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欧洲家禽业重塑格局：巨额押注、艰难关停与更廉价进口
到 2026 年 9 月上旬，新一轮投资、一家大型工厂的关闭以及不断加剧的进口竞争表明，欧洲家禽行业正在向更少、更大型、自动化程度更高的企业集中。
Martina Osmak
Director of Marketing
2026年9月初的几天里，来自欧洲家禽行业的一系列公司新闻接连公布。综合来看，这些消息都指向同一趋势：资金和市场份额正集中到更少数、更大型、更自动化的企业手中，而实力较弱的工厂则关停，价格更低的进口产品开始考验本地生产商。对于所有买卖家禽的人来说，谁在供应什么的版图正在改变。
对英国鸡肉的2亿英镑押注
9月4日，英国食品公司 Cranswick 确认计划在英格兰东部林肯郡新建一座大型鸡肉加工厂。该公司与地产开发商 Wykeland 合作，已为一处靠近港口小镇格里姆斯比的地块提交了规划许可申请。
这一计划的规模显示出该公司对未来鸡肉需求的高度信心：
新工厂每周可处理多达175万只鸡。
预计投资约为2亿英镑（2.7亿美元），供应链方面还将投入类似规模的资金。
项目将创造约1,400个长期岗位，以及在两年建设期内的800个建筑岗位。
Cranswick 目前每年屠宰约7,400万只鸡，在最近一个财年中实现营收超过29.8亿英镑。如此大手笔的押注表明，至少有一家大型企业预期英国鸡肉销量将持续增长。
德比的一家火鸡工厂关闭
并非行业的每个环节都在扩张。8月27日，Bernard Matthews 宣布将于2026年12月20日前关闭其位于英国德比的火鸡加工厂。
约有600名工人受到影响。公司表示，做出这一决定是因为持续的财务亏损和艰难的贸易环境，并指出英国脱欧、新冠疫情以及乌克兰和中东地区的冲突，都对该工厂及其供应链造成了压力。与员工和工会进行的45天磋商未能找到维持工厂运营的办法。
Bernard Matthews 隶属于由 Ranjit Singh Boparan 领导的集团，后者旗下的 2 Sisters 是欧洲最大的家禽肉生产商，每年加工约5.46亿只禽鸟。因此，这次关闭与其说是一家公司“失败”，不如说是一家大型运营商在其他地方加大投资的同时，削减较弱产能的举措。
整合也扩展到设备环节
行业重塑并不局限于农场和屠宰场。9月2日，Fortifi Food Processing Solutions 宣布收购德国工程公司 SEPAFood Solutions（亦称 SEPAmatic），后者生产用于肉类、鱼类、水果和蔬菜的分离设备。
Fortifi 表示，这笔交易扩大了其技术产品线，帮助加工企业提高出品率、减少浪费，并计划将人工智能引入设备的设计和运行之中。工程和制造业务将继续留在德国。这笔收购规模不大，却颇具代表性：加工技术供应商正在与其服务的肉类企业同步整合，因为生产商正寻求从每一具胴体中挤出更多价值。
更便宜的进口开始考验生产商
与此同时，市场低价端也迎来了新竞争者。9月2日，British Free Range Egg Producers Association 警告称，英国已于6月首次从 Türkiye 进口鸡蛋。
这批货量不大，约40,100公斤，价值50,970英镑，而来自乌克兰的货量要大得多。但土耳其鸡蛋的价格比乌克兰鸡蛋大约便宜16%，使 Türkiye 成为英国市场成本最低的供应国。据信，这些鸡蛋来自笼养母鸡，而英国正向福利更高的非笼养生产方式转型。
令人担忧的并非这一单次货运，而是它可能开启的趋势。过去五年，英国鸡蛋进口量增长了约60%，而加工、批发和餐饮等对价格最为敏感的买家，最有可能转向更便宜的海外供应。
这对买家和贸易商意味着什么
这些看似分散的消息，合在一起勾勒出欧洲家禽业务的明显发展方向，有几点值得关注：
产能正在集中。可以预期，未来加工企业会更少但规模更大、自动化程度更高，这会改变交货期、最小订货量以及你打交道的对象。
新产能在路上，但释放缓慢。Cranswick 的新工厂要几年后才会投产，而一家火鸡工厂现在就要关闭，因此短期内某些地区的加工产能仍可能趋紧。
福利法规正在拉开价格差。随着各国逐步淘汰笼养系统，来自欧盟以外的低价进口可能填补市场的价值端空缺，因此在合同中对原产地和动物福利标准的要求变得更加重要。
更多交易在酝酿之中。随着加工企业及其设备供应商不断进行收购和合并，供应商名单在整个2026年都将持续变化。
对于B2B买家和卖家来说，关键信息是保持供应关系的灵活性，并关注资金投向的方向，而不仅仅是本周的价格。