Handel mięsem w USA w połowie 2026 roku: wołowina zyskuje, wieprzowina traci, import rośnie

Świeże dane handlowe za czerwiec 2026 r. dają jasny obraz tego, gdzie znajdują się Stany Zjednoczone na globalnym rynku mięsa. Wołowina sprzedaje się drożej, mimo że wolumeny maleją, wieprzowina zaliczyła krótkoterminowy spadek z powodu tymczasowego zakazu podrobów, a kraj kupuje coraz więcej wołowiny z zagranicy. Dla kupujących i sprzedających na całym świecie te liczby mówią wiele o podaży i cenach w nadchodzących miesiącach.

Wołowina: mniejsze wolumeny, większa wartość

W czerwcu 2026 r. Stany Zjednoczone wysłały mniej wołowiny niż rok wcześniej, ale zarobiły na niej więcej. Wolumen eksportu spadł o 6% do 88 586 ton metrycznych, podczas gdy wartość eksportu wzrosła o 3% do 790,1 mln USD. Wyższe ceny na rynkach takich jak Japonia, Tajwan, Korea Południowa, Ameryka Środkowa i Karaiby zrekompensowały mniejszy wolumen.

Pierwsza połowa roku pokazała ten sam obraz. Wolumen eksportu wołowiny spadł o 9% do 545 649 ton metrycznych, a wartość obniżyła się o 4% do 4,74 mld USD. Średnia wartość eksportu osiągnęła około 415 USD na sztukę bydła ubitego w czerwcu, co oznacza wzrost o 6% rok do roku.

Oto główne czerwcowe dane dla wołowiny ze Stanów Zjednoczonych:

Wolumen eksportu: 88 586 ton metrycznych, spadek o 6% rok do roku
Wartość eksportu: 790,1 mln USD, wzrost o 3%
Wartość na sztukę bydła opasowego ubitego: około 415 USD, wzrost o 6%

Dlaczego Chiny obciążają te wyniki

Większość spadku wynikała z niemal całkowitej nieobecności Stanów Zjednoczonych w Chinach. Amerykańskie rejestracje zakładów dla Chin wygasły i choć zostały odnowione w maju podczas wizyty prezydenta Trumpa, eksport pozostał bardzo mały z powodu zawieszeń zakładów i niepewności co do chińskich zasad testowania pozostałości.

Skala efektu jest duża. Po wyłączeniu Chin z wyników za pierwszą połowę roku wolumen eksportu wołowiny spadł tylko o 1%, a wartość faktycznie wzrosła o 6%. Dan Halstrom, prezes i dyrektor generalny US Meat Export Federation, stwierdził, że globalny popyt na wołowinę ze Stanów Zjednoczonych pozostaje silny, a kupujący wciąż płacą rekordowe ceny, co daje optymistyczne perspektywy na drugą połowę roku.

Wieprzowina: krótkotrwałe potknięcie przez zakaz podrobów

Czerwcowy eksport wieprzowiny wyniósł 224 822 tony metryczne, o 6% mniej niż rok wcześniej, a jego wartość spadła o 9% do 624,5 mln USD. Głównym powodem był 21% spadek eksportu podrobów wieprzowych, znanych też jako offal. Meksyk i Kolumbia wstrzymały import podrobów wieprzowych ze Stanów Zjednoczonych na początku maja z powodu obaw o pseudowściekliznę. Problem został rozwiązany na początku lipca w przypadku Kolumbii i w połowie lipca w przypadku Meksyku, więc powinno to być przejściowe utrudnienie.

Poza podrobami szerszy obraz rynku wieprzowiny pozostał zdrowy. Eksport wieprzowiny w pierwszej połowie roku wzrósł o 4% do 1,51 mln ton metrycznych, a wartość zwiększyła się o 3% do 4,22 mld USD. Wysyłki do Ameryki Środkowej i Dominikany osiągnęły rekordowe tempo, a popyt w Japonii silnie rósł.

To także przydatny sygnał dla europejskich eksporterów. Na Tajwanie, nawet przy ograniczeniach na wieprzowinę z Hiszpanii, Unia Europejska wciąż utrzymywała 52% udziału w imporcie wieprzowiny na tym rynku, przed Kanadą z 30% i Paragwajem z 10%.

Druga strona medalu: import wołowiny do Stanów Zjednoczonych nadal rośnie

Podczas gdy eksport słabnie, Stany Zjednoczone kupują coraz więcej wołowiny z zagranicy. Według nonprofitowej redakcji Investigate Midwest kurczące się krajowe stado bydła, napędzane częściowo przez suszę i muchę śrubową Nowego Świata, zmusza kraj do większego polegania na imporcie, aby zaspokoić silny popyt.

Prognozy rządu Stanów Zjednoczonych pokazują, że kraj zaimportuje do końca 2026 r. około 6,059 mld funtów wołowiny, o 12,5% więcej niż w ubiegłym roku, przy czym import ma nadal rosnąć, a eksport maleć do 2027 r. Do kluczowych zmian w handlu należą:

Import wołowiny z Brazylii wzrósł z 690,5 mln funtów w 2024 r. do 931,4 mln funtów w 2025 r.
Argentyna uzyskała szerszy dostęp w ramach polityki z lutego, która pozwala jej wysyłać około cztery razy więcej wybranych elementów wołowych, choć wciąż nie jest w czołowej piątce dostawców
Eksport wołowiny ze Stanów Zjednoczonych do Chin spadł z 474,4 mln funtów w 2024 r. do 154,2 mln funtów w 2025 r.

Ceny wołowiny w Stanach Zjednoczonych wzrosły do rekordowych poziomów, a popyt pozostaje mocny. Rosnący import wzbudził niezadowolenie wielu ranczerów. Organizacje producentów, w tym National Cattlemen's Beef Association i R-CALF USA, skrytykowały decyzję o zwiększeniu importu wołowiny z Argentyny.

Co to oznacza dla globalnych kupujących

Dane z połowy 2026 r. wskazują na rynek czerwonego mięsa, który pozostaje napięty i drogi, z przepływami handlowymi zmieniającymi się w miarę tego, jak Chiny, przepisy sanitarne i taryfy przekierowują produkt po całym świecie. Kilka kwestii wyróżnia się dla kupujących i sprzedających wszędzie:

Wołowina ze Stanów Zjednoczonych jest droższa i mniej dostępna na eksport, co utrzymuje presję na globalną podaż czerwonego mięsa
W Korei Południowej próg zabezpieczający na wołowinę z Australii został osiągnięty 21 lipca, co powinno otworzyć więcej miejsca dla wołowiny ze Stanów Zjednoczonych w drugiej połowie roku i może skierować wołowinę z Australii na inne rynki
Handel wieprzowiną pozostaje wrażliwy na przepisy dotyczące chorób zwierząt, co pokazał zakaz podrobów w Meksyku i Kolumbii, dlatego kupujący powinni uważnie śledzić świadectwa zdrowia i dostęp do rynków

Dla firm handlujących mięsem ponad granicami przekaz jest prosty. Obserwuj, gdzie przesuwają się główne strumienie towarów, ponieważ napięta podaż w jednym regionie szybko zmienia ceny i możliwości w innym.