欧洲鸡蛋进口翻倍，Türkiye 填补供应缺口

MeatBorsa 的观点

本节所述内容是我们对贸易数据的解读，而非报道事实。经过确认的欧盟委员会数据在下文单独列出。

我们认为，欧洲已经悄然建立了一条第二套鸡蛋供应线，而这条线不会因为今秋本地供应看起来更平稳就被拆除。Türkiye 在五个月内从不到 1,000 吨跃升到超过 32,000 吨鸡蛋当量，这不是一次性的投机机会。这种量级需要获批的加工厂、冷链、单证以及重复采购商，而这些都不可能只为应对一个糟糕的冬天而临时搭建。

在我们看来，这背后的买家大多是加工企业：蛋液破碎厂、烘焙企业、意面和酱料生产商，他们需要的是成本可预期的蛋液和蛋粉，对包装盒上印的是哪个国家则没那么在意。对他们来说，2026 年初的教训是：一个禽流感季就能抹掉他们原本认为安全无虞的供应。

那么未来几个月我们有什么预期？我们预计进入冬季后，欧洲壳蛋价格会继续走强，因为价格已经开始环比上涨，尽管仍低于去年同期。我们预计来自 Türkiye、乌克兰和巴尔干地区的进口通道会继续保持繁忙，而不会被“关掉”。我们也预计管理更完善的买家会在本地鸡蛋看起来更便宜的那些周里，仍然维持对这些供应商的资质认可，因为在疫情爆发中途重新认证一个产地既缓慢又昂贵。

我们的假设，以及我们可能错在哪里

我们假设 2026/27 年的禽流感季会再次削减欧盟的产蛋能力。如果疫情季较为温和且禽群重建顺利，进口就可能很快回落，这条新走廊也会安静下来。
我们假设市场准入保持开放。欧盟自己的法规可以很快关上一扇门：巴西牛肉、家禽及其他动物产品自 9 月 3 日起因抗菌药物合规问题被暂停进口。任何供应商都可能因为一条规则被摘牌，而不是因为价格。
我们假设买家愿意为供应安全多付出一点成本。很多人则不会这样做。在欧盟价格比去年低约 6% 的情况下，最便宜的那一吨仍然可以拿下每一份招标。

数据说明了什么

欧盟委员会的鸡蛋监测看板在 9 月 16 日更新，显示 2026 年 1 至 5 月欧盟对外鸡蛋进口为 120,496 吨鸡蛋当量，比 2025 年同期的 63,159 吨高出 90.8%。

乌克兰仍是最大供应国，供应量为 60,282 吨，同比增长 26.8%。Türkiye 现居第二，为 32,053 吨，而一年前仅为 991 吨。规模较小的来源地也出现类似走势：英国 7,371 吨，中国从 821 吨增至 6,044 吨，北马其顿为 4,548 吨。

价格则讲述了故事的另一半：

第 37 周欧盟 A 级鸡蛋平均价格为每 100 公斤 244.85 欧元，环比上涨 1.5%，较上月上涨 4.6%，但仍比去年同周低 6.2%。
Poultry News 在 9 月 7 日报道称，委员会对 8 月中旬的读数为每 100 公斤 233.62 欧元，比上一年低 8.4%，此前经历了 2026 年初的异常高位。
欧盟鸡蛋出口也有所增长，1 至 5 月达到 177,011 吨，瑞士的采购量从一年前的 20,399 吨增至 62,723 吨，对此贡献显著。

肉鸡方面的走势则不同。委员会的家禽监测看板同样在 9 月 16 日更新，显示第 37 周欧盟白羽肉鸡价格为每 100 公斤 289.89 欧元，比一年前低 4.2%，而 1 至 5 月欧盟自巴西进口的家禽肉达到 193,194 吨，同比增长 27.1%。

这股来自巴西的流量目前已被打断。Agriland 在 9 月 5 日报道称，欧盟已暂停进口巴西牛肉、家禽及其他动物产品，并且欧盟委员会刚刚完成了对巴西家禽和蜂蜜供应链的审计。巴西农业部表示，其监管被认为是令人满意的，但要重返准入名单，仍需等待欧盟委员会卫生与食品安全部门出具报告，并由成员国投票表决。牛肉并未纳入此次审计。

我们接下来关注什么

每周的欧盟 A 级鸡蛋价格。如果再出现一个月的持续上涨，就能确认是秋季在收紧市场，而不是数据短期反弹。
开产蛋鸡的补栏情况，以及波兰、意大利和荷兰的家禽舍建设或扩建订单。
在 1 至 8 月贸易数据公布后，Türkiye 的出货量能否维持。
关于巴西的审计报告，以及成员国就家禽和蜂蜜投票的速度。