Published in Market Analysis
Австралия поставя нов рекорд при говеждото, но квотите преначертават картата на износа
Австралия току-що произведе най-голямото си количество говеждо месо досега, но напълно запълнените вносни квоти в Китай и Южна Корея тласкат износителите да насочват повече месо към други пазари.
Martina Osmak
Director of Marketing
Австралия току-що приключи най-голямата си година за говеждо месо в историята. В същото време двата ѝ най-важни азиатски пазара достигнаха своите вносни лимити и това започва да променя къде в крайна сметка отива австралийското месо. За купувачите и продавачите по света комбинацията от рекордно предлагане и блокирани търговски канали си заслужава внимателно наблюдение.
Рекордна година за австралийското говеждо
Нови данни за преработката от Австралийското статистическо бюро показват, че Австралия е произвела малко под 3 милиона тона говеждо месо през 2025–26 година. Това е рекорд.
Meat & Livestock Australia (MLA) отчете следните водещи показатели за годината:
Почти 9,6 милиона говеда са били преработени, ръст от 8,1% спрямо предходната година.
Производството на говеждо се е увеличило с 8,6% до 2,985 милиона тона.
Само през тримесечието до юни е достигнат рекорд от 780 620 тона.
Пазарният анализатор на MLA Емилиано Диас каза, че няколко добри сезона са позволили на фермерите да увеличат стадата си и да повишат клането до исторически върхове. Той добави, че част от силното тримесечие до юни се дължи на износители, които са ускорили пратките за Китай и Южна Корея, преди тези страни да достигнат своите вносни тавани.
Австралия влезе в 2026 г. с национално стадо говеда над 30 милиона глави, което дава на индустрията голяма производствена база. Куинсланд остава в центъра на това предлагане и в една от последните седмици там се паднаха около 85% от говедата, предложени за продажба, тъй като сухите условия забавиха потока на добитък в южните щати.
Агнешкото и овчето поемат в обратна посока
Докато говеждото поставя рекорди, овчето месо тръгна в противоположната посока. По-малко животни са били заклани, макар че тези, които са били преработени, са били по-тежки.
Ключовите показатели за овце и агнета за 2025–26 включват:
Клането на агнета е спаднало с 15,3% до 22,075 милиона глави.
Производството на агнешко е намаляло с 11,2% до 554 658 тона, което все пак е четвъртата по големина година за агнешко в историята.
Средното тегло на агнешките трупове през тримесечието до юни достигна рекордните 26,7 кг.
Годишното клане на овце спадна с 31,5%, а производството на овче месо намаля с 28,8% до 209 865 тона – най-ниското ниво от 2022 г. насам.
По-ограниченото предлагане изтласка цените на агнешкото нагоре, но преработвателите казват, че потребителите се противопоставят на нови увеличения. Поради това някои предприятия коригират смените и броя на закланите животни, за да съответстват на по-малкото предлагане, вместо да натискат цените още по-нагоре.
Квотите прекрояват картата на износа
По-голямата история за глобалните купувачи е достъпът до пазара, а не само обемът. Австралия продава говеждо по безмитни квоти на няколко пазара и след като квотата се запълни, се прилага много по-високо мито.
Два пазара вече достигнаха своите лимити:
Китай: пратките рязко спаднаха, след като Австралия достигна своята защитна квота. Очаква се и Бразилия скоро да достигне собствената си квота за Китай.
Южна Корея: Австралия достигна защитното ниво по-рано от обикновено. По силата на търговското споразумение между Корея и Австралия митото трябва да скочи от 5,3% на 24% за остатъка от годината.
Тези блокажи вече се виждат в числата. Andrews Meat Industries съобщи, че износът на австралийско говеждо е спаднал през май и се движи с около 8% под същия период на 2025 г. Износителите сега насочват продуктите към други дестинации, а се очаква купувачите в Корея да поемат част от по-високите извънквотни разходи, както направиха миналата година.
Може да се отвори и възможност за австралийско овче месо. Тъй като говеждото от Австралия и Бразилия се сблъсква с митата на Китай, китайските купувачи, които търсят протеин, могат да се насочат повече към агнешко и овче месо.
Съединените щати поемат щафетата
Един пазар привлича повече, а не по-малко австралийско говеждо. Стадото в Съединените щати е малобройно и няколко американски преработвателя затвориха предприятия или намалиха смените, защото собственият им добитък е станал скъп.
Това повиши търсенето на постно, хранено с трева австралийско говеждо, използвано за кайма и промишлена преработка. Andrews Meat съобщи за увеличение от 8% на обемите, насочени към САЩ, на годишна база. За австралийските износители силното американско търсене помага да се балансират по-слабите потоци към Азия.
Какво трябва да следят купувачите и продавачите
Австралийската картина показва колко бързо търговските правила могат да пренаредят пазара, дори когато предлагането е високо. Няколко точки изпъкват за следващите месеци:
Рекордното производство на говеждо не означава, че всеки разфасовка ще бъде евтина или лесна за осигуряване; очаква се премиум линиите да се свият, тъй като южна Австралия остава суха.
Нулирането на квотите през януари 2027 г. ще отвори отново Китай и Корея, така че времето на поръчките е от значение.
Предлагането на агнешко е по-ниско, цените са стабилни и Китай може да се превърне в по-голям купувач на агнешко, ако говеждото остане блокирано.
Износът на австралийско свинско е спаднал с 14,1% през юни на годишна база, а по-слабото външно търсене е омекотило вътрешните цени на свинското.
Силата на сектора се вижда ясно в още една окончателна цифра. Земеделският износ на Австралия достигна рекордните около 81,4 милиарда австралийски долара през 2025–26 г., а износът на говеда сам по себе си се увеличи с 27% до 23,5 милиарда долара, превръщайки говеждото в най-ценния селскостопански износ на страната преди културите.