Europa sprzedaje mniej wieprzowiny i kupuje więcej wołowiny oraz kurczaka

Jak widzi to MeatBorsa

Ta sekcja jest naszą własną interpretacją danych, a nie relacją faktów. Potwierdzone liczby, wraz ze źródłami, znajdują się poniżej.

Między styczniem a lipcem 2026 r. nadwyżka handlowa UE zmniejszyła się w wieprzowinie, drobiu i wołowinie. Uważamy, że to jeden trend, a nie trzy. Europa sprzedaje mniej mięsa, którego ma pod dostatkiem, i kupuje więcej tam, gdzie cena lub struktura asortymentu cięć sprzyja importowi.

Największą dziurą jest wieprzowina. Wartość eksportu spadła o 13%, a spadek rozłożył się na cztery kierunki, a nie jeden. Naszym zdaniem ta wieprzowina musi teraz zostać wchłonięta wewnątrz Europy, co utrzymuje presję na ceny żywca wieprzowego i na sprzedawców cięć, które wcześniej trafiały do Azji.

Kurczak to ciekawszy przypadek. Import rósł szybciej niż eksport, a mimo to cena brojlera w UE jest wciąż o około 5% niższa niż rok temu. To nam mówi, że importowany kurczak konkuruje ceną i strukturą cięć, a nie uzupełnia niedobór. Podobnie wygląda wołowina: wartość importu wzrosła o 16%, podczas gdy cena tuszy wołowej w UE jest o około 10% niższa niż rok wcześniej.

Co to może oznaczać w praktyce: nabywcy unijnego kurczaka i wołowiny powinni porównywać oferty importowe z ofertami z UE, bo jest ich na rynku więcej niż w zeszłym roku. Sprzedawcy unijnej wieprzowiny nie powinni planować w oparciu o założenie, że wolumeny eksportu wrócą do poziomu z ubiegłego roku.

Co zakładamy i gdzie możemy się mylić

Słabość eksportu wieprzowiny utrzyma się przez zimę. Zakładamy to, ponieważ spadek dotknął jednocześnie Chin, Japonię, Filipiny i Wielką Brytanię. Możemy się mylić, jeśli podaż świń skurczy się szybciej, niż się spodziewamy. USDA, jak podaje pig333, już prognozuje mniej świń i niższy ubój w 2027 r., a ciaśniejsza podaż mogłaby podnieść ceny wcześniej, niż oczekujemy.
Import drobiu pozostanie wysoki, dopóki utrzyma się różnica cen. Jeśli ceny brojlerów w UE spadną dalej, różnica się zmniejszy i nabywcy mogą wrócić do zaopatrzenia w UE. Dane o imporcie kończą się też na czerwcu, więc niewiele mówią o kolejnych miesiącach.
Część wzrostu importu wołowiny jest napędzana ceną. Wartość importu nie rozdziela ceny od wolumenu. Jeśli większość z tych 16% to wyższe ceny jednostkowe, konkurencja dla unijnej wołowiny jest słabsza, niż nam się wydaje.

Co faktycznie mówią liczby

Miesięczny monitor handlu Komisji Europejskiej, opublikowany 28 września, porównuje okres od stycznia do lipca 2026 r. z tymi samymi miesiącami 2025 r. Kluczowe liczby:

Eksport mięsa wieprzowego: 6 315 mln EUR, spadek o 930 mln EUR (13%). Komisja wiąże spadek głównie z niższymi cenami i spadającymi wolumenami do Chin, Japonii, na Filipiny i do Wielkiej Brytanii. Eksport wieprzowiny do Wielkiej Brytanii spadł o 8%, a wolumeny do Japonii zmalały po wybuchu afrykańskiego pomoru świń w Hiszpanii w listopadzie 2025 r.
Import wołowiny i cielęciny: 2 130 mln EUR, wzrost o 16%.
Import drobiu i jaj: 2 021 mln EUR, wzrost o 14%. Komisja raportuje drób i jaja łącznie, więc ta liczba obejmuje jaja.
Nadwyżka handlowa w mięsie wieprzowym: 6 114 mln EUR, spadek o 923 mln EUR. W drobiu i jajach wyniosła 1 672 mln EUR, spadek o 322 mln EUR, a w wołowinie i cielęcinie 1 067 mln EUR, spadek o 89 mln EUR. Z naszych obliczeń wynika, że to odpowiednio około 13%, 16% i 8% mniej.

Panel drobiowy Komisji, z datą 7 października, podaje wolumeny za okres styczeń–czerwiec. Import drobiu do UE wzrósł o 13,2% do 573 037 ton, podczas gdy eksport wzrósł tylko o 1,6%. Brazylia dostarczyła 263 764 tony, o 44,0% więcej. Cena brojlera w UE w 40. tygodniu wyniosła 286,74 EUR za 100 kg masy tuszy, około 5% mniej niż rok wcześniej. Dane te kończą się przed wrześniowymi decyzjami UE w sprawie mięsa z Brazylii, które omówiliśmy w naszym wpisie z 6 października.

Biuletyn wołowy Komisji za 40. tydzień, zaktualizowany 8 października, pokazuje średnią cenę w UE dla młodych buhajów (R3) na poziomie 635,81 EUR za 100 kg masy tuszy. To o 0,1% więcej niż tydzień wcześniej i o 10,2% mniej niż rok wcześniej.

Jeśli chodzi o perspektywy dla wieprzowiny, pig333 poinformował 2 października, że USDA oczekuje spadku produkcji wieprzowiny w UE w 2027 r. po raz pierwszy od 2023 r., przy cięciu eksportu o 100 000 ton do najniższego poziomu od 2015 r. Wśród krajów z największym spadkiem uboju wymieniane są Hiszpania i Niemcy.

Co będziemy śledzić dalej

Kolejny miesięczny monitor handlu Komisji, który powinien objąć sierpień, pokaże, czy spadek eksportu wieprzowiny nadal się pogłębia, czy już się wypłaszczył. Będziemy też śledzić cotygodniowy panel drobiowy pod kątem zmian w różnicy między cenami brojlerów w UE a poziomem z zeszłego roku. W przypadku wołowiny pytanie brzmi, czy wolumeny importu, a nie tylko jego wartość, nadal rosną, gdy ceny w UE pozostają niższe.

Źródła

Monitoring EU agri-food trade, developments until July 2026 - European Commission, DG AGRI

Poultry meat dashboard, 7 October 2026 - European Commission, DG AGRI

Beef and veal market bulletin, week 40 2026 - European Commission, Meat Market Observatory

EU pork production and exports set to decline in 2027 - pig333 (3tres3)