Irlandia zabija więcej maciorek i mniej jagniąt, a nabywcy powinni odczytać to jako ostrzeżenie dotyczące podaży

Opinie MeatBorsa

To, co następuje w tej sekcji, jest naszą interpretacją wiadomości, a nie relacją faktów. Potwierdzone dane znajdują się w kolejnej części.

Tygodniowy ubój owiec w Irlandii przewyższa poziom z zeszłego roku od dziesięciu tygodni z rzędu i na pierwszy rzut oka brzmi to jak obfita podaż. My widzimy to inaczej. Dodatkowe zwierzęta to nie jagnięta. To maciorki reformy, czyli stado mateczne, które daje przyszłoroczne jagnięta. Gdy kraj bije o 75 000 więcej maciorek i o 60 000 mniej jagniąt niż rok wcześniej, naszym zdaniem zmniejsza silnik, a nie tylko sprzedaje więcej produktu.

Dla kupującego irlandzką jagnięcinę praktyczny wniosek jest taki, by traktować dzisiejszą spokojną cenę jako migawkę, a nie trend. Ceny zakładów w Irlandii utrzymują się w okolicach 8,00–8,30 €/kg, czyli wyraźnie poniżej letniego szczytu, a oferty rosną już drugi tydzień. Irish Farmers' Association (IFA) wskazuje na ceny w Wielkiej Brytanii powyżej 8,50 €/kg oraz we Francji powyżej 9 €/kg. Uważamy, że ta różnica daje irlandzkim sprzedającym powód, by czekać na wyższe stawki, a kupującym – by zabezpieczyć potrzeby na jesień i zimę raczej wcześniej niż później.

Spodziewamy się, że wąskie gardło ujawni się najpierw wiosną i wczesnym latem 2027 roku, kiedy mniejsza liczba maciorek przełoży się na mniejszą liczbę jagniąt. Każdy, kto sprzedaje jagnięcinę z wyprzedzeniem na ten okres, powinien ostrożnie podchodzić do ustalania cen już teraz.

Nasze założenia i gdzie możemy się mylić

• Zakładamy, że wysoki ubój maciorek reformy odzwierciedla redukcję stad. Może to być jednak jednorazowe „przewietrzenie” starszych maciorek po trudnym roku, przy jednoczesnym pozostawieniu najlepszych sztuk i zastąpieniu reszty. W takim scenariuszu stado byłoby młodsze, a niekoniecznie mniejsze.

• Zakładamy, że popyt pozostanie silny. Jeśli przed Bożym Narodzeniem europejski popyt detaliczny osłabnie, zakłady mogą utrzymać cenę bazową na stałym poziomie, a wczesny wzrost cen może się cofnąć.

• Zakładamy, że rolnicy wstrzymują się ze sprzedażą jagniąt, gdy ceny rosną. Wyższe ceny mogą jednak zamiast tego przyspieszyć sprzedaż jagniąt i podnieść tygodniowy ubój jagniąt w nadchodzących tygodniach, co złagodziłoby opisywany przez nas niedobór.

• Zakładamy, że różnica cen wobec Wielkiej Brytanii i Francji utrzyma się. Różne podstawy wyceny, waluty i premie jakościowe oznaczają, że tych trzech cen nie da się idealnie porównać jeden do jednego.

Co mówią faktyczne dane

Agriland poinformował 5 października, że ubój owiec w Irlandii przewyższa poziom z poprzedniego roku od dziesięciu kolejnych tygodni. Ubój od początku roku wzrósł o ponad 20 000 sztuk. Ubój jagniąt i hoggetów spadł o 60 000 sztuk, podczas gdy ubój maciorek reformy i tryków w zakładach wzrósł o ponad 75 000 sztuk. Notowania w tym dniu były w dużej mierze niezmienione względem poprzedniego tygodnia i wynosiły 8,00–8,30 €/kg dla jagniąt oraz 4,00–5,00 €/kg dla maciorek reformy, w zależności od zakładu.

Tydzień wcześniej Agriland informował, że większość zakładów podniosła oferty na jagnięta o 10 c/kg po raz drugi z rzędu. Serwis opisał poprawę nastrojów w handlu jako wcześniejszą, niż wielu rolników się spodziewało. O'Flynn Meats podniósł limit masy tuszy o 0,5 kg, do 23 kg.

W aktualizacji rynkowej IFA z 25 września podano szczegóły tygodniowe za tydzień zakończony 20 września: 34 970 jagniąt wiosennych oraz 7 990 maciorek i tryków, łącznie 43 307 sztuk, o 3 192 mniej niż tydzień wcześniej. Oficjalna irlandzka średnia cena wyniosła 774,79 c/kg, o 5 c więcej. IFA wskazała cenę w Wielkiej Brytanii powyżej 8,50 €/kg oraz we Francji powyżej 9 €/kg. Przewodniczący sekcji owczej IFA argumentował, że zakłady powinny „odzwierciedlać realia rynkowe” w swoich cennikach. Jest to stanowisko organizacji rolniczej; poglądy przetwórców nie zostały w tej aktualizacji przedstawione.

Kluczowe liczby:

• Ubój owiec w Irlandii powyżej poziomu z zeszłego roku przez 10 tygodni z rzędu, ponad 20 000 sztuk więcej rok do roku (Agriland, 5 października)

• Ubój jagniąt i hoggetów niższy o 60 000 sztuk; ubój maciorek reformy i tryków wyższy o ponad 75 000 sztuk (Agriland, 5 października)

• Notowania jagniąt 8,00–8,30 €/kg; maciorek reformy 4,00–5,00 €/kg (Agriland, 5 października)

• Wielka Brytania powyżej 8,50 €/kg i Francja powyżej 9 €/kg, według danych IFA (25 września)

Co będziemy obserwować dalej

Po pierwsze, ubój jagniąt i hoggetów względem zeszłego roku. Jeśli luka 60 000 sztuk się zmniejszy, nasza obawa o podaż będzie słabsza. Po drugie, ubój maciorek reformy: jeśli do listopada utrzyma się wyraźnie powyżej poziomu z zeszłego roku, stado się kurczy. Po trzecie, czy irlandzkie notowania zbliżą się do poziomów w Wielkiej Brytanii i Francji, na które powołuje się IFA, czy też irlandzkie zakłady utrzymają swój dyskont. Będziemy też śledzić limity masy tusz, które stopniowo rosną i pokazują nam, jak mocno zakłady zabiegają o wolumen.

Źródła

Sheep trade: Ewe and lamb prices remain solid this week - Agriland

Sheep trade: Lamb price offers on the rise again this week - Agriland

Beef & Sheep Update 25th September - Irish Farmers' Association