10月全球肉类价格下滑，唯有鸡肉价格保持稳定

MeatBorsa 的观点

本节是我们对数据的解读，并非已证实的事实。经确认的数据列于本节之后。

全球指数下跌 1.2%，看起来微不足道。但我们认为值得仔细分析，因为 10 月的走势并不是某一个市场在降温，而是三个市场各有不同的动向，只有取平均值后，看起来才像是同一个故事。

猪肉是疲软环节，而疲软主要集中在欧洲。欧盟生猪价格现已连续数周下跌，FAO 也指出，欧盟报价疲软是猪肉领跌的原因。我们的解读是，这是供应过剩且出口渠道有限的问题，而非需求崩塌，因此难以迅速缓解。

羊肉则是另一种情况。价格已从历史高位回落，但 FAO 表示，仍远高于去年水平。我们认为，这主要是因为澳大利亚季节性羔羊供应上市，而不是买家退出市场。在供应紧张的市场中，季节性回落并不等于趋势逆转。

禽肉是保持稳定的品类。全球最大的鸡肉出口国巴西在当月报告了新城疫疫情，在这样的背景下，价格稳定值得关注。在我们看来，价格平稳意味着市场目前将该疫情视为巴西某一州的局部问题，而非对全球供应的威胁。

我们假设欧盟猪肉市场疲软源于供应充裕和出口渠道有限。如果欧盟屠宰量下降速度快于预期，或出现新的出口需求，价格可能比我们预想的更早企稳。
我们假设 10 月羊肉价格下跌属于季节性变化。如果澳大利亚供应在通常的春季集中上市期之后仍保持高位，跌势可能比正常的季节性回落持续更久。
我们假设禽肉市场保持平静，是因为巴西检出的疫情仅限于一个州。如果巴西其他州也检出疫情，禽肉市场形势可能迅速改变。
我们假设 FAO 的数据具有合理的参考价值。FAO 自身也提醒，其最新肉类数据部分依据预测价格，且可能出现较大幅度修订，因此 10 月的实际变动幅度最终可能更大，也可能更小。

2026 年 11 月 6 日发布的 FAO 10 月食品价格指数显示，肉类价格指数为 125.5 点，比 9 月下降 1.6 点，即 1.2%，但仍略高于上年同期水平。

猪肉：价格走低，主要受欧盟报价下跌带动。FAO 指出，原因在于供应充裕和出口机会有限。
羊肉：价格再次从历史高位回落，澳大利亚季节性供应增加和汇率变动被列为原因。由于可供出口的货源依然紧张，价格仍远高于上年同期。
牛肉：价格小幅回落，反映出澳大利亚报价下调。巴西报价总体保持稳定。
禽肉：价格变化不大，需求稳定，全球供应充裕。FAO 提到，巴西 Santa Catarina 于 10 月 18 日首次检出新城疫，并表示区域化管理正在限制疫情对贸易的干扰。

欧盟委员会最近于 11 月 4 日更新的生猪价格周报，呈现了欧盟猪肉市场的情况。第 44 周，欧盟加权平均价格为每 100 公斤胴体重 150.9 欧元，比前一周下降 1.9%，比四周前下降 5.9%，比上年同期下降 14.4%。仔猪价格为每头 37.9 欧元，比去年下降 26.3%。

欧盟委员会最近于 10 月 29 日更新的牛肉价格周报显示，市场走势相对平稳。第 43 周，欧盟所有牛只类别的平均价格为每 100 公斤 610.2 欧元，环比下降 0.35%。母牛价格是疲软环节：报告显示，D O3 级母牛价格为每 100 公斤 537.02 欧元，比上年同期下降 16.5%。