刘易斯的一群后院家禽终结了英国无禽流感的夏天

MeatBorsa 的观点

本节内容是我们对新闻的解读，而非报道事实。经过确认的数据见下文。

这一病例本身规模很小。苏格兰一座偏远小岛上的一个后院小群鸡，不足以让英国的鸡肉供应少掉一车托盘。关键在于时间点。这个国家刚经历了一个无禽流感的夏天，而自 10 月 2 日起，情况不再如此。对于英国禽肉的采购方来说，问题不再是这一季是否会开始，而是情况会有多严重。

我们认为理性的反应应是冷静准备，而不是恐慌。目前这个案例没有任何迹象表明会出现短缺。但英国上一个完整流行季出现了 100 例确诊病例，而某家加工企业 2025 年的账目已经显示出，在货架仍然充足的情况下，一个严重的流感季会给企业带来多大压力。现在，凡是从英国工厂采购的买家，都应趁市场仍然平静、提问成本很低的时候，提前询问应急供应、合同弹性以及替代产地等问题。

我们的假设，以及我们可能错在哪里

• 我们假设目前这仍将是一个低规模事件。秋季病例通常会随着野鸟迁徙而积累，因此接下来几周比这一单个群体更重要。如果病例一直到 11 月仍然是零星分散，我们现在的担忧就显得过度了。
• 我们假设商业化养殖场仍能通过生物安全防护得到良好保护。如果病毒蔓延到更大规模的商业养殖场，扑杀量和加工环节的中断会很快改变局面。
• 我们假设短期内价格影响会很小，因为一个后院小群鸡几乎不会从市场上拿走任何肉。如果在同几周内有多家商业场所受影响，我们预计英国鸡肉供应会趋紧，其他产地的报价会更为坚挺。
• 我们假设加工企业自行承担成本风险。如果利润率已经很薄，正如某大型加工企业的业绩所显示的那样，一个糟糕的流行季可能会先在工厂关闭或缩减产线中体现出来，而不是先反映在货架价格上。

事件经过

2026 年 10 月 2 日，在苏格兰刘易斯岛上 Ness 的一处场所，确诊发生高致病性禽流感 H5N5 型。苏格兰政府将其列为病例 AIV 2026/20。该场所周边划定了 3 公里保护区和 10 公里监控区。

FarmingUK 于 10 月 3 日报道，这是英国 2026/27 报告季的首个养殖场暴发病例。Poultry News 在 10 月 5 日报道指出，受影响的是一个规模较小的后院鸡群，且未公布群体规模。FarmingUK 还提到，包括后院养殖的鸭和鹅在内的其他圈养鸟类，也被纳入同一报告范围。

大不列颠于 2026 年 5 月 18 日宣布家禽摆脱该疾病，并于 2026 年 6 月 4 日解除禽流感预防区。FarmingUK 称，这一暴发已经改变了该状态。

Poultry News 称，大不列颠野生鸟类的风险评估为中等，而在良好生物安全条件下，家禽的风险评估为低。British Egg Industry Council 呼吁保持高标准生物安全措施，包括在混合养殖场上严格区分不同动物种类。

关键数据

• 2026 年 10 月 2 日：在刘易斯岛 Ness 确诊 H5N5（苏格兰政府，病例 AIV 2026/20）。
• 2025/26 流行季全英共确诊 100 例 H5N1，2024/25 为 82 例，2022/23 为 207 例（FarmingUK）。
• Bernard Matthews Foods 2025 年营业额为 2.052 亿英镑，低于 2024 年的 2.405 亿英镑，营业亏损 220 万英镑，而前一年为 560 万英镑盈利。董事将原因指向禽流感以及一条油炸生产线表现不佳（Poultry News，9 月 29 日）。

Bernard Matthews 的数据只是某一家公司账目，董事提到的是两个原因，而非只有禽流感。我们将其作为成本压力的一个例子，而不是整个行业的衡量标准。

我们接下来关注什么

我们将关注未来三到四周内，英国本土是否会出现更多病例，以及其中是否包括商业场所。我们也会关注英国鸡肉与其他欧洲产地鸡肉的报价对比，以及买家在秋季合同中撰写流感条款的方式是否出现变化。

来源

H5N5 bird flu confirmed on Isle of Lewis - Poultry News

UK's first bird flu outbreak of 2026/27 confirmed on Isle of Lewis - FarmingUK News

Avian influenza (bird flu) outbreaks - Scottish Government

Bernard Matthews Foods turnover falls £35m as avian flu hits performance - Poultry News