Holandia wysyła do uboju o 20% mniej świń, a ceny trzody chlewnej w Europie tego nie zauważają

Spojrzenie MeatBorsa

Ta sekcja przedstawia naszą interpretację wiadomości, a nie potwierdzone fakty. Zweryfikowane dane znajdują się poniżej.

Holenderski sektor trzody chlewnej się kurczy, a pierwszym obszarem, w którym to widać, nie są ceny. Są nim transgraniczne przepływy żywych świń i liczba wykorzystywanych linii ubojowych. W pierwszych dziewięciu miesiącach 2026 r. Holandia wysłała za granicę do uboju około jedną piątą mniej świń, a Vion przenosi wolumeny uboju ze swojego zakładu w Apeldoorn do innych holenderskich zakładów. Tymczasem unijna cena świń jest o około 14% niższa niż przed rokiem, a ceny w Niemczech spadały przez cały październik.

Naszym zdaniem te dwa fakty nie są ze sobą sprzeczne. Holandia odpowiada za około 6% unijnej produkcji wieprzowiny, więc kurczące się holenderskie pogłowie to kwestia regionalnej podaży, podczas gdy o cenach decyduje znacznie większy problem: duża liczba świń w całej Europie i słabszy popyt eksportowy. Mniejsze holenderskie pogłowie oznacza stopniowy ubytek świń w systemie. Słaby popyt wywiera presję na ceny co tydzień.

Uważamy, że w najbliższych miesiącach będzie to oznaczać raczej zmianę struktury rynku niż cen. Niemieckie rzeźnie w regionach przygranicznych mają mniej holenderskich świń, by zapewnić pełne wykorzystanie swoich linii, holenderskie zakłady konsolidują działalność, aby w pełni wykorzystywać własne linie, a pozostałe świnie z większym prawdopodobieństwem trafią do uboju i sprzedaży w postaci wieprzowiny w Holandii, zamiast być wysyłane za granicę jako żywe zwierzęta. Dla nabywców wieprzowiny widoczną zmianą może być to, z którego zakładu i kraju pochodzi produkt, a nie jego cena.

Co zakładamy i dlaczego możemy się mylić

• Zakładamy, że spadek pogłowia w Holandii jest zbyt mały, by samodzielnie wpłynąć na unijną cenę. Jeśli inni duzi producenci jednocześnie ograniczą liczbę świń, łączny efekt może przełożyć się na ceny szybciej, niż oczekujemy.
• Zakładamy, że słaby popyt eksportowy pozostanie głównym czynnikiem kształtującym ceny. Jeśli popyt poza Europą wzrośnie, mniejsza holenderska baza podażowa szybciej przełoży się na ograniczoną dostępność.
• Zakładamy, że moce ubojowe będą nadal zmniejszać się w ślad za pogłowiem, z pewnym opóźnieniem. Jeśli zakłady będą ograniczać liczbę linii szybciej, niż spada liczba świń, konkurencja o pozostałe zwierzęta może wspierać ceny w Holandii, nawet gdy średnia unijna pozostanie niska.
• Zakładamy, że część spadku eksportu wynika z kierowania świń do uboju w kraju, a nie ze spadku ich liczby. Same dane dotyczące eksportu żywych zwierząt nie pozwalają rozdzielić tych dwóch zjawisk, więc część spadku może oznaczać zmianę miejsca uboju, a nie ograniczenie pogłowia.

Co faktycznie mówią liczby

Według pig333, na podstawie danych Netherlands Enterprise Agency (RVO) opublikowanych 6 listopada, Holandia wyeksportowała 274 526 świń do uboju w tygodniach od 1. do 39. 2026 r. To o 20,2% mniej niż 344 100 sztuk wysłanych w tym samym okresie 2025 r. Dziesięć lat temu w analogicznym okresie z kraju wywieziono do uboju około 2,45 mln świń.

Niemcy pozostają zdecydowanie głównym kierunkiem eksportu: trafiło tam 229 509 świń, czyli 83,6% całości, o 19,3% mniej niż przed rokiem. Wysyłki do Hiszpanii spadły o 66%, z 41 958 do 14 252 świń. W przypadku Belgii trend był odwrotny: liczba wzrosła z 2 366 do 14 931 świń, a do Włoch trafiło 15 514 świń, o 11,4% więcej.

Biuro USDA Foreign Agricultural Service w Hadze w raporcie z 2 listopada podaje, że holenderskie rzeźnie poddają obecnie ubojowi o około 50 000 świń tygodniowo mniej niż pięć lat temu, kiedy liczba ta wynosiła 331 500 tygodniowo. Zaznacza, że Vion wiąże zamknięcie swojej rzeźni w Apeldoorn ze spadkiem holenderskiego pogłowia, a produkcja jest przenoszona do innych zakładów Vion. Raport odnotowuje również, że programy wykupu gospodarstw prowadzone przez rząd Holandii, znane jako LBV i LBV-plus, dysponują łącznym budżetem wynoszącym niemal 3 mld euro, a 573 spośród 1 576 rolników, którzy złożyli wnioski, to hodowcy trzody chlewnej. Prognozuje także dalszy spadek uboju świń w Holandii w 2027 r.

Sytuacja cenowa przedstawia inny obraz:

• Średnia unijna cena świń: 153,3 euro za 100 kg tusz klasy S w 44. tygodniu, spadek o 2,0% w ujęciu tygodniowym i o 13,6% w ujęciu rocznym, według cotygodniowego raportu cenowego Komisji Europejskiej zaktualizowanego 4 listopada.
• Cena w Holandii, średnia za wrzesień: 117,19 euro za 100 kg tusz klasy S, o 24,9% mniej niż rok wcześniej, według tego samego raportu Komisji.
• Niemiecka cena trzody chlewnej rzeźnej (VEZG): na początku października wynosiła 1,45 euro za kg, a na koniec miesiąca 1,32 euro, co oznacza spadek o 13 centów w ciągu jednego miesiąca, jak podał pig333 2 listopada.
• Marże holenderskich gospodarstw: według raportu USDA w gospodarstwach prowadzących tucz były ujemne przez pierwszych siedem miesięcy 2026 r. i jedynie nieznacznie dodatnie w sierpniu, przy cenach tusz najniższych od czterech lat.

Ten sam raport dotyczący niemieckiego rynku podaje również, że Vion planuje zakończyć ubój w Apeldoorn do końca roku, a ceny prosiąt w Niemczech spadły w październiku z 30 do 25 euro za sztukę.

Co będziemy obserwować dalej

Obserwujemy, czy dane RVO dotyczące eksportu za październik i listopad będą nadal spadać w tym samym tempie oraz czy udział Niemiec w holenderskim eksporcie żywych świń utrzyma się powyżej 80%. Gwałtowny spadek wysyłek do jednego kraju powiedziałby nam więcej o mocach zakładów po drugiej stronie granicy niż o holenderskiej podaży.

Obserwujemy również cotygodniową cenę unijną w poszukiwaniu pierwszych oznak, że różnica między cenami holenderskimi a niemieckimi zmniejsza się wraz z ograniczaniem holenderskich mocy ubojowych. Nabywcy zaopatrujący się w holenderską lub niemiecką wieprzowinę mogą zapytać swoich dostawców, czy w tym roku zmienił się zakład pakujący ich produkt i czy jakiekolwiek wolumeny są przenoszone między zakładami.

Źródła

Holenderski eksport świń do uboju spadł o 20% w okresie do września 2026 r. - pig333

Perspektywy holenderskiego sektora trzody chlewnej (NL2026-0021) - USDA Foreign Agricultural Service

Niemiecki rynek trzody chlewnej w październiku: presja cenowa nie wykazuje oznak osłabienia - pig333

Tygodniowe ceny świń w UE - Komisja Europejska, DG AGRI