turcja zaostrza przepisy dotyczące żywności w celu ochrony konsumentów

Wielka zmiana w bezpieczeństwie żywności

Türkiye przygotowuje nowe przepisy mające na celu poprawę bezpieczeństwa żywności w całym kraju. Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa opracowało regulację, która wpłynie na wiele firm, od małych restauracji i sklepów mięsnych po duże fabryki mięsa i nabiału.

Głównym celem jest prosty: uczynić żywność bezpieczniejszą, czystsza i łatwiejszą do śledzenia od źródła do klienta.

Skąd pochodzi mięso i nabiał

Zgodnie z nowymi przepisami, restauracje, rzeźnicy i delikatesy muszą wyraźnie zadeklarować, skąd pochodzi ich mięso. Oznacza to, że nie mogą korzystać z nieznanych lub nie zarejestrowanych dostawców.

W przypadku problemu z żywnością w przyszłości, władze będą mogły szybko ustalić, gdzie mięso zostało wyprodukowane i jak było traktowane.

Podwójna zgoda dla zakładów wysokiego ryzyka

Zakłady przetwórstwa mięsa i nabiału są uważane za wysokiego ryzyka. Te firmy będą teraz potrzebować dwóch zgód:

1. Zgoda warunkowa – pozwala firmie rozpocząć działalność pod ścisłym nadzorem.

2. Pełna zgoda – przyznawana tylko po pozytywnym przejściu surowych inspekcji.

Jeśli zakład nie przejdzie inspekcji, nie będzie mógł kontynuować działalności.

Wymóg zatrudnienia profesjonalistów

Firmy zajmujące się przetwórstwem żywności będą zobowiązane do zatrudnienia wykwalifikowanych i licencjonowanych profesjonalistów, takich jak:

• Inżynierowie żywności

• Weterynarze

Ci eksperci pomogą zapewnić, że żywność jest produkowana bezpiecznie i zgodnie z przepisami.

Większa przejrzystość dla konsumentów

Konsumenci będą mogli łatwiej sprawdzić firmy zajmujące się żywnością. Numery rejestracyjne muszą być widoczne na etykietach produktów i w siedzibach firm.

Dzięki tym numerom ludzie mogą zobaczyć, czy firma jest oficjalnie zarejestrowana i zatwierdzona.

Rejestracja przed otwarciem

Wiele firm zajmujących się żywnością będzie musiało uzyskać oficjalną rejestrację przed otwarciem, w tym:

• Piekarnie

• Sklepy spożywcze

• Restauracje

Dostawcy gotowych posiłków nie będą mogli prowadzić działalności bez certyfikatu rejestracji. Po złożeniu wniosku, władze sprawdzą firmę w ciągu 15 dni.

Pełne śledzenie produkcji żywności

Firmy muszą rejestrować każdy krok produkcji. Obejmuje to:

• Skąd pochodzą składniki

• Kiedy produkowana jest żywność

• Jak i gdzie jest przechowywana

W przypadku problemu z bezpieczeństwem żywności, urzędnicy mogą szybko ustalić źródło.

Nowe przepisy dotyczące produkcji miodu

Pszczelarstwo i produkcja miodu również będą podlegać surowszym kontrolom. Miód musi być produkowany w całkowicie niezależnych obszarach, z użyciem sprzętu przeznaczonego wyłącznie do miodu.

Ma to na celu zapobieganie zanieczyszczeniom i ochronę jakości produktu.

Silniejsze inspekcje i kary

Władze będą ściśle monitorować higienę, kontrolę szkodników i zdrowie pracowników. Wszystkie dokumenty muszą być przechowywane i przedstawiane podczas inspekcji.

Jeśli firma złamie przepisy, urzędnicy mogą zawiesić działalność lub całkowicie cofnąć jej licencję.

Co to oznacza dla społeczeństwa

Te zmiany mają na celu budowanie zaufania do produktów spożywczych i ochronę zdrowia publicznego. Chociaż firmy będą musiały przestrzegać surowszych zasad, oczekuje się, że konsumenci skorzystają na bezpieczniejszych, bardziej przejrzystych systemach żywnościowych w całej Türkiye.

Źródło: https://www.hurriyetdailynews.com/turkiye-to-raise-food-safety-standards-with-dual-approval-system-for-meat-dairy-218516