Published in Market Analysis
Цените на ирландското и британското говеждо се охлаждат от рекордните нива, но есенната търговия се засилва
След рекордно високите нива през 2025 г. цените на говедата в Ирландия и Обединеното кралство се понижиха през 2026 г., но ранната есенна търговия отново се стабилизира, докато глобалното предлагане на говеждо месо остава ограничено.
Martina Osmak
Director of Marketing
Рязък завой след рекордите от 2025 г.
Цените на говеждото месо в Ирландия и Обединеното кралство спаднаха значително от пиковите си нива. След силен подем от 2024 г. до средата на 2025 г. пазарът отслабна през по-голямата част от 2026 г.
Нов анализ, цитиран от Agriland и базиран на данни от британския орган AHDB, показва колко силно са се понижили ирландските цени. Цената на угоения бик в Ирландия е била 551 пенса/кг за седмицата, започваща на 24 август 2026 г. Това е спад от 103 пенса/кг спрямо същата седмица година по-рано, когато цената е била 654 пенса/кг. Пазарът дори е достигнал още по-висок връх от 664 пенса/кг през март 2025 г.
В същото време разликата между Ирландия и Великобритания се е разширила. Разликата в цената на угоените бикове достига 66 пенса/кг през последната седмица на август, като британският добитък струва повече от ирландския. От декември 2025 г. насам двата пазара се раздалечават, а ирландските цени падат по-бързо.
Защо ирландските цени се понижиха
Според анализатора от AHDB Себастиан Абът, цитиран от Agriland, няколко фактора едновременно натискат надолу цените на говеждия добитък в Ирландия:
Краткосрочно възстановяване на предлагането на добитък, което изкара повече животни на пазара.
Рекордно сухо лято, което изпепели ирландските пасища. Ирландия отчете най-сухия си юли с 17% от средните валежи, докато Англия беше дори по-суха с 10%.
Конкуренция от доставчици от южното полукълбо на пазарите в Обединеното кралство и по-широкия ЕС.
По-слабо потребителско търсене на говеждо, тъй като чувствителните към цените купувачи преминават към по-евтини протеини.
Търговските потоци разказват подобна история. Общият износ на говеждо месо от Ирландия е намалял с 10,4% през първата половина на 2026 г. спрямо година по-рано, а доставките за Обединеното кралство са спаднали с 10,5%. В същото време вносът на говеждо месо в Ирландия се е увеличил с 20,2%.
Под повърхността има и по-дългосрочен натиск. Клането на първокачествен говежди добитък в Ирландия достига 802 000 глави до момента през 2026 г., спад от 4% на годишна база, докато клането на крави е намаляло с 6% до 226 000 глави. По-тежките трупове помагат да се запълни празнината, като средното тегло на угоените бикове и юниците се е увеличило съответно с 21 кг и 15 кг, но стадото продължава да намалява. Ирландската земеделска организация Teagasc очаква производството на първокачествено говеждо да спадне с още 4% тази година.
Но есенната търговия се стабилизира
Въпреки годишния спад настроенията на място са се подобрили в началото на септември. Последният фабричен доклад на Agriland описва котировките за говеждо като в голяма степен стабилни, с леко повишаване на някои цени.
Преработвателите също колят повече добитък. Няколко предприятия са преминали от три дни клане седмично на четири, а някои добавят допълнителни смени, за да освободят капацитет. Седмичното клане се е увеличило от под 25 000 глави в началото на юли до над 32 000 в края на август, въпреки че това все още е доста под над 40 000 глави, наблюдавани през пикови седмици в миналото.
Текущите котировки по скалата в Ирландия са около:
Юници на 6,50 до 6,55 евро за кг.
Угоени бикове на 6,40 евро за кг.
Цените на кравите се затягат в долния диапазон, като по-добрите категории се търгуват по-високо.
По това време на годината обикновено се наблюдава леко понижение на цените преди националния плугов шампионат на Ирландия, който се провежда от 15 септември. Тази година обаче търговията изглежда по-стабилна от обичайното в навечерието на събитието.
По-широката картина: глобалното предлагане остава ограничено
Обратът в цените в Ирландия и Великобритания се вписва в глобалната тенденция. В последния си тримесечен преглед, цитиран от Meat+Poultry, нидерландската банка Rabobank заяви, че световното производство на говеждо месо ще намалее с около 2% през третото тримесечие на 2026 г., като производството спада в Европа, Съединените щати, Бразилия и Китай.
Цените са се охладили спрямо пролетните рекорди, но предлагането остава ограничено. Rabobank отбелязва, че от последните върхове насам цените на добитъка са се понижили между 8% и 16%, което е намалило доходите на ферми и ранчота с 200 до 500 щатски долара на глава в зависимост от пазара.
В същото време търговията се пренасочва:
Вносът на говеждо месо в САЩ е скочил с 11% до рекордните 3,3 милиарда паунда през първата половина на 2026 г., като силно се разчита на доставки от Австралия, Мексико и Аржентина.
Износът на австралийско говеждо за Китай е намалял със 71% между май и юни, като повече продукция е насочена към Япония, Южна Корея, САЩ и Близкия изток.
САЩ започнаха да възобновяват вноса на жив говежди добитък от Мексико през граничния пункт Дъглас, Аризона, на 24 август.
Какво трябва да следят купувачите и продавачите
За купувачите по-евтиното европейско говеждо в краткосрочен план е реалност, но може да не се задържи дълго. Структурният спад в броя на говедата в Ирландия и Обединеното кралство означава, че настоящото поевтиняване е по-скоро резултат от краткотраен подем в предлагането, отколкото от траен излишък.
Абът предупреди, че насочването към доставчици от южното полукълбо изглежда структурно, а не краткосрочно. Това може да остави вносните нужди на Обединеното кралство по-уязвими към глобални сътресения, отколкото към ирландското предлагане само по себе си, и държи британското говеждо в по-неизгодна позиция на пазара в ЕС, докато ценовата разлика с Ирландия остава широка.
За продавачите посланието е да следят внимателно разликите между регионите. При положение че световното производство намалява, а цените вече са под пиковите си нива, всяко ново затягане на предлагането в Европа може бързо да укрепи пазара отново. Есенната стабилизация в ирландската търговия може да е ранен знак за това.