Eine kürzliche Konferenz mit dem Titel „Die Zukunft von Lebensmitteln und Handel“ brachte einige kritische Erkenntnisse über den aktuellen Stand und die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie in Kroatien ans Licht. Die Veranstaltung bot eine Plattform, um wichtige Themen zu diskutieren, die die Zukunft der Lebensmittelproduktion, -verteilung und -konsumtion im Land prägen könnten.

Starke Abhängigkeit von Lebensmittelimporten

Eine der zentralen Sorgen, die während der Konferenz hervorgehoben wurden, war Kroatiens erhebliche Abhängigkeit von Lebensmittelimporten. Derzeit stammt ein großer Teil der Lebensmittelversorgung des Landes aus dem Ausland, wobei 35% dieser Importe Fleisch- und Milchprodukte sind. Während die Lebensmittelimporte mit einer Rate von 10% wachsen, sinken die Exporte um 2,5%. Interessanterweise bestehen 90% der kroatischen Lebensmittelexporte aus Ölsaaten. Trotz der Selbstversorgung in der Eierproduktion greift das Land während nachfragestarker Perioden wie Ostern und der Touristensaison immer noch auf Eierimporte zurück.

Die Rolle von Technologie und KI in der Lebensmittelproduktion

Ein zentrales Thema der Konferenz war die Notwendigkeit, die Produktivität im Lebensmittelsektor zu erhöhen. Die Diskussionen konzentrierten sich auf die Rolle von Technologie und künstlicher Intelligenz (KI) als potenzielle Lösungen, um die Anforderungen der grünen Übergänge mit der Notwendigkeit einer Steigerung der Lebensmittelproduktion in Einklang zu bringen. Diese Innovationen könnten entscheidend sein, um die Herausforderungen der sich wandelnden Lebensmittelindustrie zu bewältigen und nachhaltiges Wachstum zu gewährleisten.

Vorgeschlagene EU-Vorschriften für Tiefkühlfleisch

Ein weiteres bedeutendes Thema war die vorgeschlagene Regelung durch kroatische Vertreter in der Europäischen Kommission, die Lagerdauer von Tiefkühlfleisch, oft als „Tiefkühl-Dinosaurier“ bezeichnet, zu begrenzen. Obwohl lange eingefrorenes Fleisch weiterhin sicher zum Verzehr ist, verschlechtert sich seine Qualität im Laufe der Zeit. Dieser Vorschlag wird derzeit in der Europäischen Union diskutiert und zielt darauf ab, die Fleischqualität zu erhalten und die Verbraucher zu schützen.

Zusammenarbeit von Landwirten für größere Marktwirkung

Ein aufkommender Trend in Kroatien ist die Zusammenarbeit unter Landwirten, um größere Marktwirkung zu erzielen, anstatt klein und isoliert zu bleiben. Obwohl diese Initiative noch in den Anfängen steckt und mehrere Herausforderungen meistern muss, ist das Ziel klar: die Landwirte zu stärken, indem sie sich vereinigen und ihre Marktpräsenz verbessern.

Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung

Die Konferenz befasste sich auch mit dem kritischen Problem der Lebensmittelverschwendung, das in Kroatien nach wie vor ein erhebliches Problem darstellt. Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung wird als wesentlicher Schritt zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem angesehen, und diesem Thema wurde während der Veranstaltung große Aufmerksamkeit gewidmet.

Fazit

Die Diskussionen auf der Konferenz zeichneten ein komplexes Bild der Zukunft der Lebensmittel in Kroatien. Während erhebliche Herausforderungen bevorstehen, insbesondere hinsichtlich der Reduzierung der Importabhängigkeit und der Verbesserung der Produktivität, gibt es auch Chancen für Innovation und Wachstum. Die Rolle der Technologie, das Potenzial für regulatorische Änderungen und die zunehmende Zusammenarbeit unter Landwirten bieten Wege, die Kroatien helfen könnten, die Herausforderungen der modernen Lebensmittelindustrie zu meistern.