2026年中美国肉类贸易：牛肉收益上升，猪肉下滑，进口攀升

2026年6月的最新贸易数据清晰地展现了美国在全球肉类市场中的位置。尽管出口量缩减，牛肉的销售价格却更高；猪肉则因一项暂时性的副产品（下脚料）禁令遭遇短期打击，而美国从海外采购的牛肉持续增加。对于全球范围内的买家和卖家来说，这些数字对未来几个月的供应和价格有着重要指示作用。

牛肉：出口量缩减，出口额上升

2026年6月，美国牛肉出口量较上一年同期减少，但从中获得的收入却有所增加。出口量下降6%，至88,586公吨，而出口额则上升3%，达到7.901亿美元。日本、台湾、韩国、中美洲和加勒比等市场的更高售价弥补了出口量的缩减。

上半年整体情况同样如此。牛肉出口量同比下降9%，为545,649公吨，出口额则下滑4%，至47.4亿美元。6月每头屠宰牛对应的平均出口价值约为415美元，同比上涨6%。

以下是美国牛肉6月的主要数据：

出口量：88,586公吨，同比下降6%
出口额：7.901亿美元，同比增长3%
每头育肥屠宰牛对应的出口价值：约415美元，同比增长6%

为何中国拖累了整体数据

出口下滑主要源于美国在中国市场几乎“缺席”。美国对华出口工厂的注册已经到期，尽管在特朗普总统5月访华期间获得续期，但由于部分工厂被暂停出口以及对中国残留物检测规定存在不确定性，对华出口依然非常有限。

这一影响非常显著。如果将中国从上半年数据中剔除，牛肉出口量仅下降1%，而出口额实际上增长了6%。美国肉类出口联合会（US Meat Export Federation）总裁兼首席执行官Dan Halstrom表示，全球对美国牛肉的需求依然强劲，买家持续愿意支付创纪录的价格，这为下半年的前景带来了乐观预期。

猪肉：副产品禁令带来的短期挫折

6月猪肉出口为224,822公吨，同比下降6%，出口额下降9%，至6.245亿美元。主要原因是猪副产品（亦称下脚料）出口量下降了21%。由于伪狂犬病方面的担忧，墨西哥和哥伦比亚自5月初起暂停进口美国猪副产品。相关问题在7月初对哥伦比亚、7月中旬对墨西哥得到解决，因此这一影响预计只是暂时性的。

撇开副产品不谈，整体猪肉出口表现依然稳健。上半年猪肉出口量增长4%，达到151万公吨，出口额增长3%，至42.2亿美元。对中美洲和多米尼加共和国的出货量创下历史新高，日本的需求也显著增长。

这对欧洲出口商来说同样是一个有用信号。在台湾市场，即便西班牙猪肉受到限制，欧盟仍然占据该市场猪肉进口的52%，领先于占30%的加拿大和占10%的巴拉圭。

另一面：美国牛肉进口持续攀升

在出口下滑的同时，美国却从海外购买了更多牛肉。根据非营利新闻机构Investigate Midwest的报道，在干旱和新世界螺旋蝇等因素推动下，美国国内牛群规模缩减，迫使该国更多依赖进口以满足强劲的需求。

美国政府的预测显示，截至2026年底，美国将进口约60.59亿磅牛肉，比去年增长12.5%，并且预计到2027年，进口仍将持续增加，而出口将继续下降。一些关键贸易变化包括：

自巴西进口的牛肉从2024年的6.905亿磅增加到2025年的9.314亿磅
阿根廷在一项2月出台的政策下获得了更大的市场准入，可出口的特定牛肉数量约为此前的四倍，尽管其仍未跻身前五大供应国
美国对中国的牛肉出口从2024年的4.744亿磅降至2025年的1.542亿磅

美国国内牛肉价格已攀升至历史高位，而需求依然坚挺。进口增加令许多牧场主感到不满。包括National Cattlemen's Beef Association和R-CALF USA在内的生产者组织批评了扩大自阿根廷进口牛肉的决定。

这对全球买家的意义

2026年年中数据表明，红肉市场依旧供应紧张、价格高企，而随着中国、动物疫病相关规定以及关税的变化，全球贸易流向也在不断调整。对全球买家和卖家来说，有几点尤为值得关注：

美国牛肉出口更贵且更难获得，这对全球红肉供应形成持续压力
在韩国，澳大利亚牛肉的保障措施触发点已于7月21日被触发，这将为下半年美国牛肉在该市场腾出更多空间，并可能迫使澳大利亚牛肉转向其他市场
猪肉贸易对动物疫病规定依然高度敏感，正如墨西哥和哥伦比亚的副产品禁令所显示的那样，因此买家应密切关注动物卫生证书和市场准入情况

对于跨境从事肉类贸易的企业来说，结论很直接：密切关注主要贸易流向的变化，因为某一地区供应趋紧，往往会迅速改变另一地区的价格和采购选择。