Sezon ptasiej grypy w Wielkiej Brytanii rozpoczął się na fermie kur niosek. Nabywcy mięsa kurcząt powinni śledzić strefy, a nie nagłówki

Perspektywa MeatBorsa

Ta sekcja przedstawia naszą interpretację wiadomości, a nie potwierdzone fakty. Potwierdzone szczegóły znajdują się w następnej sekcji.

Uważamy, że pierwsze dwa przypadki grypy ptaków w sezonie 2026/27 w Wielkiej Brytanii mają większe znaczenie dla rynku jaj i dokumentacji niż dla rynku mięsa kurcząt. Przypadek, który przyciągnął uwagę, dotyczył fermy kur niosek z wolnym wybiegiem, a jedna ferma wraz ze strefą o promieniu 10 km odpowiada za bardzo niewielką część krajowej produkcji drobiarskiej. Nabywca brojlerów zaopatrujący się w Wielkiej Brytanii nie powinien spodziewać się niedoborów dostaw wyłącznie z tego powodu.

Naszym zdaniem znaczenie ma natomiast pochodzenie. Gdy kraj traci status wolnego od choroby, rzeczywistym ryzykiem stają się zapisy w świadectwach zdrowia i klauzule dotyczące pochodzenia w umowach. Z naszego doświadczenia wynika, że transakcje zatrzymują się z powodu dokumentów na długo przed tym, zanim problemem stanie się wolumen. Jeśli kupujesz lub sprzedajesz mięso kurcząt, indyków lub kaczek pochodzące z Wielkiej Brytanii, sprawdź już teraz zapisy umowne dotyczące statusu epizootycznego, póki odnotowano tylko dwa przypadki.

Spodziewamy się również, że rozwój sytuacji zimą będzie miał większe znaczenie niż te dwa przypadki. Dzikie ptaki przylatują jesienią, a fermy z wybiegiem są narażone jako pierwsze. Producenci jaj i drobiu z wolnego wybiegu są bardziej narażeni niż fermy brojlerów utrzymywanych w zamkniętych budynkach, dlatego przewidujemy, że ewentualną presję najpierw odczuje rynek jaj, a dopiero później rynek mięsa kurcząt — o ile w ogóle.

Co zakładamy i dlaczego możemy się mylić

Nasza ocena opiera się na następujących założeniach dotyczących zachowania rynku i rozwoju choroby:

• Przypadki pozostają rozproszone. Zakładamy, że nowe ogniska będą pojawiać się na pojedynczych fermach z lokalnymi strefami, a nie jako skupisko na obszarze o dużej koncentracji produkcji brojlerów. Jeśli kilka przypadków pojawi się blisko siebie w regionie z dużą liczbą ferm brojlerów, wpływ na podaż będzie większy, niż opisujemy.
• Rynek jaj odczuje skutki przed rynkiem mięsa. Zakładamy, że na tak wczesnym etapie sezonu stada niosek są bardziej narażone niż stada brojlerów. Jeśli kolejne przypadki wystąpią na fermach brojlerów lub w stadach reprodukcyjnych, rynek mięsa zareaguje znacznie szybciej.
• Kupujący szybko zmieniają kraj pochodzenia dostaw. Zakładamy, że importerzy stosujący elastyczne specyfikacje mogą w ciągu kilku tygodni przenosić zamówienia między dostawcami. Kupujący realizujący programy zakupowe z ustalonym pochodzeniem, na przykład w ramach kontraktów z sieciami detalicznymi, mają mniejsze pole manewru i mogą zapłacić więcej za taką zmianę.
• Presja choroby rośnie w okresie zimowym. Zakładamy, że wraz z nadejściem chłodów liczba dzikich ptaków nadal będzie rosła. Łagodna jesień z mniejszą liczbą ptaków migrujących oznaczałaby mniej przypadków, niż przewidujemy.

Co się wydarzyło

Wszystkie poniższe fakty pochodzą ze źródeł wymienionych na końcu, opublikowanych między 19 a 21 października 2026 r.

• 2 października potwierdzono wysoce zjadliwą grypę ptaków H5N5 w niewielkim przydomowym stadzie drobiu utrzymywanym w celach komercyjnych w miejscowości Ness, na wyspie Lewis w Szkocji. Było to pierwsze ognisko w gospodarstwie w sezonie 2026/27, a po jego potwierdzeniu Wielka Brytania utraciła status wolnego od HPAI, jak podaje GOV.UK.
• 19 października potwierdzono H5N1 na komercyjnej fermie kur niosek z wolnym wybiegiem w pobliżu miejscowości Belford, w północnej części hrabstwa Northumberland w Anglii. FarmingUK podaje, że ferma produkuje jaja z wolnego wybiegu, a Poultry News opisuje to zdarzenie jako pierwsze w tym sezonie ognisko H5N1 u drobiu w Anglii.
• Defra ustanowiła wokół fermy w miejscowości Belford obszar zapowietrzony o promieniu 3 km i obszar zagrożony o promieniu 10 km. Animal and Plant Health Agency potwierdziła, że cały drób na terenie gospodarstwa zostanie uśmiercony.
• Według aktualizacji GOV.UK z 21 października łączna liczba przypadków w sezonie wynosiła dwa: jeden w Szkocji i jeden w Anglii, przy braku odnotowanych przypadków w Walii i Irlandii Północnej.

Zgodnie z zasadami obowiązującymi w strefach, o których informuje FarmingUK, hodowcy na obszarze zapowietrzonym muszą utrzymywać ptaki w zamknięciu i przestrzegać rygorystycznych zasad bioasekuracji. Na obszarze zagrożonym przemieszczanie określonych kategorii drobiu, jaj i powiązanych materiałów wymaga zezwolenia. W objętych ograniczeniami strefach zakazano zgromadzeń ptaków, a ograniczenia dotyczą również ściółki drobiowej i obornika.

Poultry News podaje również aktualną ocenę ryzyka: ryzyko dla dzikich ptaków w całej Wielkiej Brytanii jest umiarkowane, a ryzyko narażenia drobiu jest niskie. Brytyjska organizacja branży jajecznej wezwała producentów do utrzymywania rygorystycznej bioasekuracji oraz rejestrowania spożycia paszy i wody, aby wcześnie wykrywać problemy.

Co będziemy teraz obserwować

• Czy kolejne przypadki ponownie pojawią się na fermach niosek, czy też wystąpią na fermach brojlerów, w stadach reprodukcyjnych lub w gospodarstwach utrzymujących indyki.
• Czy którykolwiek przypadek wystąpi na obszarze o dużej koncentracji produkcji, ponieważ zmieniłoby to lokalną sytuację podażową.
• Jak kupujący będą podchodzić do zapisów dotyczących pochodzenia w umowach i świadectwach, dopóki Wielka Brytania nie ma statusu wolnego od choroby.
• W pierwszej kolejności oferty jaj jako najwcześniejszy sygnał presji, a następnie notowania cen mięsa kurcząt, jeśli przypadki będą się rozprzestrzeniać.

Źródła

Grypa ptaków na fermie drobiu z wolnym wybiegiem w hrabstwie Northumberland - FarmingUK

Grypa ptaków (ptasia grypa): najnowsze informacje o sytuacji w Anglii - GOV.UK

Potwierdzono grypę ptaków w komercyjnym stadzie niosek w hrabstwie Northumberland - Poultry News

Zdjęcie okładkowe: TeeFarm na Pixabay.