Głęboki zanurzenie w ptasią grypę: Europa na "czerwonym alarmie" w miarę nasilania się fali ptasiej grypy

Sezonowy powrót Wysoce Patogennej Grypy Ptaków (HPAI) nadszedł w listopadzie z niespodziewaną siłą, co spowodowało obowiązkowe nakazy hodowli w krajach produkujących oraz zakłóciło handel międzynarodowy. W tym roku w Europie odnotowano ponad 300 komercyjnych ognisk, a w ciągu ostatnich dwóch tygodni nastąpił gwałtowny wzrost, co stawia przemysł w obliczu krytycznej zimy.

Epicentrum: Niemcy

Status: Wysokie ryzyko

Niemcy aktualnie odczuwają skutki nowej fali, rejestrując to, co urzędnicy nazywają "najgorszą falą grypy ptaków od trzech lat".

Liczby: W 2025 roku odnotowano ponad 100 komercyjnych ognisk. Najnowsze skonsolidowane dane potwierdzają 26 nowych ognisk między 6 a 12 listopada.
- Uwaga: Oficjalne raporty UE są opóźnione o około 7 dni; podczas gdy skonsolidowane dane za okres od 13 do 19 listopada są w trakcie oczekiwania, lokalne władze weterynaryjne zgłaszają ciągłe codzienne wykrycia.
Wektor: Instytut Friedricha Loefflera (FLI) zidentyfikował migracyjne żurawie jako główny wektor w tym sezonie, z "nienormalnie częstymi wykryciami" w populacjach dzikich ptaków, które przenoszą wirusa na tereny rolnicze.
Wpływ: Ponad 1 milion drobiu zostało wybitych. Chociaż ceny jaj i mięsa pozostają na razie stabilne dzięki dużej bazie produkcyjnej Niemiec (200 mln ptaków), szybkie rozprzestrzenienie grozi zaostrzeniem podaży, jeśli wirus dotrze do kluczowych regionów produkcji indyka.

Sprawdzenie kontekstu: Czy to normalne?

Nie. To jest poważne odchylenie w górę.

W porównaniu do zeszłego roku: Aktualne liczby są więcej niż podwójne w porównaniu do 46 ognisk odnotowanych w całym 2024 roku.
Porównanie historyczne: Wskaźnik zakażeń jest bliski rekordowemu rokowi 2021, co sygnalizuje sezon "Wysokiego Ryzyka", który znacznie przewyższa typową bazę.

Powrót: Polska

Status: Narastający

Po okresie względnego spokoju, Polska - największy producent drobiu w UE - ponownie znalazła się na mapie choroby.

Wydarzenie: Władze weterynaryjne potwierdziły H5N1 w stadzie 3,700 gęsi mięsnych w Mazowszu (centralno-wschodnia Polska) w tygodniu raportowym kończącym się 12 listopada. To następuje po wcześniejszych izolowanych przypadkach na północy.
Dlaczego to ważne: Ogniska w ptakach wodnych są szczególnie niebezpieczne, ponieważ mogą działać jako "super-rozprzestrzeniacze", uwalniając wysokie ładunki wirusa.
Ryzyko rynkowe: Polska jest kluczowym dostawcą mięsa gęsiego i kaczego na europejski rynek świąteczny. Szersze rozprzestrzenienie w Mazowszu może poważnie wpłynąć na dostępność na Boże Narodzenie 2025, podnosząc ceny tradycyjnych ptaków świątecznych.

Sprawdzenie kontekstu: Czy to normalne?

Niepokojący trend. Chociaż Polska jest przyzwyczajona do sezonowych ognisk, czas pojawienia się oznacza koniec "cichego" okresu.

Porównanie historyczne: "Mega-fala" 2021/2022 również rozpoczęła się na początku listopada (2 listopada 2021). Obecny powrót w stadach komercyjnych odpowiada datom rozpoczęcia poprzednich lat z poważnymi epidemiami, sugerując, że sektor wchodzi w okno wysokiego ryzyka podobne do 2021/22, a nie łagodniejszego sezonu 2023/24.

Test szczepień: Francja

Status: Wysoki alert (nakaz hodowli)

Francja podniosła krajowy poziom ryzyka do "Wysokiego", co spowodowało obowiązkowy nakaz hodowli dla wszystkich ptaków.

Obawa: Mimo że jest jedynym krajem UE, który wdrożył obowiązkową kampanię szczepień dla kaczek (obecnie w trzecim roku), Francja zgłosiła przypadki zakażeń przełamujących.
Szczegóły: Ostatnie ogniska w Vendée, potwierdzone między 3 a 11 listopada, obejmowały wykrycia w zaszczepionych stadach kaczek.
Implikacje: Chociaż szczepienie zmniejsza wydalanie wirusa, te przypadki dowodzą, że nie jest to "srebrna kula", co komplikuje narrację o "bezpiecznej strefie", jaką Francja próbowała zbudować dla partnerów handlowych.

Sprawdzenie kontekstu: Czy to normalne?

Tak i nie.

Sukces szczepień: Ogólnie rzecz biorąc, strategia zadziałała. Ogniska spadły z 1,374 w katastrofalnym sezonie 2021-2022 do zaledwie 10 w sezonie 2023-2024 (redukcja o ~99%).
Odchylenie: Obecne klastry w Vendée są odchyleniem od osiągniętej w zeszłym roku bazy "niemal zerowej", co wskazuje, że presja wirusowa ze strony dzikich ptaków jest teraz wystarczająco wysoka, aby przełamać nawet zaszczepioną odporność w niektórych hotspotach.

Sytuacja w Wielkiej Brytanii

Status: Obowiązkowa hodowla (Anglia)

Wielka Brytania podążyła za kontynentalnym trendem, ogłaszając obowiązkowy nakaz hodowli dla wszystkich ptaków w Anglii na początku listopada. Raporty w czasie rzeczywistym pokazują, że wirus aktywnie się rozprzestrzenia w tym tygodniu:

18 listopada: Potwierdzono H5N1 w Pembrokeshire (Walia) i Suffolk (Anglia).
16 listopada: Potwierdzone ognisko w jednostce komercyjnej w South Yorkshire.
15 listopada: Potwierdzone przypadki w Norfolk i Devon.
Wpływ: Geograficzne rozprzestrzenienie - od Walii do East Anglia - sygnalizuje, że wirus przekroczył granice bioasekuracji w wielu sercach drobiu jednocześnie.

Sprawdzenie kontekstu: Czy to normalne?

Powyżej średniej.

W porównaniu do zeszłego sezonu: Wielka Brytania już odnotowała 47 potwierdzonych przypadków w tym sezonie (od 1 października 2025). To już więcej niż połowa 81 przypadków zarejestrowanych w całym sezonie 2024/2025, mimo że minęło zaledwie sześć tygodni.
Czas nakazu hodowli: Nakaz hodowli z 6 listopada jest historycznie wczesny. Odpowiada surowemu sezonowi 2022 (nakaz 7 listopada) i jest znacznie wcześniejszy niż w 2021 (29 listopada), co potwierdza, że poziom ryzyka jest obecnie znacznie wyższy od średniej pięcioletniej.

Globalne monitorowanie chorób (poza Europą)

Chociaż Europa jest obecnie epicentrum, aktywność HPAI przyspiesza na całym świecie, gdy zima zbliża się na półkuli północnej.

Ameryka Północna

Kanada (Kolumbia Brytyjska): Prowincja boryka się z "nagłym wzrostem" ognisk po miesiącach spokoju. Na dzień 18 listopada Kolumbia Brytyjska zmaga się z ponad 20 aktywnymi ogniskami, głównie w ośrodku drobiu Fraser Valley. Kontrowersyjna rzeź 300 strusi w farmie w Edgewood wzbudziła lokalną debatę, podkreślając agresywną postawę w zakresie ograniczeń Kanadyjskiej Agencji Inspekcji Żywności (CFIA).
Stany Zjednoczone: Komercyjne stada drobiu nadal są dotknięte, z ostatnio potwierdzonymi przypadkami w Kalifornii i Utah w tym listopadzie. Dodatkowo, urzędnicy zdrowia stanu Waszyngton potwierdzili pierwszy w historii przypadek grypy ptasiej H5N5 w USA w dniu 17 listopada, związany z przydomowym stadem. Chociaż ryzyko dla zdrowia publicznego pozostaje niskie, wykrycie tego konkretnego szczepu dodaje nową warstwę złożoności do wysiłków w zakresie monitorowania.

Azja

Południowa Korea: Potwierdzono piąte ognisko sezonu na farmie kurczaków w prowincji Gyeonggi w dniu 17 listopada. Władze zwiększyły protokoły dezynfekcji, obawiając się powtórki kryzysu z 2020 roku.
Japonia: Zgłosiła swoje pierwsze sezonowe ognisko w Hokkaido w połowie października, co postawiło sektor w stan wysokiej gotowości w miarę spadku temperatur.

Ameryka Południowa

Brazil: Pozostaje wolna od HPAI w komercyjnych stadach, zachowując swój krytyczny status eksportowy. Jednak czujność jest wysoka po wcześniejszych izolowanych przypadkach dzikich ptaków w tym roku.
Aktualizacja dotycząca choroby Newcastle: Brazylia oficjalnie ogłosiła koniec wydarzenia związanego z chorobą Newcastle (które krótko wstrzymało niektóre eksporty w połowie 2024 roku), otwierając drogę do znormalizowanych przepływów handlowych, chociaż zagrożenie wprowadzenia HPAI pozostaje głównym zmartwieniem przy planowaniu na 2026 rok.

Skutki handlowe: Zakaz w Południowej Afryce

Najbliższy wpływ na handel nie dotyczy tylko rzezi, ale także dostępu do rynku.

Zakaz: Raporty potwierdziły w dniu 13 listopada, że Południowa Afryka zakazała importu drobiu z całej UE i UK.
Kontekst: UE była kiedyś dominującym dostawcą dla Południowej Afryki. Ten zakaz zmusza eksporterów do znalezienia nowych rynków dla ciemnego mięsa i kawałków z kością, które zazwyczaj były przeznaczone na ten rynek, co potencjalnie może spowodować nadmiar tych konkretnych produktów w Europie, podczas gdy ceny mięsa z piersi wzrosną z powodu strat w produkcji.

Implikacje i sugerowane działania

Dla kupujących (detal i gastronomia):

Zapewnij gęsi/kaczki na Boże Narodzenie teraz: Z regionem Mazowsze w Polsce dotkniętym (potwierdzonym w tygodniu 12 listopada) i Francją zmagającą się z ogniskami w regionach kaczych, dostępność ptaków świątecznych prawdopodobnie zniknie. Natychmiast potwierdź alokacje.
Przygotuj się na substytucję: Jeśli łańcuchy dostaw indyka w UK lub Niemczech zawiodą, miej plan na zmianę promocji na wieprzowinę lub alternatywne kawałki drobiu.

Dla producentów:

Sprawdź ubezpieczenie: Zweryfikuj, czy polisy od przerwy w działalności obejmują skutki "nakazu hodowli", a nie tylko straty z powodu rzezi.
Audyta bioasekuracji: Niemieckie dane pokazują, że presja ze strony dzikich ptaków jest na szczytowych poziomach. Oceń ponownie fizyczne bariery i protokoły dostępu, szczególnie w odniesieniu do dezynfekcji pojazdów.

Dla traderów:

Zmiana w produktach ubocznych: Po potwierdzeniu zakazu w Południowej Afryce od połowy listopada, agresywne ceny będą potrzebne do zbycia ciemnego mięsa i podrobów na alternatywne rynki, takie jak Wietnam, Filipiny lub Zachodnia Afryka.

Źródła

WATTPoultry: Przypadki grypy ptasiej nadal rosną w europejskim drobiu
The Poultry Site: Niemcy dotknięte najgorszą falą grypy ptaków od trzech lat
AviNews: Europa stoi w obliczu ponad 300 komercyjnych ognisk grypy ptasiej w 2025 roku
GOV.UK: Grypa ptasia (grypa ptaków): najnowsza sytuacja w Anglii
FairPlay Movement: Grypa ptasia blokuje eksport drobiu z UE do Południowej Afryki
CIDRAP: Pierwszy w historii przypadek grypy ptasiej H5N5 potwierdzony w stanie Waszyngton
The Star: Południowa Korea zgłasza kolejny przypadek wysoce zaraźliwej grypy ptasiej