Published in News
zawirowania na rynku jajek przed Wielkanocą
W miarę zbliżania się Wielkanocy, globalny rynek jajek staje w obliczu mieszanych sygnałów — wybuchy chorób ograniczają produkcję w Niemczech, podczas gdy ceny spadają w Stanach Zjednoczonych, a czekoladowe jajka wielkanocne stają się mniejsze i droższe w Wielkiej Brytanii.
Martina Osmak
Director of Marketing
Wielkanoc to duży moment dla jajek
Wielkanoc to jeden z najbardziej pracowitych okresów w roku dla jajek. Rodziny używają ich do gotowania, pieczenia i tradycyjnych zajęć związanych z dekorowaniem jajek. Z powodu tego sezonowego popytu, wszelkie zakłócenia na rynku jajek stają się bardziej zauważalne w tygodniach poprzedzających święto.
W tym roku sytuacja jest nietypowa. Różne części świata obserwują bardzo różne trendy w dostawach jajek i cenach.
Niemcy: Choroba drobiowa zmniejsza produkcję jajek
W Niemczech wybuch choroby Newcastle zmusił władze do podjęcia surowych działań na farmach.
Aby powstrzymać rozprzestrzenianie się wirusa, rolnicy musieli zlikwidować dużą liczbę ptaków. Doniesienia sugerują, że jak dotąd zniszczono około 1,3 miliona kur, indyków i innego drobiu.
Z powodu tego:
Niemcy tracą około 1 miliona jajek każdego dnia
Niektóre regiony doświadczają lokalnych niedoborów dostaw
Farmy w strefach bezpieczeństwa mają tymczasowe ograniczenia w przemieszczaniu jajek lub zwierząt
Wokół zainfekowanych farm stworzono specjalne strefy ochrony i monitoringu. W tych obszarach farmy muszą przestrzegać surowych zasad, w tym ograniczeń w transporcie jajek i przywożeniu nowych ptaków.
Stany Zjednoczone: Ceny jajek spadają po wcześniejszych niedoborach
Sytuacja wygląda zupełnie inaczej w Stanach Zjednoczonych.
W zeszłym roku ceny jajek wzrosły po tym, jak grypa ptaków zlikwidowała dziesiątki milionów niosących kur. Supermarkety nawet ograniczyły, ile kartonów klienci mogą kupić.
Teraz rynek się zmienił:
Jest około 9 milionów więcej niosących kur niż rok temu
Średnia cena detaliczna spadła do około 2,50 USD za tuzin
Ceny hurtowe, które otrzymują rolnicy, spadły drastycznie
Niższe ceny to dobra wiadomość dla kupujących, ale stwarzają nowe wyzwania dla rolników, którzy twierdzą, że koszty produkcji wciąż są wysokie.
Wielka Brytania: Czekoladowe jajka wielkanocne kurczą się w miarę wzrostu kosztów
W Wielkiej Brytanii historia wielkanocna jest nieco inna.
Produkty czekoladowe w postaci jajek stają się mniejsze, ale droższe. Producenci żywności twierdzą, że głównym powodem jest rosnący koszt kakao, który wzrósł po słabych zbiorach w głównych krajach produkujących kakao, takich jak Ghana i Côte d’Ivoire.
Niektóre zmiany, które zauważyli kupujący, obejmują:
Mnijsze opakowania czekoladowych jajek
Mniej czekoladowych batoników w zestawach prezentowych
Wyższe ceny pomimo zmniejszonej wagi
Tendencję tę często nazywa się „shrinkflation,” gdzie produkty stają się mniejsze, podczas gdy ceny pozostają takie same lub rosną.
Czy będzie wystarczająco dużo jajek na Wielkanoc?
Pomimo tych wyzwań, eksperci uważają, że poważne niedobory są mało prawdopodobne.
W Niemczech urzędnicy mówią, że detaliści pracują nad zrównoważeniem dostaw w różnych regionach. Tymczasem silna produkcja w innych krajach pomaga stabilizować rynek globalny.
Jednak tygodnie prowadzące do Wielkanocy pozostają wrażliwym okresem dla producentów jajek, ponieważ popyt szybko rośnie, a nawet małe zakłócenia mogą wpływać na podaż.
Rynek pełen kontrastów
Globalny rynek jajek obecnie pokazuje trzy bardzo różne historie:
Europa: Wybuchy chorób wpływające na produkcję
Stany Zjednoczone: Spadające ceny po zeszłorocznych niedoborach
Wielka Brytania: Mniejsze czekoladowe jajka wielkanocne z powodu wyższych kosztów kakao
Wszystkie te trendy pokazują, jak rolnictwo, choroby, pogoda i globalne łańcuchy dostaw wpływają na proste jajko — szczególnie w okresie wielkanocnym.
Źródła: