螺旋蝇蔓延至得克萨斯州，令美国牛肉行业压力倍增

一种寄生虫在消失数十年后卷土重来

新世界螺旋蝇是一种寄生蝇，会在包括牛只、其他家畜和野生动物在内的温血动物开放性伤口中产卵。幼虫孵化后，以宿主的活体组织为食。如果不及时治疗，感染动物可能在数天内死亡。

通过政府实施的释放不育雄蝇计划，螺旋蝇在20世纪80年代被消灭于美国境内。它的回归与边境以南正蔓延的一场疫情有关。截至2026年5月中旬，墨西哥已有超过1,800例活跃的螺旋蝇病例，确诊感染出现在塔毛利帕斯州（Tamaulipas）、新莱昂州（Nuevo Leon）和科阿韦拉州（Coahuila），这些州都与得克萨斯州直接接壤。

美国农业部于2026年6月确认得克萨斯州牛群中出现病例。美国农业部长Brooke Rollins表示，这次疫情可能还将持续数月。

已经处于历史低位的牛群规模

这一时机几乎不能更糟。到2026年初，美国牛群数量为8,620万头——为1951年以来的最低水平。多年来的严重干旱、大型野火以及贸易中断，使得牧场主无法重建牛群规模。

得克萨斯州是全美最重要的牛肉生产州。仅得克萨斯狭长地带（Texas Panhandle）地区就生产了该州85%的牛肉，每年为区域经济贡献约60亿美元。如果那里爆发大规模螺旋蝇疫情，将对一个本已艰难复苏的行业造成严重打击。

牛肉价格创纪录，但牧场主并未获利

牛只供应紧张已将牛肉价格推至历史高位。根据2026年5月的消费者价格指数，美国牛肉价格同比上涨12.9%。2026年4月，牛肉零售平均价格创下每磅9.64美元的纪录。

尽管价格高企，许多牧场主表示，他们的利润并未同步增长。饲料、燃料、化肥和兽医服务的成本也大幅上升。正如一位得克萨斯牧场主所说，几乎牧场主接触到的一切东西成本都在上涨。

肉类加工企业面临的压力更大。总部位于得克萨斯、成立于1962年的家族企业Caviness Beef Packers报告称，自2021年以来，一头活牛的价格已上涨50%。由于牛源短缺，该公司目前仅以75-80%的产能运行，并表示正在亏本销售牛肉。行业内最大的企业也面临同样局面。JBS于2026年6月宣布关闭其在宾夕法尼亚州的一家工厂。Tyson Foods在2026年1月关闭了内布拉斯加州的一家牛肉加工厂，裁减了3,200个岗位。

螺旋蝇如何扰乱牧场日常工作

螺旋蝇不仅会杀死牛只，还会让日常农场工作变得更加复杂。打烙印、阉割和去角等活动都会产生开放性伤口，吸引螺旋蝇前来产卵。因此，许多牧场主正在推迟或缩减这些作业规模，进而在行业急需扩群之时放慢了牛群增长的步伐。

牧场主也不得不花更多时间检查牛群是否出现早期感染迹象。这需要更多劳动力，而许多牧场运营本就人手短缺。

美国农业部目前在得克萨斯州和墨西哥北部运营不育苍蝇释放设施，以遏制扩散。然而，一座每周可释放1亿只不育苍蝇的新生产设施预计要到2027年春季才能投入运行。一座配套的不育苍蝇设施要到2027年11月才能完工。

沿供应链向下传导的连锁反应

螺旋蝇威胁已经影响到牧场之外的更多环节。得克萨斯餐饮协会会长Emily Williams Knight表示，在确认出现螺旋蝇病例之前，餐饮业原本预计到2028年可以从高企的牛肉价格中获得一些缓解。如今，她说，这一时间表已变得不确定。

以牛肉为主打菜单的餐厅老板利润率已大幅缩水。一位总部位于奥斯汀的烧烤餐厅老板表示，一块10磅重的胸肉，在源头成本约为54美元，如今只能为他带来约2%的利润率——低于前一年的4-5%。他说，由于提价，他已经流失了约6%的顾客。

作为防止螺旋蝇向北传播的预防措施，美国农业部于2025年7月暂停从墨西哥进口活牛。这导致一座曾主要从墨西哥采购牛只的大型得克萨斯育肥场被迫关闭。2026年，美国牛肉出口量在全行业范围内也下降了约17%，削弱了加工企业从每头牛身上回收全部价值的能力。

这对全球牛肉买家意味着什么

美国是全球最大的牛肉生产国和出口国之一。美国牛群的任何进一步缩减——或牛群恢复的延迟——都将使全球牛肉供应持续承压。专家表示，最早要到2028年才可能开始扩群，这意味着高位价格预计将持续。

从美国采购牛肉的买家应将供应持续紧张以及如果螺旋蝇疫情在得克萨斯州更深处扩散可能带来的进一步涨价因素纳入考量。对于希望管理供应链风险的买家而言，从巴西、澳大利亚和其他主要出口国进行替代采购可能会变得更加重要。