非洲猪瘟袭击塞尔维亚和意大利：猪肉采购方需要关注什么

非洲猪瘟（ASF）再次给欧洲的养猪户带来压力，塞尔维亚爆发大规模疫情，意大利中部也出现新的病例。该疾病不会危害人类，但对猪几乎总是致命，而且目前仍然没有疫苗。对于肉类买家和贸易商来说，更重要的是这些疫情对供应、养殖规定和贸易流向带来的影响。

塞尔维亚正面临近年来最严重的疫情之一

三年内第二次，塞尔维亚再次遭遇非洲猪瘟。根据该国农业部的数据，病毒目前已经在全国大范围地区得到确诊。

本次疫情的规模相当严重：

首次大规模扑杀约11,000头生猪的行动于7月9日在Hrtkovci的一家农场下令实施，该地距离贝尔格莱德约70公里。由于没有疫苗，一旦确诊，就会立即对受感染猪群进行预防性扑杀。

目前已有迹象显示形势正在趋于缓和。官方报告称，7月27日（星期一）是首个没有新增疫情爆发的日子，一位行业代表对Bloomberg Adria表示，问题有望在8月中旬得到控制。

疫情暴发之时，塞尔维亚的生猪存栏已经处于十年来最低水平。国家统计数据显示，截至2025年12月1日，生猪存栏量约为240万头，比2014至2024年十年平均水平低13.9%。到2026年5月、疫情暴发前，生猪数量同比已经下降近15%。

这对贸易影响重大。在感染高峰过去之后，受影响农场将面临为期六个月的补栏禁令。实际上，这意味着要到明年才能重新引进新的育肥猪。

塞尔维亚通常能自给约60%的猪肉消费量，其余主要从俄罗斯和西班牙进口。随着本地供应承压，预计该国将增加用于加工（如腌制肉制品）的猪肉进口。

买家和卖家需要注意以下几点：

消费习惯也在发生变化。塞尔维亚2026年6月的数据表明，人均猪肉消费量已从约18公斤降至15公斤，而禽肉消费则从15公斤升至18公斤。

意大利同样保持高度警惕。在皮斯托亚省和马萨－卡拉拉省发现ASF病例后，锡耶纳地区对卫生封锁和额外检查可能加重当地农场负担表示担忧。

作为回应，托斯卡纳大区、意大利农业部（Masaf）以及农民协会CIA共同制定了针对该疾病的特别措施。其中包括：

Cinta Senese是一种知名的当地猪种，这些调整表明当局为保护动物健康以及这一重要的地区性产品，愿意采取多大力度的行动。

非洲猪瘟仍是整个欧洲面临的现实风险，其影响远远超出农场本身。扑杀行动会削减本地供应，补栏禁令则会放缓恢复进程，进口商可能需要在更广泛的地区寻找货源来填补缺口。

对于MeatBorsa用户而言，现实层面的启示是：在未来几个月内要密切关注巴尔干地区和中欧的供应与价格走势，并在受影响地区重建猪群期间，保持采购来源的灵活性。