Published in News
Globalny rynek mięsa osiągnie wartość 2,3 biliona USD do 2034 roku
Globalny rynek mięsa ma osiągnąć wartość 2,3 biliona USD do 2034 roku, rosnąc w tempie 7,2% CAGR, ponieważ konsumenci domagają się większej ilości białka, wygody i zrównoważonych produktów.
Martina Osmak
Director of Marketing
Globalny przegląd rynku mięsa
Globalny przemysł mięsny wkracza w nową erę wzrostu i transformacji. Zgodnie z Towards FnB, rynek ma wzrosnąć z 1,23 biliona USD w 2025 roku do 2,30 biliona USD do 2034 roku, rejestrując 7,2% skumulowaną roczną stopę wzrostu (CAGR). Ten wzrost jest napędzany przez rosnące spożycie białka, rozwijającą się infrastrukturę łańcucha chłodniczego oraz rosnące zapotrzebowanie na wygodne i wartościowe produkty mięsne.
Badanie podkreśla, że Azja i Pacyfik oraz Ameryka Północna będą stanowić największy udział w ekspansji rynku, wspieranej przez zmieniające się style życia konsumentów, rosnące dochody do dyspozycji oraz ewoluujące preferencje żywieniowe.
Kluczowe czynniki wzrostu
1. Rosnące spożycie białka
Wzrost świadomości zdrowotnej i żywieniowej na całym świecie powoduje, że konsumenci zwracają się ku dietom wysokobiałkowym. Mięso pozostaje podstawowym źródłem białka, a popyt nadal rośnie, szczególnie na drób i owoce morza — dwa z najtańszych i najbardziej dostępnych opcji na całym świecie.
2. Wygoda napędza popyt
Nowocześni konsumenci pragną gotowych do spożycia i łatwych do przygotowania opcji, które oszczędzają czas, nie rezygnując z wartości odżywczych. Mięsa wstępnie marynowane, mrożone kawałki oraz przekąski mięsne zyskują na popularności w supermarketach i platformach sprzedaży internetowej, odzwierciedlając szybkie tempo życia miejskich populacji.
3. Zrównoważony rozwój na pierwszym planie
Producenci przyjmują ekologiczne i etyczne praktyki, takie jak ograniczenie stosowania antybiotyków, poprawa zarządzania odpadami oraz przyjęcie energii odnawialnej. Konsumenci nagradzają marki, które priorytetowo traktują dobrostan zwierząt i przejrzystość źródeł.
4. Sztuczna inteligencja w produkcji mięsa
AI rewolucjonizuje sposób przetwarzania, przechowywania i dostarczania mięsa. Od robotycznych systemów cięcia i detekcji jakości po monitorowanie zwierząt hodowlanych z wykorzystaniem AI, technologia poprawia efektywność i śledzenie produktów. Inteligentne algorytmy optymalizują również logistykę łańcucha chłodniczego, redukując straty i koszty operacyjne.
Nowe trendy na rynku mięsa
Produkty mięsne mieszane: Łączenie tradycyjnych i roślinnych białek dla diet fleksitariańskich.
Mięso pozyskiwane etycznie: Rośnie zapotrzebowanie na mięso pochodzące z wolnego wybiegu, organiczne i bez antybiotyków.
Innowacje smakowe: Światowe kuchnie i marynaty rozszerzają wybór konsumentów.
Cyfrowa przejrzystość: Narzędzia śledzenia zasilane AI pomagają konsumentom podejmować świadome decyzje.
Podsumowanie regionalne
Azja i Pacyfik prowadziły globalny rynek w 2024 roku dzięki swojej ogromnej populacji, szybkiemu urbanizacji i rosnącej pojemności łańcucha chłodniczego. Drób i owoce morza pozostają najlepiej sprzedającymi się produktami.
Ameryka Północna przewiduje szybki wzrost do 2034 roku, gdy konsumenci poszukują produktów premium, czystych etykiet i bogatych w białko.
Bliski Wschód i Afryka to rynki wschodzące napędzane popytem na mięso certyfikowane halal, mrożone i premium — szczególnie w Arabii Saudyjskiej, ZEA i Południowej Afryce.
Wgląd w globalny handel mięsem
Globalny handel mięsem osiągnął około 40–42 miliony ton w 2024 roku, co stanowi około 10–11% całkowitej produkcji mięsa.
Najwięksi eksporterzy: Brazylia, Stany Zjednoczone, Australia i Unia Europejska.
Główni importerzy: Chiny, Japonia, Korea Południowa i kraje Zatoki.
Handel pozostaje pod wpływem ceł, regulacji sanitarnych i norm zrównoważonego rozwoju, przy czym śledzenie pochodzenia staje się niezbędne do dostępu do rynku.
Wiodące firmy
JBS S.A. (Brazylia) – Największy producent mięsa na świecie z silnym naciskiem na zrównoważony rozwój.
Tyson Foods (USA) – Główny innowator w automatyzacji i dywersyfikacji białka.
Cargill (USA) – Lider zintegrowanego łańcucha dostaw i globalnych standardów bezpieczeństwa.
WH Group (Chiny) – Największy producent wieprzowiny poprzez Smithfield Foods.
Hormel Foods (USA) – Znany z produktów mięsnych premium i markowych.
CP Foods (Tajlandia) – Globalny lider w eksporcie drobiu i gotowych posiłków.
Danish Crown (Dania) – Skoncentrowany na produkcji mięsa neutralnego dla klimatu.
Prognozy: Inteligentniejsza, bardziej zrównoważona przyszłość
W miarę jak technologia, zrównoważony rozwój i trendy zdrowotne się zbieżają, globalny rynek mięsa ewoluuje poza tradycyjną produkcję. Firmy, które przyjmują innowacje napędzane AI, etyczne pozyskiwanie i ekologiczną efektywność, mają szansę na dominację w nadchodzącej dekadzie.
Do 2034 roku podróż rynku mięsa do 2,30 biliona USD będzie odzwierciedlać nie tylko silne zapotrzebowanie ze strony konsumentów, ale także fundamentalną zmianę w kierunku inteligentniejszych, bardziej przejrzystych i zrównoważonych systemów żywnościowych.