荷兰生猪送宰量减少20%，欧洲猪价却毫无反应

MeatBorsa 的观点

本节是我们对新闻的解读，并非新闻报道中的既定事实。经确认的数据见下文。

荷兰养猪业正在萎缩，而最先体现这一变化的并不是价格，而是跨境活猪流量和投入使用的屠宰生产线数量。2026 年前九个月，荷兰出口供屠宰的生猪数量减少了约五分之一，Vion 也正将其 Apeldoorn 工厂的处理量转移至荷兰境内的其他工厂。与此同时，欧盟生猪价格较去年低约 14%，德国价格在整个 10 月持续下跌。

我们认为，这两方面的事实并不矛盾。荷兰的猪肉产量约占欧盟的 6%，因此，荷兰生猪存栏量缩减反映的是区域性供应变化，而决定价格的则是一个更大范围的问题：欧洲各地生猪供应充足，出口需求却走弱。荷兰存栏量下降，只会逐步减少市场中的生猪数量。需求疲弱则每周都在对价格施压。

我们认为，未来几个月，这更可能意味着供应格局发生变化，而非价格出现变化。德国边境地区的屠宰场可用于维持生产线运转的荷兰生猪减少，荷兰工厂则通过整合来保持自身生产线满负荷运行，而留在荷兰的生猪更有可能在国内屠宰并以猪肉形式销售，而不是以活猪形式出口。对于猪肉买家而言，看得见的变化可能是产品来自哪家工厂、哪个国家，而不是价格多少。

我们的假设，以及可能判断失误的原因

• 我们假设，荷兰生猪数量的降幅不足以单独影响欧盟价格。如果其他主要生产国同时削减生猪数量，叠加效应可能会比我们预期更早传导至价格。
• 我们假设，出口需求疲弱仍将是影响价格的主要因素。如果欧洲以外的需求回升，荷兰供应基础缩小就会更快体现为货源趋紧。
• 我们假设，屠宰产能将继续随存栏量下降而缩减，但存在滞后。如果工厂削减生产线的速度快于生猪数量下降的速度，对剩余生猪的争夺可能会支撑荷兰价格，即使欧盟均价仍然低迷。
• 我们假设，部分出口降幅源于生猪转为在国内屠宰，而非生猪数量实际减少。仅凭活猪出口数据无法区分这两种情况，因此，部分降幅可能反映的是屠宰地点转移，而不是数量缩减。

数据究竟说明了什么

据 pig333 援引荷兰企业局（RVO）11 月 6 日公布的数据，2026 年第 1 至第 39 周，荷兰出口供屠宰的生猪共 274,526 头，较 2025 年同期的 344,100 头减少 20.2%。十年前同期，约有 245 万头生猪从荷兰出口至国外屠宰。

德国仍是遥遥领先的主要目的地，接收了 229,509 头，占总量的 83.6%，较去年减少 19.3%。对西班牙的出口量从 41,958 头降至 14,252 头，降幅为 66%。比利时则呈相反走势，从 2,366 头增至 14,931 头；意大利接收了 15,514 头，增长 11.4%。

美国农业部海外农业局驻海牙办事处在一份日期为 11 月 2 日的报告中表示，荷兰屠宰场目前每周的生猪屠宰量比五年前减少约 50,000 头，当时每周屠宰量为 331,500 头。报告指出，Vion 将关闭其 Apeldoorn 屠宰场的决定归因于荷兰生猪存栏量缩减，相关生产将转移至 Vion 的其他工厂。报告还记载，荷兰政府名为 LBV 和 LBV-plus 的农场收购退出计划合计预算接近 30 亿欧元，1,576 名申请者中有 573 名是养猪户。报告预计，2027 年荷兰生猪屠宰量将进一步下降。

价格方面呈现的却是另一番景象：

• 欧盟生猪平均价格：根据欧盟委员会 11 月 4 日更新的每周价格报告，第 44 周 S 级胴体价格为每 100 公斤 153.3 欧元，环比下降 2.0%，同比下降 13.6%。
• 荷兰价格，9 月均价：同一份欧盟委员会报告显示，S 级胴体价格为每 100 公斤 117.19 欧元，较上年同期低 24.9%。
• 德国屠宰用生猪价格（VEZG）：据 pig333 11 月 2 日报道，10 月初为每公斤 1.45 欧元，月底降至 1.32 欧元，一个月内下跌 13 欧分。
• 荷兰养猪场利润：根据美国农业部报告，育肥猪场在 2026 年前七个月处于亏损状态，8 月仅略有盈利，胴体价格处于四年来的低点。

同一份德国市场报告还表示，Vion 计划在年底前停止 Apeldoorn 工厂的屠宰业务，德国仔猪价格则在 10 月期间从每头 30 欧元降至 25 欧元。

接下来我们将关注什么

我们将关注 RVO 的 10 月和 11 月出口数据是否继续以相同速度下降，以及德国在荷兰活猪出口中的占比是否保持在 80% 以上。若对某一目的地的出口量大幅下降，相较于荷兰供应情况，这更能反映边境另一侧工厂的产能状况。

我们也在关注欧盟每周价格，寻找荷兰屠宰产能收紧时，荷兰与德国价格差距开始缩小的最早迹象。采购荷兰或德国猪肉的买家不妨询问供应商，今年负责其产品包装的工厂是否发生变化，以及是否有任何供货量正在不同工厂之间转移。

信息来源

截至 2026 年 9 月，荷兰供屠宰生猪出口量下降 20% - pig333

荷兰养猪业展望（NL2026-0021）- 美国农业部海外农业局

10 月德国生猪市场：价格压力毫无缓解迹象 - pig333

欧盟每周生猪价格 - 欧盟委员会农业与农村发展总司