Produkcja czerwonego mięsa w USA spada w październiku

Zmieniający się miesiąc dla produkcji mięsa w USA

Produkcja czerwonego mięsa w USA spadła w październiku 2025 roku. Zgodnie z nowymi danymi z Departamentu Rolnictwa USA (USDA), kraj wyprodukował 4.89 miliarda funtów czerwonego mięsa. To o około 3% mniej niż 5.02 miliarda funtów wyprodukowanych w październiku 2024 roku.

Mimo że ogólne liczby spadły, nie wszystkie rodzaje mięsa podążały za tym samym trendem. Produkcja wieprzowiny nieznacznie wzrosła, podczas gdy produkcja wołowiny i cielęciny spadła.

Wieprzowina: Mały wzrost mimo mniejszej liczby świń

Październik jest znany jako Krajowy Miesiąc Wieprzowiny, a produkcja wieprzowiny wykazała mały wzrost.

Kluczowe dane dotyczące wieprzowiny

Wyprodukowana wieprzowina: 2.55 miliarda funtów (+0.35% w porównaniu do zeszłego roku)
Ubite świnie: 11.8 miliona sztuk (-1%)
Średnia waga świni: Wzrost o 3 funty do 290 funtów

Oznacza to, że rolnicy przetwarzali mniej świń, ale każda z nich była cięższa, co pomogło utrzymać stałą produkcję.

Podsumowanie według stanów

Iowa: Wzrost o 0.42% do 3.66 miliona świń
Illinois: Spadek o 4.22% do 1.1 miliona
Minnesota: Spadek o 1.3% do 1.074 miliona

Wyniki inspekcji federalnej

Ubój świń pod nadzorem federalnym nieznacznie spadł do 11.772 miliona sztuk.
Podział:

Warchlaki i maciory: 11.489 miliona
Macior: 261,000
Warchlaki: 21,000

Wołowina: Wyraźny spadek

Produkcja wołowiny odnotowała większy spadek. W październiku USA wyprodukowały 2.33 miliarda funtów wołowiny, co oznacza 6% mniej niż w zeszłym roku.

Co spowodowało spadek?

Ubój bydła: 2.63 miliona sztuk (-8%)
Średnia waga na żywo: Wzrost o 30 funtów do 1,448 funtów

Mimo że bydło było cięższe, duży spadek liczby ubitych zwierząt wpłynął na obniżenie produkcji.

Cielęcina: Największy spadek ze wszystkich

Produkcja cielęciny odnotowała największy spadek wśród mięs czerwonych.

Wyprodukowano cielęciny: 2.0 miliona funtów (-39%)
Ubój cieląt: 9,600 sztuk (-44%)
Średnia waga na żywo: Wzrost o 29 funtów do 358 funtów

Duży spadek w ubiciu cieląt doprowadził do znacznie niższych ogólnych wolumenów.

Rok do tej pory: Styczeń–październik 2025

Patrząc na pierwsze dziesięć miesięcy roku, wzór się utrzymuje.

Całkowita produkcja czerwonego mięsa

44.6 miliarda funtów (-3% w porównaniu do 2024)

Podział według rodzaju

Wołowina: -4%
Cielęcina: -38%
Wieprzowina: -1%
Jagnięcina i baranina: +1%

Co mówią liczby

Amerykański przemysł mięsa czerwonego odnotowuje mieszane wyniki. Wieprzowina utrzymuje się na stałym poziomie z małymi wzrostami, dzięki cięższym świniom. Jednak wołowina, a szczególnie cielęcina, doświadczają zauważalnych spadków. Te trendy mogą wpłynąć na ceny, podaż i operacje rolnicze w miarę postępu roku.

Źródło: https://www.foodbusinessmea.com/us-red-meat-production-declines-in-october-2025/