Pulse Rynku: Spożycie Mięsa Rośnie w USA i Azji, podczas gdy Europa Maleje

Published in News

Pulse Rynku: Spożycie Mięsa Rośnie w USA i Azji, podczas gdy Europa Maleje

Nowy raport pokazuje, że konsumpcja mięsa w USA i Azji rośnie, podczas gdy w Europie spada. Amerykańskie fermy bydła paszowego odnotowują wzrost jakości dzięki bydłu mlecznemu. W Wielkiej Brytanii liczba przypadków ptasiej grypy osiągnęła 68.

Profile picture of Bo Pedersen

Bo Pedersen

Chief Revenue Officer

Główna historia: Wielki podział konsumpcji – boom w USA i Azji, Europa w odwrocie

Nowa analiza ujawnia rosnącą przepaść w globalnych nawykach konsumpcji mięsa. Podczas gdy presje środowiskowe i zdrowotne obniżają popyt w Europie, apetyt na mięso w Stanach Zjednoczonych i Azji osiąga rekordowe poziomy.

Kluczowe dane

  • USA: Roczna konsumpcja mięsa na osobę ma osiągnąć 227 lbs (103 kg) w tym roku, co oznacza 10% wzrost od 2010 roku.

  • Europa: W ostrym kontraście, konsumpcja w Europie spadła o niemal 19% w tym samym okresie, osiągając 152 lbs (69 kg) na osobę.

  • Azja: Konsumpcja podwoiła się od 1990 roku. Wietnam prowadzi z ogromnym 122% wzrostem, a za nim znajdują się Indie (+54%) i Turcja (+53%).

Implikacje strategiczne

  • Przesunięcie eksportowe: Europejscy przetwórcy muszą przyspieszyć swoje przesunięcie na rynki azjatyckie, nie tylko w zakresie podrobów, ale także w przypadku podstawowych cięć mięsnych, ponieważ krajowy rynek UE strukturalnie się kurczy.

  • Odporność USA: Dane sugerują, że narracja o „szczycie mięsa” nie zyskała popularności w USA, gdzie konsumenci nadal priorytetowo traktują spożycie białka pomimo presji inflacyjnych.

Trendy produkcji: "Wołowina na nabiale" rewolucjonizuje jakość bydła w USA

Integracja genetyki wołowiny w stada bydła mlecznego przekształca łańcuch dostaw wołowiny w USA. Nowe dane z Hy Plains Feedyard (Kansas) ujawniają, że cielęta krzyżówki wołowiny na nabiale teraz przewyższają tradycyjne oczekiwania.

Metryki wydajności

  • Wzrost jakości: Operatorzy obór zgłaszają, że te krzyżówki bydła osiągają teraz 90-100% Choice oraz 20-30% Prime w klasyfikacji.

  • Zmiana genetyczna: Poprawa jest napędzana przez zaawansowany wybór ojców, co pozwala farmom mlecznym produkować cielęta o wysokiej wartości, które są wyżej cenione niż czyste byki mleczne (które wcześniej obniżały średnie w oborach).

Wpływ

  • Stabilizacja podaży: Ten stały napływ wysokiej jakości cieląt pomaga zbufferować produkcję wołowiny w USA przed cyklicznymi spadkami tradycyjnego stada bydła mięsnego.

  • Preferencje przetwórców: Przetwórcy coraz częściej poszukują tych spójnych, wysoko marmurkowych zwierząt, co stwarza stały nowy strumień dochodów dla producentów mleka.

UK: Wybuchy ptasiej grypy osiągają 68 przypadków, wirus rozprzestrzenia się na zachód

Zimowa kryzys w brytyjskim sektorze drobiu nie wykazuje oznak ustępowania. Defra potwierdziła nowe ogniska H5N1 grypy ptaków w Lincolnshire (Welton) i Kent (Newington) w weekend, co zwiększa całkowitą liczbę do 68 potwierdzonych przypadków w tym sezonie.

Wpływ

  • Uderzenie komercyjne: Oba nowe przypadki miały miejsce w dużych komercyjnych obiektach, co wymusiło ubój dziesiątek tysięcy ptaków tuż przed szczytem świątecznym.

  • Rozszerzenie strefy: Obowiązują nowe strefy ochronne o promieniu 3 km i strefy nadzoru o promieniu 10 km, co dodatkowo komplikuje logistykę dla ciężarówek z paszą i transportu żywych ptaków w kluczowych regionach produkcji drobiu.

Źródła

Pulse Rynku: Spożycie Mięsa Rośnie w USA i Azji, podczas gdy Europa Maleje | MeatBorsa Aktualności