Published in Industry Insights
Битка за етикети на месо за 1 милиард долара се разгаря в Съединените щати
Ново проучване на индустрията в САЩ твърди, че връщането на задължителното етикетиране на страната на произход за говеждо и свинско месо би струвало над 1 милиард долара годишно, но говедовъдите казват, че тези числа са подвеждащи.
Martina Osmak
Director of Marketing
Дългогодишен спор в Съединените щати отново е в центъра на вниманието. Той е за това дали говеждото и свинското месо, продавани в американските магазини, трябва да показват от коя държава произхожда месото. Дебатът е важен за търговците на месо по целия свят, защото може да промени начина, по който се обработва вносното месо, след като достигне пазара в САЩ.
За какво се отнася правилото за етикетиране
Задължителното етикетиране на държавата на произход, често съкратено като mCOOL, е правило, което принуждава търговците на дребно да казват на купувачите къде е родено, отгледано и заклано животното. В Съединените щати това правило все още важи за много храни, включително пилешко, агнешко, риба, миди, плодове, зеленчуци и някои ядки.
Говеждото и свинското месо са изключение. Конгресът на САЩ премахна и двете от правилото mCOOL в края на 2015 г. Тази промяна последва търговски спор, в който Мексико и Канада твърдяха, че етикетите действат като несправедствена бариера пред търговията, а Световната търговска организация се произнесе срещу Съединените щати.
От началото на 2026 г. американските власти предлагат вместо това доброволния етикет „Product of USA“. Този етикет може да се използва само за месо от животни, родени, отгледани и преработени в Съединените щати.
Ново проучване поставя висока цена на идеята
В края на юли 2026 г. Meat Institute, търговската организация, която представлява големите американски месопреработватели, публикува икономически анализ. Проучването е изготвено от фирма, наречена Decision Innovation Solutions, и използва пазарни данни от 2021 до 2025 г.
Проучването посочва, че връщането на задължителните етикети за говеждо и свинско месо би било скъпо. Основните му изводи са:
Около 1,02 милиарда долара разходи през първата година, разделени на приблизително 721 милиона долара за говеждо и 296 милиона долара за свинско.
Около 4,8 милиарда долара за пет години и около 10,1 милиарда долара за десет години, като говеждото съставлява приблизително 70% от общата сума.
Допълнителни разходи за купувачите от около 835 милиона долара годишно за говеждо и 284 милиона долара годишно за свинско, което добавя над 1,1 милиарда долара към сметките за хранителни стоки всяка година.
По-голямата част от парите биха отишли за постоянни дейности като водене на документация, разделяне на продуктите, етикетиране, проследяване и проверка на съответствието. Проучването посочва търговското говеждо месо като най-силно засегнатата част от веригата. Мляното говеждо е особен проблем, защото често смесва вносно постно говеждо с местни изрезки, за да се постигне необходимото съдържание на мазнини. През 2025 г. мляното говеждо представлява почти половината от цялото говеждо, консумирано в страната.
Главният изпълнителен директор на Meat Institute Джули Анна Потс заяви, че правилото ще повиши цените на храните в труден момент. Тя отбеляза, че месопреработвателите на говеждо вече са под натиск, тъй като стадото говеда в САЩ е най-малкото от 75 години, което е повишило цените на едрия рогат добитък до рекордни нива.
Фермерите, отглеждащи говеда, реагират остро
Не всички приемат проучването. R-CALF USA, група, която представлява много американски производители на говеда, нарече доклада пристрастен и ненадежден.
Главният изпълнителен директор на R-CALF Бил Бълърд твърди, че проучването се опира на стари икономически модели – единият на около 17 години, а другият на повече от десет години – след което ги коригира за инфлацията. Той каза, че докладът дори признава, че параметрите на разходите може да са остарели.
Бълърд постави под въпрос и конкретни допускания, като например броя на говедата със „смесен произход“, използвани в изчисленията, за който, по думите му, няма достатъчно обяснение. Той посочи, че mCOOL всъщност е важало за говеждо месо от 2013 до 2015 г., така че реалните разходи от този период могат да бъдат измерени, вместо да се изчисляват. Според него тези разходи са били малки в сравнение с ползите за производителите и купувачите.
R-CALF иска Конгресът да добави отново задължителното етикетиране за говеждо месо в следващия Farm Bill, големия пакет от земеделски закони на САЩ, който в момента се обсъжда.
Защо глобалните търговци на месо трябва да следят темата
Това е история от САЩ, но тя се простира далеч отвъд границите на Съединените щати. Вносното говеждо вече заема нарастващ дял от това, което американците консумират, а доставчици от страни като Канада, Мексико, Бразилия и Австралия всички продават на пазара в САЩ.
Ако задължителните етикети се върнат, износителите и американските месопреработватели вероятно ще трябва да държат вносното и местното месо разделени и да документират всяка стъпка. Това може да добави разходи и административна тежест за всички, които изпращат говеждо или свинско месо в Съединените щати.
Ето какво купувачите и продавачите могат да наблюдават през следващите месеци:
Дали задължителното етикетиране ще бъде добавено към Farm Bill на САЩ, който в момента преминава през Конгреса.
Как всяко ново правило би третирало смесени продукти като мляно говеждо.
Дали търговските партньори ще повдигнат нови възражения, както направиха преди Мексико и Канада.
Засега нищо не се е променило в закона. Доброволният етикет „Product of USA“ остава единствената обозначена информация за произход за говеждо и свинско месо, а двете страни все още са далеч една от друга по въпроса колко биха стрували наистина задължителните етикети.