Gripe Aviar en Profundidad: Europa en "Alerta Roja" a Medida que la Ola de Gripe Aviar se Intensifica
Published about 15 hours ago in Market Analysis

Gripe Aviar en Profundidad: Europa en "Alerta Roja" a Medida que la Ola de Gripe Aviar se Intensifica

Un escenario de "peor en tres años" se desarrolla en Alemania, mientras que Polonia ve un resurgimiento de gansos y Francia lucha contra casos de brote en bandadas vacunadas.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

El regreso estacional de la Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) ha llegado con una ferocidad inesperada este noviembre, desencadenando órdenes de alojamiento obligatorias en las principales naciones productoras y interrumpiendo el comercio internacional. Con más de 300 brotes comerciales registrados en Europa este año—y un fuerte aumento en las últimas dos semanas—la industria enfrenta un invierno crítico.

El Epicentro: Alemania

Estado: Alto Riesgo

Alemania está soportando actualmente el peso de la nueva ola, registrando lo que los funcionarios llaman la "peor ola de gripe aviar en tres años."

  • Las Cifras: Se han registrado más de 100 brotes comerciales en 2025. Los datos consolidados más recientes confirman 26 nuevos brotes entre el 6 y el 12 de noviembre.

    • Nota: Los informes oficiales de la UE tienen un retraso de aproximadamente 7 días; mientras que las cifras consolidadas para el 13-19 de noviembre están pendientes, las autoridades veterinarias locales informan detecciones diarias continuas.

  • El Vector: El Instituto Friedrich Loeffler (FLI) ha identificado a las grúas migratorias como un vector principal esta temporada, con "detecciones inusualmente frecuentes" en poblaciones silvestres propagando el virus a tierras agrícolas.

  • Impacto: Se han sacrificado más de 1 millón de aves de corral. Aunque los precios de los huevos y la carne se mantienen estables por ahora debido a la gran base de producción de Alemania (200 millones de aves), la rápida propagación amenaza con ajustar la oferta si se desplaza a regiones claves de producción de pavo.

Chequeo de Contexto: ¿Es esto normal?

No. Esto representa una grave desviación al alza.

  • Vs. El Año Pasado: Las cifras actuales son más del doble de los 46 brotes totales registrados en todo 2024.

  • Comparación Histórica: La tasa de infección se está acercando al año récord de 2021, señalando una temporada de "Alto Riesgo" que excede con creces la línea base típica.

El Resurgimiento: Polonia

Estado: En Escalamiento

Después de un período de relativa calma, Polonia—el mayor productor de aves de corral de la UE—ha vuelto al mapa de la enfermedad.

  • El Evento: Las autoridades veterinarias confirmaron H5N1 en un grupo de 3,700 gansos de carne en Masovia (centro-este de Polonia) durante la semana de informes que finalizó el 12 de noviembre. Esto sigue a casos aislados anteriores en el norte.

  • Por qué es importante: Los brotes en aves acuáticas son particularmente peligrosos ya que pueden actuar como "superdispersores" liberando altas cargas virales.

  • Riesgo de Mercado: Polonia es un proveedor crítico de carne de ganso y pato para el mercado festivo europeo. Una mayor propagación en Masovia podría afectar severamente la disponibilidad para la Navidad de 2025, elevando los precios de las aves festivas tradicionales.

Chequeo de Contexto: ¿Es esto normal?

Tendencia Preocupante. Si bien Polonia está acostumbrada a brotes estacionales, el momento marca el final de un período de "tranquilidad".

  • Comparación Histórica: La "mega-ola" 2021/2022 también comenzó a principios de noviembre (2 de noviembre de 2021). La actual reaparición en grupos comerciales se alinea con las fechas de inicio de años epidémicos severos anteriores, sugiriendo que el sector está entrando en una ventana de alto riesgo similar a 2021/22 en lugar de la temporada más suave 2023/24.

La Prueba de Vacunación: Francia

Estado: Alerta Alta (Alojamiento Ordenado)

Francia ha elevado su nivel de riesgo nacional a "Alto", lo que ha desencadenado una orden de alojamiento obligatoria para todas las aves de corral.

  • La Preocupación: A pesar de ser la única nación de la UE en implementar una campaña de vacunación obligatoria para patos (que ahora está en su tercer año), Francia ha reportado infecciones de ruptura.

  • Los Detalles: Los brotes recientes en Vendée, confirmados entre el 3 y el 11 de noviembre, incluyeron detecciones en grupos de patos vacunados.

  • Implicaciones: Si bien la vacunación reduce la liberación viral, estos casos demuestran que no es una solución mágica, complicando la narrativa de "zona segura" que Francia ha intentado construir para sus socios comerciales.

Chequeo de Contexto: ¿Es esto normal?

Sí y No.

  • Éxito de la Vacunación: En general, la estrategia ha funcionado. Los brotes cayeron de 1,374 en la catastrófica temporada 2021-2022 a solo 10 en la temporada 2023-2024 (una reducción de ~99%).

  • La Desviación: Los actuales brotes en Vendée son una desviación de la línea base de "casi cero" lograda el año pasado, indicando que la presión viral de las aves silvestres ahora es lo suficientemente alta como para abrumar incluso la inmunidad vacunada en algunos puntos críticos.

La Situación en el Reino Unido

Estado: Alojamiento Obligatorio (Inglaterra)

El Reino Unido ha seguido la tendencia continental, declarando una orden de alojamiento obligatoria para todas las aves de corral en Inglaterra desde principios de noviembre. Los informes en tiempo real muestran que el virus se está propagando activamente esta semana:

  • 18 de noviembre: Confirmado H5N1 en Pembrokeshire (Gales) y Suffolk (Inglaterra).

  • 16 de noviembre: Brote confirmado en una unidad comercial en South Yorkshire.

  • 15 de noviembre: Casos confirmados en Norfolk y Devon.

  • Impacto: La propagación geográfica—desde Gales hasta East Anglia—indica que el virus ha violado los perímetros de bioseguridad en múltiples regiones avícolas simultáneamente.

Chequeo de Contexto: ¿Es esto normal?

Por Encima del Promedio.

  • Vs. La Temporada Pasada: El Reino Unido ya ha registrado 47 casos confirmados esta temporada (desde el 1 de octubre de 2025). Esto ya es más de la mitad de los 81 casos registrados en la totalidad de la temporada 2024/2025, a pesar de que solo han pasado seis semanas.

  • Momento de la Orden de Alojamiento: La orden de alojamiento del 6 de noviembre es históricamente temprana. Coincide con la severa temporada de 2022 (orden del 7 de noviembre) y es significativamente más temprana que 2021 (29 de noviembre), confirmando que los niveles de riesgo están actualmente elevados muy por encima del promedio de 5 años.

Vigilancia Global de la Enfermedad (Fuera de Europa)

Si bien Europa es el actual epicentro, la actividad de la IAAP está acelerando globalmente a medida que el invierno se establece en el Hemisferio Norte.

América del Norte

  • Canadá (Columbia Británica): La provincia está lidiando con un "aumento repentino" de brotes después de meses de calma. A partir del 18 de noviembre, B.C. está enfrentando más de 20 brotes activos, principalmente en el centro avícola del Valle de Fraser. Un controvertido sacrificio de 300 avestruces en una granja en Edgewood ha suscitado un debate local, destacando la postura agresiva de contención de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).

  • Estados Unidos: Los grupos comerciales de aves de corral siguen siendo afectados, con casos confirmados recientes en California y Utah este noviembre. Además, los funcionarios de salud del estado de Washington confirmaron el primer caso humano de H5N5 de gripe aviar en EE.UU. el 17 de noviembre, relacionado con un grupo de aves de traspatio. Si bien el riesgo para la salud pública sigue siendo bajo, la detección de esta cepa específica añade una nueva capa de complejidad a los esfuerzos de vigilancia.

Asia

  • Corea del Sur: Confirmó su quinto brote de la temporada en una granja de pollos en la provincia de Gyeonggi el 17 de noviembre. Las autoridades han intensificado los protocolos de desinfección, temiendo una repetición de la crisis de 2020.

  • Japón: Reportó su primer brote estacional en Hokkaido a mediados de octubre, poniendo al sector en alta alerta a medida que bajan las temperaturas.

América del Sur

  • Brasil: Permanece libre de IAAP en flotas comerciales, preservando su estatus crítico de exportación. Sin embargo, la vigilancia es alta tras casos aislados de aves silvestres a principios de año.

  • Actualización de la Enfermedad de Newcastle: Brasil ha declarado oficialmente el fin de su evento de Enfermedad de Newcastle (que detuvo brevemente algunas exportaciones a mediados de 2024), despejando el camino para flujos comerciales normalizados, aunque la amenaza de introducción de IAAP sigue siendo la principal preocupación para la planificación de 2026.

Consecuencias Comerciales: La Prohibición de Sudáfrica

El impacto comercial más inmediato no es solo la eliminación, sino el acceso al mercado.

  • La Prohibición: Informes confirmaron el 13 de noviembre que Sudáfrica ha prohibido las importaciones de aves de corral de toda la UE y el Reino Unido.

  • Contexto: La UE fue una vez un proveedor dominante para Sudáfrica. Esta prohibición obliga a los exportadores a encontrar nuevos destinos para la carne oscura y los cortes con hueso que normalmente estaban destinados a este mercado, lo que potencialmente podría causar un exceso de estos productos específicos dentro de Europa mientras los precios de la carne de pechuga suben debido a las pérdidas de producción.

Implicaciones & Acciones Sugeridas

Para Compradores (Minoristas & Servicios de Alimentación):

  • Asegurar Gansos/Patos para Navidad Ahora: Con la región de Masovia en Polonia afectada (confirmada la semana del 12 de noviembre) y Francia enfrentando brotes en regiones clave de patos, la disponibilidad puntual de aves festivas probablemente desaparecerá. Confirme las asignaciones de inmediato.

  • Prepararse para Sustituciones: Si las cadenas de suministro de pavo en el Reino Unido o Alemania se debilitan, tenga un plan para cambiar las promociones a carne de cerdo o cortes alternativos de aves de corral.

Para Productores:

  • Revisar Seguros: Verifique que las pólizas de interrupción de negocio cubran los impactos de "orden de alojamiento", no solo las pérdidas por sacrificio.

  • Auditoría de Bioseguridad: Los datos alemanes muestran que la presión de las aves silvestres está en niveles máximos. Reevalue las barreras físicas y los protocolos de entrada, especialmente en lo que respecta a la desinfección de vehículos.

Para Comerciantes:

  • Pivotar a Subproductos: Con la prohibición de Sudáfrica confirmada a mediados de noviembre, se necesitarán precios agresivos para mover carne oscura y vísceras a mercados alternativos como Vietnam, Filipinas o África Occidental.

Fuentes