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澳大利亚10月牛肉出口下滑，美国市场撑起大局
10月，澳大利亚牛肉出口量同比下降8%，中国市场仍因55%的关税而大门紧闭。我们认为，对美国创纪录的出口量掩盖了全年出口表现的疲软，实际情况并不像表面数据所显示的那样强劲。
Martina Osmak
Director of Marketing
MeatBorsa 的观点
本节是我们对新闻的独立解读，并非已证实的报道事实。经确认的数据列于本节之后。
我们认为，澳大利亚今年的牛肉出口形势已经悄然发生变化。2026 年的大部分时间里，出口一直以创纪录的速度增长。10 月打破了这一势头：出口量同比下降 8%，而填补缺口的是美国，而非中国。在我们看来，全年出口总量将远低于部分预测所预期的纪录水平，原因并不是需求疲软，而是中国市场受阻与国内牛价高企共同作用的结果。
两方面因素正在产生同向影响。即使以有意购买澳大利亚牛只的买家的标准来看，其价格也十分高昂：10 月中旬，澳大利亚北部育肥用阉公牛的交易价格约为每公斤活重 4.50 至 4.60 澳元，已接近印度尼西亚和越南买家购买本地待宰阉公牛所支付的价格。这正在挤压活牛出口，也使肉类加工商持续争夺同一批牛源。与此同时，美国的进口量创下纪录，但据 Canfax 数据，美国瘦牛肉碎料价格已跌至年内最低点。出口量创新高而价格走弱，这种组合通常意味着出口商的利润空间缩小。
对于欧洲买家而言，值得注意的是欧洲在这一格局中的占比有多小。10 月，澳大利亚向欧盟出口的牛肉仅为 753 吨。该国牛肉出口主要面向美国、日本、韩国和中国，这些市场的变化对全球牛肉价格的影响，远大于直接流入欧洲的贸易量。
我们的假设，以及可能判断失误的原因
- 我们假设美国进口商会继续以当前速度吸纳澳大利亚瘦牛肉。如果美国需求降温，或其他供应商填补这一市场空间，10 月的回落可能演变为更大幅度的下滑。
- 我们假设澳大利亚牛价将保持高位。印度尼西亚和越南买家面临的价格表明，市场已经在积极竞价争夺牛源。如果牛源供应趋于宽松，加工量和出口吨数的恢复速度可能快于我们的预期。
- 我们假设 10 月的疲软并非仅持续一个月的短期现象。Beef Central 的报道标题指出，一轮降雨是最初的影响因素之一。天气影响可能迅速逆转，因此，如果 11 月出现反弹，就会显得我们的判断过于谨慎。
- 我们假设中国的关税措施会使对华出口量持续低迷至年底。该措施目前已生效，并将持续至 12 月 31 日，因此我们将其视为既定事实。其他买家能够填补多少中国市场留下的缺口，仍是一个悬而未决的问题。
数据实际反映了什么
Beef Central 援引 2026 年 11 月 3 日公布的澳大利亚出口数据报道，10 月牛肉出口量为 128,836 吨，较 9 月下降 3%，较 2025 年 10 月下降 8%。今年前十个月的出口总量为 133.8 万吨，比去年同期增加 71,000 吨。
Beef Central 还指出，Meat and Livestock Australia 在 9 月发布的全年 164.6 万吨出口预测如今看来偏高，并表示，略高于 150 万吨的数字更为现实。
据 Beef Central 报道，10 月的主要出口目的地如下：
- 美国：42,981 吨，同比增长 3%。今年以来累计出口量达到创纪录的 421,565 吨，比去年同期增长 14%。
- 中国：10,852 吨。今年以来累计出口量为 173,800 吨，而 2025 年同期十个月约为 223,000 吨。相关进口量适用 55% 的关税，该措施持续至 12 月 31 日。
- 日本：22,796 吨，同比下降 16%。
- 韩国：17,239 吨，今年以来累计为 223,916 吨。
- 英国：10 月为 1,490 吨，今年以来累计为 17,583 吨，增长 24%。
- 欧盟：753 吨。
活牛方面，Beef Central 在 10 月 29 日的另一篇报道中指出，澳大利亚活牛出口量同比下降 23.5%。1 月至 9 月，共出口 447,101 头，其中印度尼西亚进口 352,197 头，下降 14.2%。同一篇报道表示，对于面临澳大利亚高牛价的买家而言，印度尼西亚的国内限价措施正在使交易环境变得艰难。
Canfax 在日期为 2026 年 11 月 2 日的每周更新中指出，美国含瘦肉率 50% 的牛肉碎料价格处于年内最低水平，与此同时，Choice 等级牛肋部肉价格创下历史新高，美国育肥牛合约价格则大幅下跌。
我们接下来关注什么
我们正在关注将于 12 月初公布的 11 月出口数据，以判断 10 月的回落究竟只是暂时停顿，还是下行趋势的开端。我们也在关注，在澳大利亚出口量保持高位的同时，美国牛肉碎料价格是否会回升，以及日本 10 月下降 16% 是否只是一次性波动。对于任何向欧洲或英国销售澳大利亚牛肉的供应商而言，一个值得思考的问题是：其供货批次中，哪些来自美国和亚洲买家正在争夺的分割部位。
信息来源
降雨开始影响澳大利亚 10 月牛肉出口 - Beef Central