七年欧盟动物疾病数据对肉类贸易商意味着什么

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七年欧盟动物疾病数据对肉类贸易商意味着什么

欧盟七年的动物疾病报告显示，非洲猪瘟总体保持稳定，而另一类疾病——口蹄疫、羊痘和山羊痘以及结节性皮肤病——正从东南方向向欧盟推进。对于所有买卖肉类的人来说，这一变化具有重要影响。

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Martina Osmak

Director of Marketing

图景正在变化，而且变化的方向出乎大多数人的意料

每年，欧盟委员会都会通过其动物疾病信息系统（Animal Disease Information System，简称 ADIS）发布一份关于全欧洲动物疫病暴发情况的报告。单看某一年，只是一长串数字清单。但当你把 2020 年到 2026 年 8 月这七年的数据并排放在一起时，一个清晰的故事就浮现出来。

对于任何买卖或采购肉类的人来说，这个故事都至关重要。动物疫病决定了哪些国家和地区可以进行贸易，哪些货物需要额外的文书手续，以及价格最有可能向哪里波动。而这七年的视角带来一个意外发现：规模最大的那种疾病，并不是变化真正发生的地方。

2020–2026 年间，欧洲每年报告的动物疫病暴发总数。2025 年是有记录以来最严重的一年。2026 年仅涵盖 1 月至 8 月，因此无法与完整年度直接比较。来源：EU ADIS。

非洲猪瘟：规模巨大，但走势平稳

非洲猪瘟（ASF）在每一年的数据中都占主导地位。仅在野猪中，它每年就在中欧和东欧造成大约 6,000 至 12,000 起记录在案的暴发事件。听起来令人担忧，但关键在于：这一数字并没有上升。七年来它始终在同一范围内上下波动，没有明显的上升趋势。

对猪肉贸易影响最大的，是发生在养猪场的暴发，这类暴发数量较少，并呈现出一波一波的周期性。2023 年是一个严重年份，西巴尔干地区——波黑、克罗地亚、塞尔维亚和罗马尼亚——的养猪场遭受重创。从那以后，养殖场的暴发数量已经回落到低得多的水平，尽管在罗马尼亚、塞尔维亚和克罗地亚仍然具有一定规模。

各国家中，非洲猪瘟在家猪中的暴发情况。2023 年西巴尔干地区的激增尤为显眼；目前水平已大幅下降。来源：EU ADIS。

结论是：ASF 是一种长期存在的背景性状况，而不是不断升级的紧急事件。欧洲通过区域化管理来应对，即限制特定区域，而不是关闭整个国家。它需要持续关注，但属于已知且可控的风险。

真正的转折：疾病越过边界进入欧盟

七年间真正发生变化的，是一组原本主要局限在欧盟之外、尤其是 Türkiye 的疾病。它们在 2024 年至 2025 年间开始向内推进。这才是贸易风险真正上升的地方。

四种长期主要局限在 Türkiye（灰色）的疾病，与 2020–2026 年间进入欧盟及更大区域的情况（红色）对比。2024 年之后的红色柱状代表的是突破。来源：EU ADIS。

羊痘和山羊痘 是最典型的例子。多年来，它几乎完全是 Türkiye 的问题。然后在 2024 年，它突破进入希腊；到 2025 年，暴发事件激增至约 2,000 起，主要集中在希腊和保加利亚——大约是此前任何一年数量的十倍。2026 年它仍在活动，并进一步扩散，已波及希腊、北马其顿、保加利亚和罗马尼亚。

羊痘和山羊痘按国家划分的暴发情况。直到 2023 年前，它一直是 Türkiye 的“本地疾病”；2024 年进入希腊，2025 年在希腊和保加利亚出现爆发式增长。来源：EU ADIS。

口蹄疫（FMD） 是其中最严重的一种。它在牛、猪、羊和山羊之间的传染性极强，一旦出现就会立即触发出口禁令。在这份报告中，前五年提到的 FMD 几乎只意味着 Türkiye。到 2025 年，它在当地发展成一波规模非常大的疫情——而在 2026 年，它终于跨过了欧盟边界，在希腊和塞浦路斯被确诊暴发。这是整个七年记录中最重要的单一事件。

结节性皮肤病 是一种牛类疾病，目前看来是少数几个相对利好的消息之一。它曾在欧洲连续三年消失，随后在 2025 年毫无预警地出现在西欧——法国、意大利和西班牙。2026 年其暴发数量急剧下降，这表明目前它已经被控制住。但它已经证明自己能够抵达欧洲核心养牛区，因此仍然处于重点监测名单之上。

共同点非常明确：欧洲在东南方向的疾病防线比过去更为脆弱，而正在穿透这条防线的，主要是小反刍动物和牛类疾病。

禽流感与虫媒疾病：季节性，但处于高位

还有另外两类疾病，补全了整个图景。

禽流感（又称鸟流感）依然是家禽贸易的主要干扰因素。它有非常清晰的季节性周期：养殖场暴发会在秋冬季逐步增加，于冬末和春季达到峰值，然后在夏季回落。波兰、德国、法国、意大利和荷兰承担着最重的反复暴发压力。夏季平静的数字具有一定迷惑性——风险每年都会从大约 10 月开始重新累积。

虫媒疾病的水平也高于过去。蓝舌病在 2024 年因一种新毒株爆发，这一毒株席卷了西北欧；而自 2022 年以来，西尼罗河热在夏季的基线水平也明显抬升。这些疾病主要影响活体动物的跨境流动，而不是直接针对肉类本身，但它们为牛羊的检疫和文书手续增加了新的环节。

蓝舌病和西尼罗河热按年统计的暴发情况。蓝舌病在 2024 年的跳升，源于西北欧出现的新 BTV-3 毒株。2026 年数据为当年中期、尚未完整的季节性数字。来源：EU ADIS。

这对买家和贸易商意味着什么

综合来看，这七年的视角暗示了关注重点正在转移。以下是按产品类别给出的简要解读：

  • 猪肉： ASF 将长期存在，但通过分区管理得当。对来自西巴尔干地区的猪肉，要严格核查产地和区域状态，那里的养殖场风险最高。

  • 羊肉、羔羊肉和山羊肉： 这是风险增长最快的领域。羊痘和山羊痘、口蹄疫以及其他小反刍动物疾病目前都在希腊—巴尔干—东地中海走廊内处于活跃状态。对来自该地区的每一票货物，都要核实最新的区域状态和检疫证书。

  • 牛肉和牛只： 关注西欧产地的结节性皮肤病，并预期每年夏季蓝舌病会在西北欧限制活牛流动。

  • 家禽： 按照禽流感每年秋冬回归来进行规划，其中波兰和德国的反复风险最高。

这些变化并没有改变跨境肉类贸易的基本原则：产地、区域状态和单证，是保护你的关键。但问题最有可能出现的地理版图已经明显向东南欧和小反刍动物板块移动。能够持续跟踪官方疫情状态、并证明所售产品来源和标准的贸易商，在形势不断演变的过程中将处于最有利的位置。

关于数据，还有最后一点说明。这些数字统计的是暴发事件的次数，而不是动物数量或贸易体量，且 2026 年的数据只覆盖了部分年度。它们最适合用来作为风险正在聚集方向的信号——提醒你在交易前核查官方状态，而不是用来替代官方信息本身。


接下来会怎样：我们的预测

上文全部内容记录的都是已经发生的事情。本节有所不同，它是我们基于七年趋势，对未来一两年走向的最佳判断。这是一种预测，而非确定结论——天气、防控措施和疫苗接种活动都可能改变未来路径。牢记这一点之后，以下是我们的预期。

  • 东南方向仍将是第一道防线。 羊痘和山羊痘以及口蹄疫，很可能在 2026 年和 2027 年继续是重点关注疾病。目前在 Türkiye 形成的庞大口蹄疫疫源库，意味着欧盟东南边境所承受的压力不会在短期内缓解，疫情进一步越过希腊和塞浦路斯的可能性非常真实。

  • 小反刍动物承载着最多的新风险。 我们预计，从希腊、保加利亚、罗马尼亚以及西巴尔干地区采购羔羊肉、羊肉和山羊肉，将更频繁地面临状态变动和证书核查。

  • 非洲猪瘟按原有模式持续。 预计野猪中仍将维持高发水平，巴尔干地区的养殖场会偶有疫情抬头，同时区域分区措施会持续——既不会完全消失，也不会出现单一的大幅度跳升。

  • 禽流感将在今冬回归。 其季节性模式相当稳定。要按此规划家禽供应中断的风险，从大约 10 月开始重新积累，其中波兰和德国受影响最重。

  • 虫媒疾病将持续扩散。 更温暖、更漫长的季节，意味着蓝舌病和西尼罗河热每年夏季将传播得更北、持续时间更长。

对贸易而言，更大的图景其实很简单。我们预计，疾病状态的变化将比过去更频繁、更具局部性。在这样的环境下，能够迅速证明产品来源、健康状态和可追溯性的供应商，将拥有真正的竞争优势——而那些密切关注官方疫情状态的买家，将能避免最糟糕的意外。

当 2026 年的完整数据发布后，我们会回过头来检视这份预测，看它在多大程度上经受住了考验。

来源

七年欧盟动物疾病数据对肉类贸易商意味着什么 | MeatBorsa 新闻