Szwajcaria: Nowości Żywnościowe - Wzrost Sprzedaży Kiełbas, Alarm w Sprawie Mięsa Rekina

Co się dzieje?

Dwie bardzo różne historie związane z żywnością pojawiają się w wiadomościach, a obie dotyczą Szwajcarii.

Duża nordycka grupa spożywcza rozwija swój biznes mięsny, co może wpłynąć na rynek szwajcarski.
Jednocześnie szwajcarscy aktywiści ostrzegają, że niektóre ryby sprzedawane w Szwajcarii mogą być niebezpieczne dla zdrowia.

Razem pokazują, jak wybory żywieniowe kształtowane są zarówno przez decyzje biznesowe, jak i obawy o bezpieczeństwo.

Szwedzka Grupa Mięsna Rozszerza Swoją Działalność w Zakresie Kiełbas

Lantmännen, grupa spożywcza należąca do rolników ze Szwecji, nabyła pełne prawa własności do Slaktarkorv, szwedzkiej marki kiełbas i wędlin.

Umowa została zawarta przez Scan Sverige, firmę mięsną Lantmännen.

Co to oznacza?

Scan Sverige już wcześniej produkowało produkty Slaktarkorv.
Teraz również posiada markę.
To daje Scan większą kontrolę nad wzrostem, marketingiem i asortymentem produktów.

Firma twierdzi, że chce:

Produkcji większej ilości żywności w Szwecji
Oferować szerszy asortyment kiełbas i wędlin
Skupić się na mięsie pochodzącym ze szwedzkich farm

Slaktarkorv została założona w 2013 roku przez dwóch szwedzkich rolników. Obecnie jest sprzedawana w całej Szwecji i dostępna we wszystkich głównych sieciach handlowych.

Lantmännen wierzy, że marka wciąż ma silny potencjał wzrostu.

Dlaczego to ma znaczenie dla Szwajcarii

Lantmännen nie działa tylko w Szwecji.
Działa w ponad 20 krajach, w tym w Szwajcarii, i posiada dobrze znane marki żywności sprzedawane w szwajcarskich sklepach.

Wzrost w jej działalności związanej z mięsem i kiełbasami może:

Zwiększyć dostępność nordyckich produktów mięsnych w Szwajcarii
Wzmocnić konkurencję na rynku przetworzonego mięsa
Wpłynąć na ceny i wybór produktów dla konsumentów

Mięso rekina w Szwajcarii: Ostrzeżenie zdrowotne

Podczas gdy jedna firma się rozwija, inny problem związany z żywnością budzi poważne obawy w Szwajcarii.

Grupy ekologiczne informują, że mięso rekina sprzedawane w szwajcarskich sklepach jest często zanieczyszczone metylortęcią, substancją toksyczną.

Główne problemy

Mięso rekina rzadko jest wyraźnie oznaczone jako „rekin”
Czasami sprzedawane jest pod innymi nazwami ryb
Konsumenci mogą nie wiedzieć, co jedzą

Metylortęć może być szkodliwa, zwłaszcza dla:

Dzieci
Kobiet w ciąży
Osób, które często jedzą ryby

Z powodu tych ryzyk Fundacja Gallifrey wzywa do:

Całkowitego zakazu produktów z rekina i płaszczek w Szwajcarii
Silniejszych kontroli oznakowania ryb
Lepszej ochrony dla zagrożonych gatunków

Chociaż zasady importowe są teraz surowsze, aktywiści twierdzą, że nielegalny handel i błędne oznakowanie nadal mają miejsce.

Twoje historie o jedzeniu, jeden szwajcarski kontekst

Te dwie historie pokazują różne aspekty tego samego problemu:

Wzrost branży spożywczej może przynieść więcej wyboru i silniejsze marki do Szwajcarii.
Bezpieczeństwo żywności i przejrzystość pozostają kluczowe, zwłaszcza gdy produkty są źle oznakowane.

Dla szwajcarskich konsumentów wiadomość jest jasna:

Skąd pochodzi żywność ma znaczenie
Jak jest oznakowana ma znaczenie
I kto kontroluje produkcję również ma znaczenie

W miarę jak rynki żywnościowe stają się coraz bardziej globalne, Szwajcaria stoi przed nowymi możliwościami — i nowymi ryzykami — na swoich półkach.

Źródła: