Пулс на пазара: Консумацията на месо нараства в САЩ и Азия, докато Европа намалява

Published in News

Пулс на пазара: Консумацията на месо нараства в САЩ и Азия, докато Европа намалява

Нов доклад показва, че потреблението на месо в САЩ и Азия нараства, докато в Европа намалява. В САЩ фермите за добитък наблюдават ръст в качеството на говеждото месо от крави, отглеждани за мляко. Случаите на птичи грип във Великобритания достигнаха 68.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Водеща история: Голямото разделение в потреблението – бум в САЩ и Азия, Европа се свива

Основен нов анализ разкрива нарастваща пропаст в глобалните навици за потребление на месо. Докато екологичните и здравословни натиски намаляват търсенето в Европа, апетитът за месо в Съединените щати и Азия достига рекордни върхове.

Ключови данни

  • САЩ: Годишното потребление на месо на капита се очаква да достигне 227 lbs (103 kg) тази година, което е с 10% увеличение от 2010 г.

  • Европа: В остър контраст, европейското потребление е намаляло с почти 19% през същия период, падайки до 152 lbs (69 kg) на човек.

  • Азия: Потреблението е удвоено от 1990 г. Виетнам води с масивно 122% увеличение, следван от Индия (+54%) и Турция (+53%).

Стратегически последици

  • Износова промяна: Европейските преработватели трябва да ускорят прехода си към азиатските пазари не само за субпродукти, но и за основни мускулни разфасовки, тъй като вътрешният пазар на ЕС структурно се свива.

  • Устойчивост на САЩ: Данните показват, че разказът за "пиковото месо" не е завладял САЩ, където потребителите продължават да приоритизират приема на протеини, въпреки инфлационните натиски.

Тенденция в производството: "Говеждо на млечни" революционизира качеството на фуражните ферми в САЩ

Интеграцията на говежди гени в млечни стада трансформира веригата за доставки на говеждо месо в САЩ. Нови данни от Hy Plains Feedyard (Канзас) разкриват, че кръстосаните телета говеждо на млечни сега надминават традиционните очаквания.

Метрики на производителността

  • Увеличение на качеството: Операторите на фуражни ферми съобщават, че тези кръстосани животни сега постигат 90-100% Choice и 20-30% Prime класове.

  • Генетична промяна: Подобрението е резултат от усъвършенстван избор на производители, което позволява на млечните ферми да произвеждат високоценни крайни телета, които командват премия над чистите млечни жребци (които преди това понижиха средните стойности на фуражните ферми).

Въздействие

  • Стабилизация на предлагането: Този стабилен поток от висококачествени телета помага за буфериране на производството на говеждо месо в САЩ срещу цикличните спадове на традиционното стадо от говеда.

  • Предпочитания на преработвателите: Преработвателите все повече търсят тези последователни, с висока мраморност животни, създавайки постоянен нов източник на приходи за производителите на мляко.

Великобритания: Избухвания на птичи грип достигат 68, докато вирусът се разпространява на запад

Зимната криза в сектора на птицевъдството в Обединеното кралство не показва признаци на затихване. Defra потвърди нови избухвания на H5N1 птичи грип в Линкълншир (Уелтън) и Кент (Нюингтън) през уикенда, което доведе до общо 68 потвърдени случая за сезона.

Въздействие

  • Търговски удар: И двата нови случая се случиха в големи търговски обекти, което наложи унищожаването на десетки хиляди птици само дни преди Коледния пик.

  • Разширение на зоната: Влезли са в сила нови зони за защита от 3 км и зони за наблюдение от 10 км, което допълнително усложнява логистиката за камиони с фураж и транспорт на живи птици в ключови региона за производство на птици.

Източници

Пулс на пазара: Консумацията на месо нараства в САЩ и Азия, докато Европа намалява | MeatBorsa Новини