Prognozy dla rynku mięsa w UE (2000–2026)

Wprowadzenie

Niniejszy raport wyjaśnia główne trendy na rynku mięsa w UE na podstawie danych Komisji Europejskiej. Obejmuje on rynek mięsa ogółem, wołowiny i cielęciny, wieprzowiny, drobiu oraz mięsa owczego i koziego.

Rynek jest ogólnie stabilny, ale w poszczególnych sektorach zachodzą wyraźne zmiany.

1. Rynek mięsa ogółem

Całkowita produkcja mięsa w UE jest w dużej mierze stabilna.

• Produkcja utrzymuje się na poziomie około 43 do 45 milionów ton

• Niewielki spadek w latach 2022–2023, a następnie oczekiwane lekkie odbicie

• Produkcja netto podąża za tym samym wzorcem

Konsumpcja:

• Zużycie krajowe spadło z około 39 milionów ton (2018) do około 37,2 miliona ton (2023)

• Konsumpcja per capita spadła z około 69 kg do 66 kg

• Po 2024 roku oczekiwane jest niewielkie odbicie

Samowystarczalność:

• Nadal wysoka, powyżej 110 procent

• Powoli maleje

Co to oznacza:

• Rynek UE nie rośnie

• Ludzie jedzą nieco mniej mięsa

• Rynek jest stabilny, ale dojrzały

2. Wołowina i cielęcina

Jest to najsłabszy sektor.

• Produkcja spadła z około 7,3 miliona ton (2018) do około 6,2 miliona ton (prognoza na 2026)

• Zużycie krajowe spada

• Konsumpcja per capita spadła z około 10,8 kg do 9,6 kg

Handel:

• Eksport maleje

• Import nieznacznie rośnie

Co to oznacza:

• Długoterminowy spadek

• Wysokie koszty i kwestie środowiskowe wpływają na popyt

• Nie oczekuje się silnego ożywienia

3. Wieprzowina

Wieprzowina pozostaje największym sektorem.

• Produkcja osiągnęła szczyt około 2020–2021, a następnie spadła

• Oczekiwane jest umiarkowane odbicie, ale nie do wcześniejszych poziomów

• Zużycie krajowe nieznacznie maleje

Handel:

• Eksport był silny, obecnie jest bardziej stabilny lub maleje

• Import jest niski

Konsumpcja:

• Konsumpcja per capita spadła z około 34–35 kg do około 32–33 kg

Co to oznacza:

• Nadal dominuje pod względem wolumenu

• Wrażliwa na rynki eksportowe (na przykład Chiny)

• Powolny spadek konsumpcji w UE

4. Drób

Drób jest jedynym sektorem o silnym wzroście.

• Produkcja wzrosła z około 13,2 miliona ton (2018) do około 14,7 miliona ton (prognoza na 2026)

• Zużycie krajowe rośnie

• Konsumpcja per capita wzrosła z około 23 kg do 26 kg

Handel:

• Silny eksport

• Import również rośnie

Co to oznacza:

• Drób wypiera inne rodzaje mięsa

• Niższa cena i lepszy wizerunek wspierają wzrost

• Oczekuje się kontynuacji tego trendu

5. Mięso owcze i kozie

Jest to mały i kurczący się rynek.

• Produkcja spadła z około 580 tysięcy ton do około 470 tysięcy ton

• Konsumpcja spada

• Konsumpcja per capita jest niska, na poziomie około 1,2 do 1,4 kg

Handel:

• Import ma duże znaczenie

• Eksport jest ograniczony

Co to oznacza:

• Produkt niszowy

• Popyt zależy od konkretnych regionów i tradycji

6. Handel i bilans rynkowy

• UE pozostaje netto eksporterem mięsa

• Samowystarczalność jest powyżej 100 procent, ale maleje

• Eksport nie rośnie już tak jak wcześniej

Co to oznacza:

• Mniejsza zależność od wzrostu eksportu

• Większe skupienie na popycie wewnętrznym w UE

7. Główne trendy rynkowe

1. Zmiana konsumpcji

• Mniej czerwonego mięsa (wołowina, wieprzowina)

• Więcej drobiu

2. Presja środowiskowa

• Produkcja i konsumpcja wołowiny są najbardziej dotknięte

3. Dojrzałość rynku

• Całkowity popyt jest stabilny lub nieznacznie maleje

• Wzrost wynika z przechodzenia między rodzajami mięsa

4. Zmiany w handlu

• Wzrost eksportu spowalnia

• Rynek staje się bardziej zrównoważony

Wnioski

• Całkowity rynek mięsa w UE jest stabilny

• Wołowina traci na znaczeniu

• Wieprzowina jest stabilna, ale powoli się kurczy

• Drób silnie rośnie

• Mięso owcze i kozie jest małe i maleje

Perspektywy do 2026 roku:

• Drób będzie nadal rosnąć

• Konsumpcja czerwonego mięsa będzie dalej spadać

• Całkowita wielkość rynku pozostanie stabilna

Źródło: https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardSTO/STO_Meat.html