年底肉价回落，2025年总体仍高于去年

什么是FAO肉类价格指数？

FAO肉类价格指数是一个反映全球肉类价格变动情况的数字。
该指数由联合国粮食及农业组织（FAO）发布。
当指数下降时，一般意味着肉价在下跌；当指数上升时，则表示价格在上涨。

2025年12月：价格小幅回落

12月，FAO肉类价格指数为123.6点。
这一水平：

• 低于11月（下降1.3%）

• 但仍高于去年12月（上涨3.4%）

所有类型的肉类在本月都变得更便宜，但跌幅各不相同。

为什么12月肉价会下跌？

牛肉（牛类肉）

牛肉价格跌幅最大。

• 在澳大利亚，干旱天气迫使农民出售更多牛只。

• 上市牛只增加，导致全球范围内价格走低。

禽肉（鸡肉及其他禽类）

禽肉价格也有所下降。

• 许多国家有大量禽肉可供出口。

• 全球需求不足以消化全部供应。

羊肉（羊类肉）

羊肉价格小幅下降。

• 季节性生产增加。

• 需求依然强劲，但额外供应压低了价格。

猪肉

猪肉价格略有回落。

• 欧盟地区的猪肉价格走弱。

• 全球猪肉需求低于预期。

更大的图景：2025年的肉类价格

从全年来看，肉类价格高于2024年。

• 2025年的平均指数为123.2点

• 比上年高5.1%

2025年哪些肉价涨了，哪些跌了？

• 牛肉和羊肉价格大幅上涨

  • 全球需求旺盛

  • 出口国供应有限

• 猪肉价格下跌

  • 全球需求疲软

• 禽肉价格略有回落

  • 市场供应充足

2025年价格为何不稳定？

多重因素导致市场持续不确定：

• 动物疫病暴发

• 国家之间的政治紧张局势

• 贸易中断

这些问题让买家更加谨慎，也让卖家拿不准行情。

关于FAO数据的重要说明

FAO无法立即获得全部肉类价格数据。
因此：

• 最近几个月的数据部分基于估算

• 最终数据可能会在之后修订时发生变化

对于肉类价格指数来说，这属于正常情况。

关键结论

年底肉价有所降温，给买家带来了一定缓解。
不过，从整个2025年来看，由于需求强劲和全球局势不确定等因素，肉类价格仍然比2024年更昂贵。

来源：https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities-overview/basic-foods/fao-meat-price-index/en