Irlandzkie świnie sprzedawane powyżej średniej unijnej, a mimo to każda sztuka przynosi stratę

Spojrzenie MeatBorsa

Ta sekcja przedstawia naszą interpretację danych, a nie potwierdzone fakty. Potwierdzone dane liczbowe znajdują się poniżej.

Irlandia wygląda na bezpieczną przystań na słabym europejskim rynku wieprzowiny i pod jednym względem rzeczywiście nią jest: ceny skupu świń w Irlandii są wyższe od średniej unijnej. Różnica jest jednak niewielka i mniejsza niż luka między ceną skupu a kosztem wyhodowania świni. Naszym zdaniem sprawia to, że irlandzki rynek wieprzowiny działa w dwóch tempach. 60% produkcji sprzedawanej w kraju ma oparcie w lojalnych konsumentach. 40% trafiające za granicę musi konkurować z dużą podażą w Europie i właśnie tutaj dostrzegamy największą presję.

Dane pokazują również, że podaż nie maleje. W tym roku przez irlandzkie zakłady przeszło więcej świń, a mniej żywych zwierząt wywieziono na północ, do Irlandii Północnej. Odczytujemy to jako sygnał, że więcej wieprzowiny pozostaje w irlandzkim łańcuchu dostaw, podczas gdy sytuacja na rynkach eksportowych jest zróżnicowana: sprzedaż do Chin spada, a do Afryki rośnie. Tam, gdzie irlandzcy eksporterzy ustalają ceny w odniesieniu do innych dostawców z UE, spodziewamy się, że niższa średnia unijna będzie wyznaczać kierunek dla eksportowej części działalności, a utrzymanie irlandzkiej premii cenowej będzie trudne w przypadku elementów mięsa, które muszą znaleźć nabywców poza wyspą.

Dla nabywców spoza Irlandii praktyczne znaczenie mają przede wszystkim pochodzenie mięsa i struktura oferowanych elementów. Irlandzka wieprzowina eksportowa może być oferowana na bardziej konkurencyjnych warunkach, niż sugeruje cena skupu u producenta, ponieważ przetwórcy muszą znaleźć odbiorców dla dostępnych wolumenów. To opis presji związanej z podażą, a nie obietnica konkretnego poziomu cen.

Co zakładamy i dlaczego możemy się mylić

• Zakładamy, że podaż wieprzowiny w Europie pozostanie duża przez całą zimę, zgodnie z przewidywaniami Bord Bia. Gdyby wystąpienie choroby lub gwałtowny spadek produkcji ograniczyły podaż, średnia unijna mogłaby odbudować się szybciej, niż sądzimy.

• Zakładamy, że irlandzkie zakłady utrzymają tempo przerobu na poziomie co najmniej ubiegłorocznym. Gdyby gospodarstwa wycofywały się z produkcji, a liczba ubijanych świń spadła, opisywana przez nas presja podażowa osłabłaby, choć uważamy, że taka reakcja nastąpiłaby z opóźnieniem.

• Zakładamy, że ceny w części eksportowej nadal będą ustalane w odniesieniu do poziomu unijnego. Jeśli popyt z Afryki będzie dalej rósł lub zakupy ze strony Chin się odbudują, ta część rynku może radzić sobie lepiej, niż wynikałoby to ze średniej unijnej.

• Zakładamy, że irlandzcy konsumenci będą nadal kupować wieprzowinę na rynku krajowym mniej więcej na obecnym poziomie. Silniejszy spadek wydatków konsumenckich zwiększyłby zależność od eksportu.

Co faktycznie mówią dane

Irish Farmers Journal podał 28 października, że ceny świń w Irlandii wynosiły zazwyczaj od 1,65 do 1,72 €/kg, zależnie od klasyfikacji. Teagasc szacuje średni koszt produkcji na 1,85 €/kg, co oznacza, że niektóre gospodarstwa tracą od 10 do 15 centów na kilogramie, czyli około 8–12 € na świni. Gazeta oszacowała straty sektora na 450 000–700 000 € tygodniowo przy średnim uboju około 58 000 świń tygodniowo.

Artykuł Bord Bia opublikowany 31 października przedstawia szerszy obraz sytuacji. W ciągu ostatnich pięciu tygodni ceny w Irlandii wynosiły średnio 1,68 €/kg bez VAT, około 12% mniej niż w tym samym okresie 2025 roku, a średnia unijna za te tygodnie wyniosła 1,57 €/kg, co oznacza, że ceny w Irlandii były wyższe o około 11 centów.

Najważniejsze dane z artykułu Bord Bia, przytoczone przez Irish Farmers Journal:

• Do końca tygodnia zakończonego 10 października w irlandzkich zakładach uprawnionych do eksportu przetworzono ponad 2,7 mln świń, o ponad 110 000 więcej niż rok wcześniej (według naszych obliczeń o około 4% więcej).

• Eksport żywych świń do Irlandii Północnej spadł o 17%, czyli o blisko 60 000 sztuk.

• Wartość irlandzkiego eksportu wieprzowiny do Chin kontynentalnych do sierpnia wyniosła 50 mln €, co oznacza spadek o 22%, czyli o 14 mln €. Eksport do Afryki wzrósł o 19%.

• Rynek krajowy odbiera 60% irlandzkiej produkcji, a na eksport trafia 40%.

• Dane Kantar pokazują spadek wydatków konsumentów na wieprzowinę o 3% rok do roku, wobec spadku o 5% w przypadku wołowiny i o 30% w przypadku jagnięciny.

Bord Bia określa perspektywy na pozostałą część 2026 roku jako trudne i oczekuje utrzymania dużej podaży w Europie. Najnowsze zestawienie cen na stronie 3tres3 pokazuje, jak zmieniał się szerszy rynek pod koniec października: francuska cena tusz MPF wynosiła 26 października 1,552 €/kg, co oznacza wzrost o 0,6% w ujęciu tygodniowym, a hiszpańska cena żywych świń Mercolleida wzrosła 22 października o 2,5%, do 1,208 €/kg. Ceny te są ustalane na innych podstawach niż dane irlandzkie i nie należy ich porównywać bezpośrednio.

Co będziemy obserwować w najbliższym czasie

• Czy tygodniowa cena świń w Irlandii zbliża się do poziomu kosztów wynoszącego 1,85 €/kg, czy się od niego oddala.

• Czy tygodniowa liczba ubijanych świń nadal przewyższa ubiegłoroczną i czy handel żywymi zwierzętami z Irlandią Północną nadal maleje.

• Czy kolejne dane potwierdzą dalszy wzrost irlandzkiego eksportu wieprzowiny do Afryki i spadek eksportu do Chin.

• Jak zmienia się średnia cena unijna w relacji do irlandzkiej premii cenowej wynoszącej około 11 centów.

• Pytanie, które czytelnik może chcieć zadać swoim irlandzkim dostawcom: jaka część ich wolumenu trafia na rynek krajowy, a jaka jest sprzedawana na eksport?

Źródła

Straty w produkcji trzody chlewnej zbliżają się do 700 000 € tygodniowo - Irish Farmers Journal

Pod lupą: irlandzki sektor trzody chlewnej wykazuje odporność w trudnych warunkach na światowych rynkach - Irish Farmers Journal (Bord Bia)

Ceny świń w Europie - 3tres3 / pig333

Zestawienie danych DG AGRI dotyczących rynku wieprzowiny - Komisja Europejska