Published in Industry Insights
Jedno przydomowe stado w Lewis kończy brytyjskie lato wolne od ptasiej grypy
Wielka Brytania potwierdziła pierwszy przypadek ptasiej grypy w sezonie 2026/27 w małym, przydomowym stadzie na wyspie Lewis, a naszym zdaniem przypadek ten ma znikomy wpływ na podaż, ale stanowi sygnał, na który czekał handel drobiem.
Martina Osmak
Director of Marketing
Stanowisko MeatBorsa
Ta część to nasza interpretacja wiadomości, a nie relacja faktów. Potwierdzone dane znajdują się poniżej.
Sam przypadek jest niewielki. Jedno przydomowe stado na odległej szkockiej wyspie nie poruszy podaży kurczaka w Wielkiej Brytanii nawet o jedną paletę. Kluczowa jest data. Kraj miał lato wolne od grypy ptaków, a od 2 października już nie. Dla kupujących brytyjskie mięso drobiowe pytanie nie brzmi już, czy sezon się zacznie, ale jak bardzo będzie dotkliwy.
Uważamy, że rozsądną reakcją jest spokojne przygotowanie, a nie panika. Nic w tym przypadku nie wskazuje na niedobór. Ale ostatni pełny sezon w Wielkiej Brytanii przyniósł 100 potwierdzonych przypadków, a sprawozdanie finansowe jednego z zakładów przetwórczych za 2025 rok pokazuje, jak ciężki rok grypowy może obciążyć firmę, nawet gdy półki w sklepach pozostają pełne. Kupujący, którzy zaopatrują się w zakładach w Wielkiej Brytanii, powinni już teraz pytać o dostawy awaryjne, elastyczność kontraktów i alternatywne pochodzenia, dopóki rynek jest spokojny, a pytania są tanie.
Co zakładamy i gdzie możemy się mylić
- Zakładamy, że na razie pozostanie to zdarzeniem o małej skali. Jesienne przypadki mają tendencję do narastania wraz z migracją dzikich ptaków, więc nadchodzące tygodnie są ważniejsze niż to jedno stado. Jeśli do listopada przypadki pozostaną odosobnione, nasza obawa okaże się przesadzona.
- Zakładamy, że fermy towarowe pozostaną dobrze chronione dzięki bioasekuracji. Jeśli wirus dotrze do większych jednostek komercyjnych, skala ubojów i zakłócenia w przetwórstwie szybko zmienią obraz sytuacji.
- Zakładamy, że skutki cenowe w krótkim terminie pozostaną niewielkie, ponieważ jedno przydomowe stado praktycznie nie usuwa mięsa z rynku. Jeśli w tych samych tygodniach zostanie dotkniętych kilka ferm komercyjnych, spodziewalibyśmy się ciaśniejszej podaży brytyjskiego kurczaka i twardszych ofert z konkurencyjnych kierunków.
- Zakładamy, że przetwórcy ponoszą ryzyko kosztowe na własnym bilansie. Jeśli marże są już cienkie, jak sugerują wyniki jednego dużego przetwórcy, zły sezon może przełożyć się na zamknięcia zakładów lub ograniczenie linii produkcyjnych, zanim przełoży się na ceny na półce.
Co się wydarzyło
Wysoce zjadliwa grypa ptaków (HPAI), typ H5N5, została potwierdzona 2 października 2026 r. w gospodarstwie w Ness na wyspie Lewis w Szkocji. Rząd Szkocji klasyfikuje to jako przypadek AIV 2026/20. Wokół miejsca wyznaczono 3‑kilometrową strefę ochronną i 10‑kilometrową strefę nadzoru.
FarmingUK poinformował 3 października, że jest to pierwsze ognisko w gospodarstwie w Wielkiej Brytanii w sezonie sprawozdawczym 2026/27. Poultry News podał 5 października, że dotknięte stado to małe przydomowe stado kur, a jego liczebności nie ujawniono. FarmingUK zauważył również, że inne ptaki utrzymywane w niewoli, w tym kaczki i gęsi w stadach przydomowych, są objęte tym samym systemem raportowania.
Wielka Brytania ogłosiła się wolną od choroby u drobiu 18 maja 2026 r., a jej Strefy Zapobiegania Grypie Ptaków zostały zniesione 4 czerwca 2026 r. FarmingUK podaje, że wraz z tym ogniskiem status ten uległ zmianie.
Poultry News informuje, że ryzyko związane z dzikimi ptakami w Wielkiej Brytanii jest oceniane jako średnie, a ryzyko dla drobiu przy dobrej bioasekuracji jako niskie. British Egg Industry Council wezwała do utrzymania wysokich standardów bioasekuracji, w tym ścisłego rozdzielenia różnych gatunków zwierząt na gospodarstwach mieszanych.
Najważniejsze liczby
- 2 października 2026: potwierdzenie H5N5 w Ness na wyspie Lewis (Rząd Szkocji, przypadek AIV 2026/20).
- 100 potwierdzonych przypadków H5N1 w całej Wielkiej Brytanii w sezonie 2025/26, 82 w sezonie 2024/25 i 207 w sezonie 2022/23 (FarmingUK).
- 205,2 mln funtów przychodów Bernard Matthews Foods w 2025 r., wobec 240,5 mln funtów w 2024 r., przy stracie operacyjnej 2,2 mln funtów wobec 5,6 mln funtów zysku rok wcześniej. Dyrektorzy wskazali na grypę ptaków oraz słabe wyniki linii do smażenia (Poultry News, 29 września).
Liczby Bernard Matthews to sprawozdanie jednej firmy, a dyrektorzy wskazali dwie przyczyny, nie tylko grypę ptaków. Traktujemy je jako przykład presji kosztowej, a nie miarę całej branży.
Co będziemy obserwować dalej
Będziemy obserwować, czy w ciągu najbliższych trzech–czterech tygodni pojawią się kolejne przypadki na głównym lądzie i czy dotyczą one zakładów komercyjnych. Będziemy też śledzić oferty na kurczaka z Wielkiej Brytanii w porównaniu z innymi europejskimi kierunkami oraz wszelkie zmiany w sposobie zapisywania klauzul grypowych w kontraktach jesiennych.
Źródła
Potwierdzony przypadek grypy ptaków H5N5 na wyspie Lewis - Poultry News
Ogniska grypy ptaków (avian influenza) - Scottish Government