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荷兰三天内发生三起禽流感疫情，目前均未涉及肉鸡养殖场
荷兰于10月26日至28日期间确认发生三起禽流感疫情，并下令所有家禽转为室内饲养。不过，已报告的病例涉及蛋鸡和一个小型禽群，因此我们将解释这对鸡肉买家意味着什么。
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa 的观点
本节是我们对新闻的解读，并非已报道的事实。经确认的数据列于下文，便于您区分哪些是数据，哪些是我们的观点。
我们认为，至少目前，这则新闻的醒目程度大于其实际市场影响。荷兰三天内发生了三起禽流感疫情，并已下令所有家禽转入室内饲养。但受影响的两家商业养殖场都是蛋鸡场，而非肉鸡场。对于鸡肉采购商而言，这与鸡蛋采购商面临的风险并不相同。
本周我们会做的是：向荷兰供应商提出三个直截了当的问题。你们供应的批次来自哪些养殖场？其中是否有养殖场靠近疫情发生地 Groningen 省或 Noord-Holland？如果采购的是散养或户外饲养产品，室内饲养要求会如何影响你们能够交付的产品？官方声明称，散养家禽和业余饲养者受这项规定的影响最大，因此最后一个问题很重要。
我们不会将其称为供应冲击。我们会将其视为冬季监测期的开始，而荷兰的疫情数量是需要追踪的指标。
我们的假设，以及可能判断失误的原因
我们假设，未来几周病例仍将局限于蛋鸡和小规模禽群养殖领域。如果这一假设成立，肉鸡供应就不会受到影响，鸡肉价格也没有理由出现反应。如果病毒传入肉鸡场，我们的判断就可能出错。只需出现一起肉鸡病例，就会迅速改变鲜鸡肉和冷冻鸡肉采购商面临的局面。
我们假设，鸡蛋采购商能够在几天内更换采购来源地。两家养殖场共扑杀了约96,000只蛋鸡。对于这一规模的市场而言，这只占供应量的一小部分，因此我们预计其对市场的持续影响不大。如果未来几周有更多蛋鸡场受波及，我们的判断就可能出错，因为届时损失会不断累积。
我们假设，供应商能够利用未受影响的禽群履行11月和12月的合同。荷兰肉鸡合同应能继续按计划执行。如果疫情出现在肉鸡场密集的地区，我们的判断就可能出错，因为该地区的供应会同时趋紧。
我们假设，室内饲养义务已经生效，并将其作为事实对待。我们以此为基础推演后续影响，不猜测其持续时间。实际影响是户外饲养禽群的成本上升、管理工作增加，但我们对成本增幅的判断可能有误，因为所有来源均未提供相关数字。
发生了什么
根据 Wageningen University and Research 关于荷兰家禽养殖场禽流感情况的页面，荷兰三天内确认发生了三起禽流感疫情。该页面最后更新于2026年10月29日。
10月26日，Lutjegast（Groningen）：一家商业养殖场的蛋鸡，约45,000只。
10月27日，Middelie（Noord-Holland）：一家规模较大的非商业养殖场。Poultry News 报道称，涉及约150只鸡。
10月28日，Grootegast（Groningen）：一家商业养殖场的蛋鸡，约51,000只。
荷兰食品与消费品安全管理局（NVWA）已扑杀受影响养殖场的禽只。Wageningen 页面称，截至此次更新，这三起疫情的病毒类型尚未确认。
根据 NVWA 10月29日的新闻通报，农业国务秘书 Silvio Erkens 为此宣布在全国实施强制措施，要求将家禽及其他圈养鸟类转入室内饲养，并采取防护措施，使其与野生鸟类隔离。官方表示，此举旨在减少饲养鸟类与可能感染病毒的野生鸟类之间的接触。这位官员表示，具有户外活动空间的家禽以及业余饲养者受影响最大。
Poultry News 同样在10月29日补充了更多细节。这项要求涵盖所有商业饲养鸟类。对于商业饲养的雉类和走禽，则须采取防护措施，使其与野生鸟类隔离；非商业饲养者也必须保护其饲养的鸟类，避免与野生鸟类接触。全国禁止举办涉及易感鸟类的展览，进入禽舍的访问仅限必要情况，并须遵守卫生规程和访客登记要求。政府还正与家禽行业共同制定一项计划，拟强制为蛋鸡接种禽流感疫苗，计划于2026年底前提交议会。
我们接下来关注什么
Wageningen 疫情清单。清单列出了每起新增病例的日期和养殖场类型。新增肉鸡病例是会改变我们观点的关键单一信号。
病毒类型的确认。该页面在更新时尚未提供这一信息。
新增病例出现的地点。如果多起病例集中出现在 Groningen，将表明存在局部传播；如果病例出现在不同地区，则意味着野生鸟类带来的传播压力更为广泛。
您自己的供应商通知。请要求荷兰供应商在其供货区域内出现任何病例时尽早告知您。
信息来源
禽流感疫情发生后，全国实施室内饲养和隔离防护义务 - NVWA
家禽养殖场禽流感动态，2026/2027年更新 - Wageningen University and Research