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巴西鸡肉出口创纪录，全球家禽贸易持续增长
巴西在今年上半年创下了有史以来最好的鸡肉出口业绩之际，粮农组织（FAO）和 Rabobank 最新预测也显示，全球家禽贸易将持续增长至 2026 年。
Martina Osmak
Director of Marketing
作为全球最大的鸡肉出口国，巴西刚刚创下其家禽出口史上最强劲的上半年成绩。这一消息与两大权威机构——联合国和 Rabobank——发布的预测同时出现，两者都指向今年全球家禽贸易将稳步增长。对于肉类买家和卖家来说，信号非常明确：在 2026 年，鸡肉仍然是蛋白质贸易的增长引擎。
巴西创下上半年出口新纪录
巴西动物蛋白协会（ABPA）发布的数据表明，2026 年 6 月，巴西出口了 482,800 吨鸡肉。这个数字比去年 6 月高出 40.6%，不过这一对比受到去年基数较低的影响。2025 年 5 月，巴西出口曾因一例禽流感病例而遭遇限制，目前这一问题已得到解决。
从更长时间段来看，可以消除这种扭曲。2026 年 1 月至 6 月期间，巴西共出口鸡肉 293.6 万吨，比去年同期增长 12.9%，创下历年上半年新高。出口收入达到 57 亿美元，增长 17%。
6 月的主要买家分布在多个地区：
中国：50,100 吨
日本：46,600 吨
阿拉伯联合酋长国：46,200 吨
沙特阿拉伯：33,100 吨
ABPA 主席 Ricardo Santin 表示，这一成绩是在艰难条件下取得的，其中包括中东紧张局势对航运航线的影响。他指出，巴西扩大了在日本、欧盟和韩国等高价值市场的存在，同时在中东保持了强势地位。在巴西国内，巴拉那州、圣卡塔琳娜州和南里奥格兰德州仍是主要供应地。
粮农组织预计 2026 年全球家禽贸易将增长
巴西的纪录是更大趋势的一部分。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的预测，2026 年全球家禽肉贸易预计将增长 3.1%，达到 1,720 万吨。
FAO 指出有两个主要驱动因素。在供应端，中国的出口将连续第三年保持两位数增速，受益于具有竞争力的价格和更丰富的产品结构。在需求端，非洲有望成为最具活力的地区，快速的人口增长超过本地产量，使买家仍然依赖进口价格可承受的蛋白质。亚洲的需求也保持稳健。
与肉类行业的其他部分相比，家禽表现尤为突出，FAO 对其他肉类的预期则更为复杂：
全球牛肉贸易预计下降 0.6%，至 1,380 万吨，主要受中国按国家分配的新进口配额以及配额以上部分征收高关税的影响。
全球猪肉产量预计仅增长 0.6%，至 1.295 亿吨，其中欧盟预计将因非洲猪瘟压力而出现下滑。
FAO 还指出，受航运问题和地缘政治不确定性影响，贸易路线仍在持续调整，一些货物流向被重新导向非洲市场。
Rabobank 上调家禽增长预期
第二份预测来自 Rabobank 研究部门，并由荷兰方面报道，讲述了类似的情形。Rabobank 将其对 2026 年全球家禽增长的预期上调至 3% 至 3.5% 区间，高于此前的估计。
该行表示，与一年前相比，2026 年第一季度，多数主要市场的家禽产量增长超过 5%。增长主要来自中国、欧盟、南非、菲律宾和巴西。同一季度，全球家禽贸易同比增长 3.5%，考虑到中东冲突造成的扰动，Rabobank 称这一表现颇为显著。
买卖双方需关注的风险
Rabobank 明确指出，前景并非毫无风险。疾病是最大的担忧。近几个月来，欧洲 32 个国家共发现超过 2,500 例高致病性禽流感病例，新城疫在波兰、西班牙和德国引发了疫情。美国也面临类似的禽流感压力。
对贸易商而言，还有两个关键点：
在非洲部分地区、中东和东南亚，当地正在从依赖进口转向发展本地生产，各国政府推动粮食安全战略。
如果欧盟进口中可能取消巴西产品，将重塑贸易流向，推高欧盟价格并压低巴西价格。Rabobank 点名泰国和中国为欧盟的潜在替代供应国。
这对市场意味着什么
这三份报告指向同一方向。鸡肉正在全球肉类贸易中不断提高份额，因为其价格低于牛肉、生产难度小于猪肉，同时在快速增长的地区需求强劲。巴西正抓住其中的大部分增长，但并非唯一受益者，中国也在作为出口国不断取得进展。
对买家而言，创纪录的出口量意味着供应大体上应能保持充足，不过疫情暴发和不断变化的贸易规则可能导致突然的供应缺口。对卖家而言，市场多元化显得比以往任何时候都更重要，尤其是在巴西进入欧盟市场前景存在疑问的情况下。在需求稳定却不确定性上升的一年里，灵活性将成为关键优势。