禽流感提前袭击美国，欧洲平静的夏天恐难持久

MeatBorsa 的观点

本节是我们对新闻的解读，而非报道事实。经过证实的数据在下一节中给出。

我们认为，今年秋天最重要的信号是时间点。在美国最大的火鸡养殖州明尼苏达州，9 月 1 日就发现了禽流感，比该州往年通常发现疫情的时间早了大约一个月。欧洲在夏季非常平静，但安静的夏季只是秋季候鸟迁徙前的阶段，并不代表风险已经消失。

对买家来说，我们认为实用的要点很简单：不要在规划第四季度的禽肉、火鸡和鸡蛋采购量时假定禽流感季是从 11 月才开始。现在就要询问供应商，他们的交货条款如何应对养殖场暴发疫情的情况，并为那些你绝对离不开的产品预备第二个原产地。

对卖家来说，北美疫情提前出现意味着潜在供应中断期更长，尤其是火鸡。我们预计，平时从美国采购火鸡的买家会比往年更早开始询问替代来源，而拥有火鸡和鸡肉货源的欧洲供应商将收到更多询盘。

我们的假设，以及我们可能错的地方

我们的观点基于对市场行为的一些假设。

• 美国的早期病例反映了野鸟带来的病毒压力，而不是一次性的偶发事件。如果在这 10 个禽群之后，明尼苏达州一直保持平静，那么这个“提前开始”就更像是个例，多出来的谨慎也将被证明是没有必要的。
• 随着秋季野鸟迁徙，欧洲在夏季偏低的病例数会再次上升。也有可能像早些年那样保持在低位，那样的话，过度对冲的买家就为并不需要的保护付了钱。
• 当某个供应商遭遇疫情时，买家会更换原产地。对于有许多原产地竞争的鸡肉来说，这种做法是可行的，但对于火鸡则更难，因为能在短时间内补上缺口的火鸡供应商要少得多。
• 目前受感染的禽群与总产量相比仍然较小。如果病例在短时间内蔓延到许多大型商业化农场，对价格的影响将远大于我们在此描述的情况。

数据实际上说明了什么

据 MPR News 9 月 27 日报道，明尼苏达州在大约六周无疫情后，于 2026 年 9 月 1 日再次确认出现禽流感。截至目前，已有 10 个禽群被确认感染：7 个商业禽群和 3 个后院禽群，受影响的禽鸟超过 26 万只。明尼苏达州每年饲养大约 4500 万只火鸡。报道称，病毒通常在 10 月到来，一位州动物卫生官员表示，现在预计春秋两季都会反复出现疫情。

在爱荷华州，Brownfield Ag News 报道称，博恩县一群 138 只的后院禽鸟在 9 月 23 日当周检测呈阳性。这是该州 2026 年的第七起检测病例，也是自 3 月初以来的首例。该州农业部长呼吁生产者在秋季迁徙期间加强生物安全措施。

在欧洲，夏季的情况相对平静。欧洲疾病预防与控制中心于 2026 年 9 月 22 日发布了相关综述。报告统计，在 6 月 5 日至 8 月 28 日期间，共有 12 个国家报告 110 起 H5N1 检出事件，其中仅 7 起发生在家禽中，103 起发生在野鸟中。报告将这一数字描述为季节性低点。

关键数据：

• 2026 年 9 月 1 日：明尼苏达州本季首例病例，比往常的发病时间早约一个月
• 目前明尼苏达州共有 10 个禽群、超过 26 万只禽鸟受影响
• 欧洲在 6 至 8 月期间共检测到 110 起病例，其中 7 起发生在家禽中

我们接下来关注什么

我们将关注明尼苏达州在 10 月是否持续新增商业禽群病例，以及其他大型火鸡和鸡蛋生产州是否报告疫情。我们也会留意欧洲家禽养殖场秋季的首批报告，因为夏季数据对未来几个月的情况几乎没有指示意义。

对买家而言，最有用的早期信号是供应商如何调整火鸡和鸡蛋的报价和交货条款。报价变化通常会早于官方统计数据的变化。

来源

Bird flu is back early in Minnesota - MPR News

Avian influenza confirmed in Boone County, Iowa - Brownfield Ag News

Avian influenza overview June-August 2026 - ECDC