Published in Industry Insights
Upał i susza w Europie ograniczają paszę dla zwierząt, a ceny mięsa mogą pójść w górę
Następujące po sobie fale upałów oraz dotkliwa susza w całej Europie ograniczają zbiory i zmniejszają podaż pasz, a rosnąca presja na siano, zboża i pastwiska może w nadchodzących miesiącach podnieść ceny mięsa.
Martina Osmak
Director of Marketing
Następujące po sobie fale upałów i dotkliwa susza w całej Europie ograniczają zbiory i zmniejszają podaż pasz, a presja na siano, zboża i pastwiska może w nadchodzących miesiącach podbić ceny mięsa.
Bezprecedensowy kryzys na europejskich farmach
Następujące po sobie fale upałów i pogłębiająca się susza pozostawiły wielu europejskich rolników w sytuacji, którą producenci określają jako „bezprecedensowy” kryzys. Temperatury często przekraczały 35°C, przy prawie całkowitym braku opadów i gorących wiatrach wysuszających pola na całym kontynencie. The Guardian informuje, że producenci warzyw i zbóż ostrzegają w tym roku przed „katastrofalnymi” zbiorami.
Skala szkód jest szeroka. We Francji, największym producencie zbóż w Europie, oczekuje się, że zbiory kukurydzy spadną o około 35% w porównaniu z 2025 r., do około 9 milionów ton, poziomu ostatnio notowanego w 1980 r. We Włoszech organizacja rolnicza Coldiretti podaje, że około 60% gruntów rolnych jest obecnie dotkniętych suszą, a całkowite straty w sektorze szacuje się na ponad 3 miliardy euro. W Hiszpanii zbiory zbóż spadły o 35% w Kastylii i León, o 49% w regionie Madrytu i o 24% w Andaluzji.
Dlaczego ma to znaczenie dla mięsa? Kukurydza, zboża i trawa stanowią podstawę pasz dla bydła, trzody chlewnej i drobiu. Gdy zbiory się kurczą, pasza staje się rzadsza i droższa, a ten koszt z czasem przekłada się na ceny mięsa.
Brakuje paszy i siana
Najbardziej bezpośrednim zagrożeniem dla zwierząt hodowlanych jest pasza. Według Euractiv, cytowanego przez UNN, około 38% terytorium UE jest objęte suszą, a wyschnięte pastwiska zmuszają rolników do sięgania po zimowe zapasy pasz na kilka miesięcy przed czasem.
Kluczowe napięcia na rynku pasz w Europie:
Francuska Confédération Paysanne ostrzega przed 30% do 60% ubytkiem zapasów pasz, w zależności od regionu.
Francuskie ministerstwo rolnictwa podaje, że produkcja siana na zimową paszę dla bydła jest o około 30% niższa od średniej z lat 1989–2018, a niedobór rozprzestrzenia się na kolejne regiony.
W Austrii hodowcy bydła sprowadzili krowy z górskich pastwisk wcześniej, ponieważ zaczyna brakować trawy i wody, a część z nich już korzysta z zimowej paszy lub wysyła zwierzęta na ubój wcześniej.
W Irlandii rolnicy podają teraz kiszonkę przeznaczoną na przyszłą zimę, co – jak podaje ICMSA – podwaja lub potraja koszt produkcji mleka.
Kiedy rolnicy sięgają po zimowe zapasy już w sierpniu, ryzykują późniejszą lukę w roku. Zwykle oznacza to konieczność zakupu dodatkowej paszy po wyższych cenach lub redukcję pogłowia.
Przemysł mleczarski i hodowla odczuwają upał
Stres cieplny już obniża wydajność. Krowy mleczne zaczynają mieć problemy powyżej 25°C, a francuscy producenci zgłaszają spadek wydajności mlecznej o 10% do 15%. W regionie Parmigiano Reggiano we Włoszech temperatury powyżej 40°C obniżyły wydajność mleczną na niektórych farmach nawet o 10%. Hiszpania odnotowała spadek produkcji mleka owczego o 6,5% i koziego o 10,8%.
Część rolników zgłasza również problemy zdrowotne zwierząt. W Irlandii przedstawiciele sektora mleczarskiego opisują straty zarodków u krów w okresie rozrodczym, które wiążą ze stresem cieplnym. Takie skutki mogą obniżać produktywność stad długo po tym lecie.
Co to może oznaczać dla cen mięsa
Związek między suszą a cenami mięsa nie jest natychmiastowy, ale jest realny. Wraz ze wzrostem kosztów pasz część rolników ogranicza pogłowie i wysyła więcej zwierząt na ubój wcześniej, niż planowano. Euractiv zauważa, że ta dodatkowa podaż na razie przyczynia się do spadku cen mięsa.
Większe ryzyko pojawia się później. Gdy ta fala dodatkowego uboju minie, mniejsze stada i wyższe koszty pasz mogą ograniczyć podaż i podbić ceny. Dla kupujących i sprzedających najbliższe miesiące będą kluczowe.
Sygnały warte śledzenia:
Dostępność zimowej paszy i siana we Francji, Niemczech, Hiszpanii i Irlandii.
Decyzje dotyczące wielkości stad, ponieważ wczesna redukcja pogłowia teraz może oznaczać ciaśniejszą podaż później.
Ceny zbóż i kukurydzy, które wyznaczają koszt pasz dla zwierząt.
Pomoc rządowa, taka jak obiecane przez Francję 145 milionów euro dla poszkodowanych rolników.
Dla rynku, który już zmaga się z ogniskami chorób i zmieniającym się handlem, upały stanowią kolejny poziom niepewności. Firmy, które wcześniej zaplanują zaopatrzenie w pasze i źródła dostaw, będą w lepszej sytuacji, jeśli podaż zaostrzy się później w roku.