土耳其收紧食品法规以保护消费者

食品安全的重大变化

土耳其正在准备新的规则，以提高全国的食品安全。农业和林业部已起草了一项法规，将影响许多企业，从小餐馆和肉店到大型肉类和乳制品工厂。

主要目标很简单：使食品更安全、更清洁，并且更容易从源头追踪到顾客。

肉类和乳制品的来源

根据新规则，餐馆、肉贩和熟食店必须清楚地声明他们的肉类来源。这意味着他们不能使用未知或未注册的供应商。

如果后续出现食品问题，相关部门将能够迅速找到肉类的生产地点及其处理方式。

高风险设施的双重批准

肉类和乳制品加工厂被视为高风险。这些企业现在需要两个批准：

1. 条件批准 - 这允许企业在严格监督下开始运营。

2. 全面批准 - 仅在通过严格检查后才会授予。

如果设施未能通过检查，将不允许继续运营。

专业人员将是强制的

食品加工企业将被要求雇佣经过培训和持证的专业人员，如：

• 食品工程师

• 兽医

这些专家将帮助确保食品安全生产，并遵循相关规定。

为消费者提供更多透明度

消费者将能够更容易地检查食品企业。注册号码必须在产品标签和营业场所上显示。

通过这些号码，人们可以看到该企业是否正式注册并获得批准。

开业前的注册

许多食品企业在开业之前需要正式注册，包括：

• 面包店

• 杂货店

• 餐馆

即食餐服务提供商在没有注册证书的情况下将不被允许运营。在申请后，相关部门将在15天内检查企业。

全面追踪食品生产

企业必须记录生产的每一步。这包括：

• 原料来源

• 食品生产时间

• 存储方式和地点

如果发生食品安全问题，官员可以快速追溯源头。

蜂蜜生产的新规则

养蜂和蜂蜜生产也将面临更严格的控制。蜂蜜必须在完全独立的区域内生产，仅使用用于蜂蜜的设备。

这旨在防止污染并保护产品质量。

更严格的检查和处罚

相关部门将密切监控卫生、害虫控制和员工健康。所有记录必须保留并在检查时出示。

如果企业违反规定，官员可以暂停运营或完全取消其执照。

这对公众意味着什么

这些变化旨在建立对食品产品的信任，并保护公共健康。尽管企业将面临更严格的规则，但消费者预计将在土耳其享受更安全、更透明的食品系统。

来源： https://www.hurriyetdailynews.com/turkiye-to-raise-food-safety-standards-with-dual-approval-system-for-meat-dairy-218516