в по-зряла фаза на ценовия цикъл:

• Цените на говеждото изглежда се стабилизират на много високи нива, вместо да продължат с бързите месечни увеличения.

• Пазарите на агнешко остават най-ограниченият сегмент и продължават да се покачват.

• Пазарите на свинско се засилват стабилно месец след месец, вместо да показват крайна волатилност.

• Птиче месо остава най-стабилният и достъпен източник на протеин в Европа.

Общата пазарна картина все още отразява структурни ограничения в предлагането, а не временни смущения. Намаляването на стадата, високите производствени разходи и ограничените възможности за клане продължават да поддържат повишените цени на месото в целия ЕС.

Заключение

Данните за април 2026 г. показват, че пазарите на месо в ЕС остават под силен натиск от страна на предлагането, въпреки някои признаци на стабилизиране при говеждото. Цените на агнешкото продължиха да се покачват агресивно, пазарите на свинско се засилиха стабилно, а птиче месо остана сравнително достъпно.

В сравнение с януари, февруари и март, общата посока на пазара не се е променила фундаментално: предлагането остава ограничено, ценовите разлики между страните остават големи и повечето месни категории продължават да се търгуват близо до исторически високите си нива.

Освен ако броят на животните не се възстанови значително по-късно през 2026 г., повишените цени на месото вероятно ще останат определяща характеристика на европейските пазари на храни през цялата година.

Източник: https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardPrice/DashboardMarketPrices.html