Published in Market Analysis
Цените на агнешкото остават високи при ограничено предлагане, но сезонна корекция е близо
Недостигът на агнета в Австралия и Съединените щати поддържа световните цени близо до рекордни нива, но по-голямото предлагане през пролетта скоро може да охлади пазара.
Martina Osmak
Director of Marketing
Защо предлагането на агнешко е толкова ограничено
Австралия е най-големият износител на овче месо в света и доставките ѝ са свити през цялата година. Националният добив на агнета е намалял с 13 процента през първата половина на 2026 г., тъй като броят на стадата остана нисък. Изглежда, че клането е достигнало най-ниската си точка през юли, когато няколко кланици затвориха за сезонна поддръжка или работеха на намалени смени.
Положението при овцето месо е още по-напрегнато. Клането на по-възрастни овце е спаднало с около 38 процента от началото на годината. Много австралийски фермери задържат овцете-майки, за да възстановят стадата след няколко сухи сезона.
Това ограничено предлагане изтласка цените нагоре. Но преработвателите са предпазливи. Вместо да плащат все по-високи цени, много от тях съобразяват смените и обемите на клане с наличните животни.
Силни цени, но купувачите започват да се дърпат
Конкуренцията за добре угоени агнета поддържа цените стабилни, особено за по-тежките експортни категории. В Австралия тежките агнета се търгуваха на приблизително 10,50–11,50 австралийски долара за килограм (кланично тегло) през по-голямата част от годината. Форвардните договори за края на зимата и началото на септември бяха предлагани между 10,90 и 11,60 долара за килограм.
Поскъпването ясно личи в експортните данни. Средната експортна единична цена за австралийско агнешко през първата половина на 2026 г. беше 12,48 долара за килограм. Това е:
14,4 процента повече спрямо същия период на 2025 г.
34,7 процента повече спрямо същия период на 2024 г.
Въпреки това високите цени започват да изпитват търпението на купувачите. Съпротивата на потребителите вече ограничава по-нататъшните поскъпвания както на вътрешния, така и на експортните пазари.
Съединените щати: сушата повишава стойността на агнешкото
Съединените щати се сблъскват със собствен недостиг на предлагане. Сушата, високите разходи и рискът от заболявания тласкат американските фермери да продават агнетата по-рано и при по-ниско тегло. Кланичните тегла между септември и май бяха най-ниските от поне 15 години.
Резултатът е рязък скок в цените на агнешкото в САЩ. Националната стойност на „cutout“ за агнешко се повиши с 33 процента през юни. Някои разфасовки поскъпнаха още повече, като квадратно отрязаните плешки в края на юни бяха с около 56 процента над нивото от година по-рано.
По-високите цени в САЩ изтеглиха нагоре и австралийското агнешко. За седмицата, приключваща на 1 юни, средната цена на замразен австралийски бут без кост в САЩ беше 6 долара за паунд, което е с 53 процента повече спрямо година по-рано.
Търговията се пренасочва между регионите
Дори при стабилно търсене, общият износ на австралийско агнешко е спаднал с около 11 процента от началото на годината. Ограниченото предлагане и конфликтът в Близкия изток задържаха обемите. Някои пазари отчетоха рязък спад:
обемите към Близкия изток – надолу с около 31 процента
Papua New Guinea – надолу с около 52 процента
износът на овче месо – надолу с около 39 процента, като само Japan и Canada купуват повече
В същото време Съединените щати и China заемат по-голям дял. Заедно те формираха 46,6 процента от обемите на австралийския износ на агнешко през първите шест месеца на 2026 г., спрямо 40 процента година по-рано. Обемите за САЩ са нараснали с 2,4 процента, а тези за China – с 4,9 процента.
China може да стане още по-важна. Тъй като предпазните мита върху говеждо от Австралия и Brazil се задействат или се доближават до прага, австралийското агнешко и овче месо може да спечели, докато китайските купувачи търсят други протеини.
Какво да следят купувачите и продавачите оттук нататък
Наблюдателите на пазара в Австралия очакват сезонна корекция на цените, тъй като пролетта и лятото извеждат повече животни на пазара. Обикновено предлагането започва да нараства от сега нататък, като по-големи количества агнета от новата кампания се очакват от края на септември.
Един колумнист, който пише за животновъдство, съветва продавачите, които вече имат договорени бъдещи доставки, да подписват договорите бързо, предупреждавайки, че цените може да тръгнат надолу, щом на пазара излязат по-големи обеми. Първите признаци вече са налице, като първите ценови таблици за агнета започват да омекват.
За купувачите посланието е, че известно облекчение вероятно идва, но постепенно. За продавачите цените остават силни, дори и пикът вече да е преминал.