Вътре в Военната зала: Как VEZG определя цената на свинското месо в Европа

"Сряда Ритуал": Защо VEZG е важен

Всяка сряда следобед, в европейската месна индустрия се разпространява вълна от ефекти. От кланиците на Тьонис в Реда-Виденбрик до търговските бюра в Копенхаген и Мадрид, всички чакат едно число: VEZG-Preis.

Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch e.V. (VEZG) е umbrella организация, която представлява интересите на германските производители на животни. Въпреки че е технически доброволно сдружение, нейната седмична ценова препоръка функционира като фактически бенчмарк за германския пазар и оказва силно влияние върху ценообразуването в цялата ЕС.

Когато VEZG определя цената (в момента стабилна на €1.60/kg), тя изпраща сигнал относно баланса на силите между фермерите и мощните кланици.

Властелините на цените: Кой седи на масата?

VEZG се ръководи от управителен съвет (Vorstand), съставен от представители на различни регионални производствени групи (Erzeugergemeinschaften или "EZGs"). Тези лица ефективно обединяват преговорната сила на хиляди независими фермери.

Въз основа на текущите организационни данни, ето как изглежда ръководството, което управлява стратегията на асоциацията.

1. Изпълнително ръководство (Geschäftsführender Vorstand)

Тази основна тройка насочва стратегията на асоциацията и управлява интерфейса с кланиците при високи залози.

• Матияс Фрийс (1-ви председател / 1. Vorsitzender)

  • Представлява: UEG für Qualitätsschlachttiere Hohenlohe-Franken w.V. (Креглинген)

  • Роля: Като основна фигура, Фрийс води усилията за обединяване на интересите на производителите от юг (Баден-Вюртемберг), регион известен с висококачествено производство.

• Бернд Шифер (2-ри председател / 2. Vorsitzender)

  • Представлява: Schweinevermarktung Rheinland w.V. (Зонзбек)

  • Роля: Представяйки Рейнланд, Шифер внася тежестта на един от най-интензивните селскостопански региони в Германия на масата на ръководството.

• Йенс Сурен-Шмитс

  • Представлява: Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh Hümmling e.G. (Лоруп)

  • Роля: Често работейки в сътрудничество с председателите, Сурен-Шмитс представлява северозапад (Долна Саксония), абсолютната сърцевина на германското свиневъдство.

2. Членовете на съвета (Vorstandsmitglieder / Beirat)

Осигурявайки, че всеки важен селскостопански регион има глас, разширеният съвет включва ветерани от цялата страна.

• Герд Тийсе: Представлява региона Елба-Везер (Бауерсигел EZG).

• Дитмар Волтман: Представлява Графство Бентхайм, ключов център за производство на прасета.

• Хенинг Кок: Представлява Бьозел, фокусирайки се върху сектора на кланиците за говеда.

• Хайнрих Лохман: Представлява кооперацията за търговия с животни Лудингхаузен-Зелм.

• Ервин Хочекер: Гласът на Южна Бавария (EZG Südbayern).

• Удо Енгеман: Представлява региона Хохштифт Падерборн.

Какво всъщност прави този съвет?

Докато управляват администрацията на асоциацията, тяхната най-критична оперативна задача е седмичната Notierung (определяне на цената).

Механизмът на ценообразуването

Съветът не просто гадае число. Те ръководят сложен процес на събиране на информация, включващ:

1. Данни за предлагането: Колко свине са регистрирани за клане през следващата седмица?

2. Сигнали за търсене: Какво сигнализират кланиците (Тьонис, Вестфлейш, Виона) относно нуждите си от капацитет?

3. Пазарно настроение: Как се движи месото на дребно? Пълни ли са хладилниците?

Стратегията "Пакет": Действайки като колектив, VEZG предотвратява кланиците да подбиват индивидулни фермери с ниски оферти. Когато Матияс Фрийс и неговият екип обявят цена от €1.60, те всъщност чертаят линия в пясъка от името на производителите: "Това е справедливата стойност на свиня тази седмица."

Текущ контекст на пазара

Текущата стратегия на съвета - задържане на цената на €1.60 въпреки ценовите сривове в Нидерландия (€1.30) и Испания (€1.04) - демонстрира тяхната решимост. Те залагат, че вътрешното търсене в Германия за Коледа е достатъчно силно, за да устои на паневропейската тенденция на спад, защитявайки маржовете на своите членове възможно най-дълго.

Заключение

VEZG е повече от просто клуб; тя е двигателят на ценообразуването на германската месна индустрия. Мъжете, които седят в този съвет, носят отговорността да осигурят прозрачна цена за фермерите на пазар, доминиран от огромни индустриални преработватели. Когато говорят в сряда, индустрията слуша.

Източници:

• VEZG: Официален уебсайт & Структура на ръководството

• Контекст на съвета: Анализ, базиран на регионално представителство и роли в асоциацията.